以前养鸡养猪
几十年，农村基本上家家户户都会养鸡养猪，记得小时候，还要去割猪草，喂猪喂鸡都是喂的原生态的绿色食品，比如剩饭、泔水、地瓜皮、萝卜头等。
对于猪来说，人们通常会选择一些糠和野菜作为是食物，比如会使用一些谷糠、野菜子、粉碎的干草、地瓜蔓等进行喂养。
对于鸡来说，通常会使用一些剩饭、米糠、野菜等作为食物，同时也会使用一些玉米面进行喂养。
尤其是1959年，己亥年，毛主席以与人民群众同呼吸共命运的“社里人”身份，隆重发表《关于发展畜牧业问题》，要求全党把猪“看得和粮食同等重要”，充分认识“一头猪就是一个小型有机化肥工厂”，号召全国“大养特养其猪”，实现“一人一猪，一亩一猪”，解决肥料的主要来源，实现农业循环发展。
那个时候养鸡养猪，没有人会在饲料中添加抗生素和含有重金属的添加剂，少量散养的畜禽产生不多的粪便也早就被再利用去肥田、种菜了。
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现在养鸡养猪
但随着规模养殖的兴起和发展，这种状况早已改变，只因各种含有大量抗生素和贵金属添加剂饲料的加入。
如今，全世界约75%的抗生素，被用在动物（特别是养殖食用动物）而不是人身上。健康动物吃下的抗生素，已经超过了生病的人类。
常规养殖的畜禽，生活在拥挤的空间内，吃喝拉撒都在一起，缺乏运动和卫生的环境，很容易滋生和传染疾病。
对抗风险能力差的养殖者来说，用抗生素治疗、预防或阻止畜禽疾病传播，是十分便捷有效的手段。
最关键的是，人们发现给畜禽喂低剂量的抗生素，可以让它们更快地增重。
现代鸡的一生：
在工业化饲养体系下，只要38天，一只39克的小鸡，就可以长成2.35公斤，可供快餐店使用，50天后，它们就长成大个头的鸡，可供超市售卖。
在它们的一生中，76%的时间是蹲坐，7%的时间随便走走，3.5%的时间清理羽毛，4.7%的时间吃东西。它们整日不见阳光，由电灯的光亮控制睡觉、行动和饮食的节奏。
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所以，看到这，大家应该理解标题所说的为什么以前的鸡粪能放心使用，如今却不行？
现在鸡粪肥还能用吗
使用工厂化养鸡场的鸡粪和猪粪还会造成土壤和蔬菜抗生素污染，抗生素还会通过蔬菜进入人体。
中国农业科学院李志强等对天津蔬菜地土壤及有机肥中抗生素残留研究发现，在所调查土壤中，温室和大棚菜田土壤的四环素类抗生素残留水平高于露地菜田土壤。
有朋友会说，干脆直接禁用不就行了，但其实没到那种程度，也不能遇到什么问题都是一禁了之。
所以养殖场的畜禽粪便不可以直接施用到土地里，必须先进行处理后才能进行使用。
据检测，鸡粪有机质含量为25.5%，氮为1.63%，磷1.54%，钾为0.85%，鸡粪含量相当于牛粪三要素含量的4.5-7.7倍！
鸡粪的养分含量很丰富，既有大量的有机质，又有含量较高的三要素养分，是一种高效的有机肥！
但是前提是一定要彻底发酵腐熟鸡粪肥才行。
中国农业大学资源环境学院生态科学与工程系主任李季介绍，工业化生产的商品有机肥利用堆肥化处理工艺（主要是好氧堆肥），经过高温、发酵，基本上可以降解鸡粪中60%~70%的抗生素，达到无害化处理的要求。
遏制抗生素的滥用，在全世界范围内都已经是大势所趋。
2006年1月1日起，欧盟全面禁止饲料中添加抗生素来促进动物生长。
2016年，麦当劳停止提供含有抗生素的鸡肉。
2018年9月，美国FDA发出5年计划，期望逐步减少用于畜禽的抗生素。
2020年1月起，我国饲料中全面禁止添加抗生素。
知乎
然而，实际操作起来，却困难重重。有网友表示：
不在饲料里加抗生素了，改在水里加了，这些商人真机智
网友评论
关键还是加大源头治理，加强对抗生素作为畜禽养殖饲料添加剂的监管力度，从源头上解决这一问题。
所以大家使用鸡粪肥一要使用腐熟发酵彻底的，会相对好一些。当然有条件的可以跟泛米米菜友群的部分菜友一样，自己养几只鸡，每天喂菜叶，完全绿色养殖。
然后用谷壳垫鸡窝，鸡粪就在谷壳上，等一两个月，再混土里，土质又肥又疏松，关键是肥料绿色无污染，还有鸡蛋吃。
参考资料：
蒋高明科学网博客：谈谈养殖业的抗生素、激素与重金属污染问题
知乎一米市集：中国饲料禁抗生素一年多，我们离吃上0抗鸡肉还有多远？
所以很多朋友觉得现在菜没有以前好吃，肉也没有以前的肉好吃了，是有原因的，相信未来会越来越好。
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