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世界猪肉菜50强排名发布!
中国作为吃猪肉大国，总体排名不如墨西哥（没办法，美国人评的，人家离墨西哥近），但数量最多：
15.红烧五花肉braised pork belly
16.叉烧肉char siu
17. 广东烧肉siu yuk
18.糖醋排骨sweet and sour spare ribs
19.东坡肉dongpo pork
30.回锅肉twice–cooked pork
36.京酱肉丝jing jiang rou si
47.卤肉饭lu rou fan1.Lechona
哥伦比亚托利马省
主要成分
猪肉
米
洋葱
葱
豌豆
蒜
枯茗
猪油
猪油
黑胡椒
盐
Lechona 是一道传统的哥伦比亚菜肴，由一整只烤猪组成，里面塞满了洋葱、豌豆、米饭、新鲜香草和各种香料。猪被烤了很长时间，直到肉质鲜嫩多汁。这道菜通常是为庆祝活动和庆祝活动准备的，因为一个 lechona 可以生产多达 100 份。
这种独特的哥伦比亚美食可以在该国最大城市的众多餐馆中找到。
2.Pernil
波多黎各
主要成分
猪肉
蒜
盐
辣椒
牛至
醋
橄榄油
Pernil 是波多黎各最著名的菜肴之一，是一种多汁的烤猪肩肉，传统上在称为 adobo mojado 的腌料中调味，由辣椒粉、盐、醋、大蒜和牛至组成。这道菜的名字来源于西班牙语单词pierna，意思是腿，但它也是加泰罗尼亚语中的火腿，指的是需要新鲜火腿的传统食谱。
由于猪肩肉比火腿更容易获得且成本更低，因此它已成为 pernil 的关键成分。许多人更喜欢它，因为它被认为比火腿更美味。这道菜是许多波多黎各庆祝活动的主食，例如生日或婚礼，许多人都喜欢松脆的皮肤和从骨头上掉下来的嫩肉。
3.Gringas
墨西哥
主要成分
玉米 饼
猪肉
瓦哈卡奶酪
菠萝
洋葱
芫荽
胭脂树红粉
GUAJILLO 智利
凤尾辣椒
辣椒
醋
蒜
枯茗
牛至
丁香
黑胡椒
盐
Gringas 是一种典型的墨西哥菜，用面粉玉米饼做成，里面填满了腌制好的猪肉、奶酪和最常见的菠萝片，不过也可以根据顾客的喜好添加洋葱、辣椒酱和香菜。
然后以与油炸玉米饼相同的方式将这些成分的组合烤制。玉米饼通常对折，像炸玉米饼一样食用。这道菜的名字是外国佬的一种女性形式，据信来自墨西哥边境以北的面粉玉米饼比玉米饼更受欢迎的想法。
4.Tacos al pastor
墨西哥
Tacos al pastor 是一道墨西哥菜，由从旋转烤架上刨下来的猪肉薄片组成，放在玉米饼上，浇上洋葱、切碎的香菜、菠萝块、辣椒和辣酱。这道菜是由黎巴嫩的烹饪传统演变而来的，黎巴嫩人在 19 世纪末与众多移民一起来到墨西哥。
它源于流行的沙瓦玛，但墨西哥人改变了香料，并用猪肉代替了羊肉。Tacos al pastor 起源于普埃布拉市，其名称被翻译为牧羊人式玉米饼。不过，在这道菜中加入菠萝仍然是一个待解之谜。
7.Carne de porco à
Alentejana
ALGARVE， 葡萄牙
主要成分
猪肉
蛤
土豆
醝
辣椒
蒜
月桂叶
黑胡椒
盐
芫荽
猪油
这道传统的葡萄牙菜将腌制的猪肉块与蛤蜊和略带辛辣的葡萄酒酱汁结合在一起。虽然这个经典的名字可能暗示它起源于阿连特茹，但据信它最初出现在阿尔加维地区，但由于阿连特茹最常饲养的珍贵黑猪而得名。
这道菜是整个葡萄牙的餐厅主食。它通常用新鲜的香菜装饰，并搭配柠檬角、煎土豆和乡村风格的面包。
10.Samgyeopsa
韩国
Samgyeopsal 是一种韩国美食，仅由五花肉组成，这是该国最昂贵的猪肉。它在韩国非常受欢迎，居民大约每四天吃一次。这道菜的名字由三个词组成：sam（三层）、gyeop（分层）和sal（肉），所以它可以直译为三层肉，指的是肉的三层可见。
据信，这道菜在 1960 年代开始流行，当时烧酒价格下降，人们需要一道菜来搭配它，所以他们选择了五花肉，因为它当时价格低廉。无论是在家里还是在餐馆，传统上，samgyeopsal 都是在餐桌上用一个特殊的平底锅烹制的，该平底锅旨在让脂肪从它的侧面流出。
11.Kontosouvli
希腊
主要成分
猪肉
蒜
牛至
百里香
迷迭香
辣椒粉
橄榄油
醝
黑胡椒
盐
Kontosouvli 是一道传统的希腊菜，由大块猪肉组成，用香草和香料的混合物腌制，然后串起来，在烤肉架上慢慢煮熟，很像陀螺仪或烤肉串.
腌料通常含有大蒜、牛至、百里香、迷迭香、辣椒粉、橄榄油、柠檬汁和红酒等成分。腌制后，将肉穿在大串上，在明火上烘烤，形成丰富可口的外皮，内部多汁嫩滑。
19.东坡肉
（东坡猪肉、东坡猪肉、东坡炖肉、东坡肉、东坡肉）
杭州, 中国
猪肉
姜
葱
黑酱油
淡酱油
绍兴酒
糖
杭州的传统招牌菜——红五花肉，当保肉，由姜、葱、酱油等少量中国主食食材制成，最重要的是，红煮饭必不可少的香味料酒。
肉（带皮）通常被脂肪变成褐色，炖两次，炖，炖，炒，最后蒸，然后变得如此柔软，可以用筷子拉开。据说 Dōngpō ròu 是由 11 世纪宋代政治家、诗人、艺术家、书法家和中国四大古典美食家之一的苏东坡发明的（或至少是受其启发的）。
相传，有一天，苏东坡决定准备炖猪肉，在做饭的时候，一位老朋友来访，挑战他下一盘中国象棋。全神贯注于游戏，苏完全忘记了他的炖菜，直到慢炖猪肉的浓郁香气让他想起了它。
为了纪念他，这道菜最终被命名为东坡猪肉，后来在全国范围内广受欢迎。
47.红烧肉饭（卤肉饭）
（红烧肉饭、滷肉飯、肉末饭、炖肉饭、卤哒喳喳）
中国台湾省
简单、多汁、可口的卤肉饭是一道受欢迎的台湾菜，由酱油炖猪肉、五香粉和米酒组成，直到变得柔软可口。传统上，它与米饭一起食用，尽管有些厨师喜欢用面条代替米饭。
有时，腌黄瓜或香菇会与菜肴一起食用。从字面上翻译，lu rou fan的意思是炖肉饭，这道菜有时被称为台湾炖肉。在台湾，卤肉饭最初是作为农户的营养健康餐食用的，但今天它几乎随处可见，从家庭厨房到餐馆和街边摊。
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