归田四时乐二首 其二 夏
欧阳修〔宋代〕南风原头吹百草，草木丛深茅舍小。麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱。老翁但喜岁年熟，饷妇安知时节好。野棠梨密啼晚莺，海石榴红啭山鸟。田家此乐知者谁，我独知之归不早。乞身当及彊健时，顾我蹉跎已衰老。
今天的文章主要讲述麦芽的形态及特征、效与作用。
中文名称：大麦，饭麦。
科属归类：禾本科 ， 大麥屬 。
为禾本科一年生草本植物大麦（芒大麦）的颖果，经水湿生芽后的干燥加工品及栽培。
麦芽的寓意是：麦芽作为谷物寓意是：有所成就、学识丰富、有文采滔略、发展迅速、繁荣昌盛、蒸蒸日上等。
在风水上寓意是：麦芽代表着“壮大、昌盛、茁壮”等有利气场，对于个人的事业蒸蒸日上、财运亨通、休闲娱乐很有帮助。
麦芽的祝福寓意是：希望对方一切顺利，甜甜蜜蜜，快乐幸福，吉祥如意。
在古代，麦芽被认为是一种神奇的食物，多用于祈祷，以祈求好运，平安喜乐。
麦芽名字的含义是：马到成功、硕果累累、财源广进、破茧成蝶、万木争荣、势如破竹等。
生产区域： 遍布全国各地均有生产分布，药材主要生产与长江流域等地。
生长环境：
麦芽喜欢温暖湿润气候，喜光，耐寒，耐干旱及积水，以土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土或壤土最宜生长。
人工麦芽也可种植：但是环境是有要求的，必须生长的适宜温度为20～25℃，生长才旺盛。
冬季、早春和晚秋须在日光温室或空闲房屋栽培，注意遮荫防雨，为使芽菜鲜嫩，应适当提高土壤和空气湿度即可快速生长。
麦芽的生长形态及特征
植物形态：一年生草本，高60-100厘米。秆直立，无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳，叶舌小，长仪l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～18毫米，上面粗糙，下面较平滑。
穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长～2厘米，常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。
颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟，花期3～4月，果期4—5月。
麦芽的主要功效与作用
功效麦芽的药用部位：以果实入药。
作用是：疏肝醒胃、消食除满、和中下气等。有助消化作用，促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。
麦芽的主要成分是：主要含尿囊素成分，还含淀粉分解酶、乙种和丙种维生素等。
麦芽性味功能：甘、咸，凉、无毒，和胃，宽肠，利水等。
主治：食滞泄泻，小便淋痛，水肿，烫火伤，慢性骨髓炎。
内服:：煎汤，大约需要1～2两左右，或者研末内服，健脾胃，消食积等。
外用:：炒研调敷或煎水洗都可。
麦芽还有退乳功效：
在医学临床上观察，产后回乳或哺乳妇女在婴儿断乳时，因乳汁滞留，乳房胀痛，可用本品退乳，我们的上一辈人都是用这种方式去断乳。
麦芽的副作用和谨记：
长期多食麦芽可能损害肾脏，但是一般都无毒性。
食用过多可能会引起恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
不适合痰火和哮喘患者、孕妇以及脾胃虚弱者食用。
注意与碳酸氢钠和单胺氧化酶抑制剂等药物的相互作用。
哺乳期妇女应避免使用，因为麦芽有退乳的功效，一般老年人都知道。
文章温馨提示：
温馨提示读者朋友们！本文章中药材科普知识仅供参考，不作为诊断依据；如有疑问？请遵嘱医生的建议下进行服用！请切记！不要随意搭配药物进行食用！俗话说得好，“是药三分毒”！为了大家的健康与幸福！我们共同来认识和学习健康养生小知识。
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