被誉为“四大仙草”之一的何首乌是大家都非常熟悉的一味药物，它是一个药食同源的，它是来自蓼科植物，何首乌的干燥块根，分雌雄，一般是用雌首乌的干燥块根。
别名：
何首乌是：中药名
何首乌有多个别名：包括首乌、赤敛、地精、红内消、小独根等。赤首乌、夜交藤根、生何首乌、陈知白、山哥、山精、何相公等等！
何首乌象征着什么？
何首乌是：长寿的象征 ！
何首乌：被广泛认为是长寿之草。
据有关历史料记载，在明朝的时候，陕西省神木县有一个叫王嬷嬷的老人，比较神奇的是她的黑头发一直到她去世都没有变白和脱发。传说她是因为她每天都会吃一些何首乌。至于这样的传说，人们就把何首乌看作是长寿之草了。
也希望读者朋友们：通过食用何首乌能给你们带来延年益寿的好运气。
何首乌在中国文学中，何首乌被赋予了深刻的文化内涵，成为了文人墨客们心灵上的寄托。表达对生命的热爱和追求。同时也要颂扬它的功效和作用。
何首乌的分布区域与生长环境：
在中国何首乌的生长环境主要分布在江苏、安徽、陕西等地的山区或丘陵地带。
它对生长环境的要求并不严苛，适应性较强，可在海拔600米～1500米之间的地方，能够茂盛的生长。何首乌爱好温暖湿润的气候和肥沃土壤，喜欢阴凉的自然环境，因此通常在山地、森林、沟壑边缘和石缝等处扎根生长。在家庭院落的地方一样种植，长势都非常旺盛！
何首乌的生长形态：
形态特征是：多年生缠绕草本。块根肥大，外表红褐色至暗褐色。茎多分枝，下部稍木质化，上部较细，有时呈淡红色，具纵条纹、中空。
叶互生，具长柄，卵状心形，先端渐尖，基部心形或近心形，全缘，两面较粗糙，无毛。托叶鞘状，膜质，无缘毛，常早落。花序圆锥状，顶生或腋生，开展苞片卵形，中部绿色，边缘膜质透明，无毛，苞片内生白色小花2—4朵，花被片5，不等大，结果时外轮片增大、肥厚，背部生宽翅，翅下延至花梗节处，雄蕊8枚，短于花被片，花柱3枚，柱头头状。
瘦果三棱形，黑色，具光泽。花期10月左右，果期11月左右。
大家都知道我们在市面上经常会看到首鸟粉，这是我们经常吃的一种。
另外我们还可以切片煲汤，还可以入中药煎服。
何首乌的功效与作用：
功效与作用：补益精血、解毒截疟、润肠通便等功效。
何首乌具有补益精血的功效，可用于肝肾阴虚、精血亏虚、肾虚无子、腰膝酸软的治疗。
何首乌也具有解毒截疟的作用，可用于疟疾日久、瘰疬痈疮、疮肿痒痛、肠风下血的治疗。
何首乌也具有润肠通便的功效，可用于肠燥便秘的治疗。
注意事项
禁忌人群：痰湿、脾胃气虚、下焦湿热、溏泄的患者
副作用如下分析：
1. 头晕、胸口发闷、呕吐是因为生何首乌毒性较强，不可生吃，应入药。
2. 腹泻、腹痛是因为何首乌中含有的蒽醌衍生物有致泻作用，服用应适量，遵医嘱，避免肝肾损伤。
3. 个人体质和剂量不同会带来肢体麻木、皮疹等症状，应在用药前了解自身体质。
不宜同食：
葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉、羊血！以免引发身体不适。煮何首乌时不要使用铁器，应该使用陶瓷器。
适宜人群：精血亏虚者
食用方法：煎服、制粉、泡酒、熬汤、熬粥等等！
泡酒：
何首乌可用于炮制多种药酒。
取何首乌与胡桃肉、赤茯苓、白茯苓、枸杞子、莲子肉、当归、生姜汁、蜂蜜、生姜、麦冬、糯米等配伍，可以用于泡药酒食用。
温馨提示读者朋友们！
本文章科普知识仅供参考，不作为诊断依据；如有疑问？请遵嘱医生的建议下进行服用！请切记！
不要随意搭配药物进行食用！俗话说得好，“是药三分毒”！为了大家的健康与幸福！我们共同来认识和学习健康养生小知识。
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