之前泛米米发的文章中，经常有网友在文章留言讨论，自己发酵有机肥会不会很臭。
其实你如果是让有机肥自然发酵，它确实是会比较臭的，为什么有机肥在发酵过程中会产生难闻的气味？我们能否找到一种方法，既能保持其丰富的营养价值，又能避免这种不愉快的副产品？
今天泛米米给各位菜友分享下，有机肥发酵的方法，以及如何发酵，臭味可以基本消失，按这个方法发酵好的有机肥肥，种出来的菜也是非常好的。
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为什么会发臭
随着环保意识的提高，越来越多的人开始关注家庭堆肥。但是，如果堆肥过程中产生恶臭，不仅会影响居民的生活质量，还可能引起邻里纠纷。
比如有菜友就曾在泛米米文章留言，自制的肥料有气味，邻居讨厌，不敢用，全部扔掉了。
科学研究显示，发酵过程中产生的氨和硫化氢是臭味的主要来源。但是，通过控制发酵条件和添加特定的微生物菌种，我们可以有效减少这些气体的产生。例如，添加EM（Effective Microorganisms）菌种，就能促进有益微生物的生长，抑制臭味产生。
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EM发酵菌的作用
EM菌种是Effective Microorganisms（有效微生物群）的缩写，它是由多种有益微生物组成的复合微生物制剂。
图源：微信公共图库
EM菌种中的微生物能够分解有机物，将其转化为植物可吸收的营养元素，能够产生多种有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、维生素、生化酶等，提高作物的抗逆性。也就是帮助饼肥原料变成能让植物吸收的有机肥。
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自制花生饼肥无臭味方法
下面泛米米分享一位网友的自制花生饼肥的方法，包括配比，按这个方法做出来的饼肥基本没有那种恶臭味，可能会有淡淡的酒味。
1、先把买回来的花生饼加水泡了两个小时了，一定要把这些花生饼全部泡开了，才能更好发酵。
2、要想发酵好的饼肥不臭的话，就一定要加红糖，如果觉得红糖有点贵，那就买糖蜜，哪个更便宜就买哪个。想要肥料发酵的快，就多放一点这个EM发酵菌。
很多朋友都会质疑啊，自己做的肥料，怎么会不臭啊？自己做的饼肥就很臭臭的很。但这位网友今年用这个方法来发酵饼肥，确实是不臭。发酵好了后，会有一种淡淡的酒味。
图源：泛米米种菜群截图
3、其实EM发酵菌说明上也有写，可以加入红糖混合均匀。红糖中含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可以作为EM菌生长繁殖所需的营养物质，从而加速EM菌的繁殖速度，增加EM菌的数量
因为红糖确实要贵些，所以这次加的糖蜜，更便宜。
头一次发酵饼肥，当时因为没有放红糖，那个味道是相当的臭，搞得邻居都关窗户。
图源：哔哩哔哩截图
4、搅拌均匀后，再加入锯木屑，有稻壳，米糠，豆渣的，也可以加进去，一起发酵，菜籽饼等其他饼肥也是一样发酵的。
5、这种饼肥用来种瓜果是非常好的，这位网友种的番茄追肥也是用的这个自制的饼肥，长得非常好。
图源：哔哩哔哩截图
6、把它装进袋子里面，这种状态是半湿半干，可以成团，但一捏就碎，那种状态就刚刚好。太干的话就不会完全发酵，太湿的话，发酵就比较快，用起来不方便。
注意事项：
水要少量多次的加入，家里有喝剩的酸奶或者过期的酸奶可以加入，酸奶和em菌含有大量的有益菌，可以加快腐熟速度，而且em菌可以大大的抑制发酵产生的臭气，没有em菌的也可以用酵母菌，通过这种方法，可以达到很好的发酵速度和效果，关键是它不会产生很大的异味，也不会生虫子。
加入辅料，比如豆粕，谷壳，椰糠，锯木粉等，增加碳氮比，花生饼肥就会快速升温发热，发酵时间会更短。
网上也有网友表示：我的花生麸没放红糖跟菌粉，3年了那味道都还堪比生化武器；被邻居投诉了。请问比例是怎样的？
比例的话，水：花生麸：红糖 15：3：1 ，想不臭红糖比例高一点就不臭了。
还有菜友分享加入橘子皮气味也会好很多，想自制饼肥的菜友可以尝试做做。
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