1.萝卜猪腱汤。
材料:白萝卜、青萝卜、胡萝卜各1个,猪腱250克,桂圆肉3枚,红枣2枚,陈皮1瓣,生姜2片。
做法:把萝卜去皮,洗净,滚刀切;生姜去皮切片;陈皮、桂圆肉均用水洗过,红枣去核;猪腱肉洗净,切块,置汤锅里,加水5-6碗,煮沸,再放猪腱肉,慢火煲一个小时左右。加盐调味,即可饮用。
白萝卜,又称莱菔。李时珍在《本草纲目》中记载:“莱菔天下通有之。”其性凉,味甘、辛,清热消滞,宽中化痰。
青萝卜性味功效同白萝卜;胡萝卜性平,味甘健脾消食,明目润肠;桂圆性温,味甘,健脾养血,宁心安神;红枣性温,味甘,补中益气,养血安神;生姜,性温,味辛,温中和胃。
鸡蛋花普洱茶
材料:灵芝10克,鸡蛋花10克,普洱茶5-10克。
做法:灵芝和鸡蛋花都用开水泡洗一下,把灵芝剪碎。将灵芝、鸡蛋花置茶壶或茶盅,加捏碎的普洱茶,加开水冲泡10-15分钟,或煮沸5-10分钟,即可倒出饮用。可反复冲泡3-5次。
灵芝,性平,味甘、涩。扶正固本,补益肺气,养心安神,止咳平喘;鸡蛋花,性凉,味甘,微苦。清热利湿,芳香解暑;普洱茶分生普和熟普,生普性寒,味苦、甘,清热生津,辟秽解毒,消食醒神;熟普则性温,味甘,暖胃散寒,消食解毒。因此,清热祛湿宜用生普。若体弱脾虚,可用熟普;脾虚湿热,则宜生普与熟普各半。
四神汤
材料:鲜淮山80克,茯苓30克,芡实30克,莲子30粒,陈皮6克,猪骨300克(可供3至4人食用)。
做法:把所有的备料洗净;猪骨剁小块,入锅飞水备用;将所有备料放入锅中,加入适量清水,大火煮开,小火煲1.5小时,加盐即可饮用。
四神汤源于宋朝,是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿等诸多益处。