《科普一分钟》
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有放射性的物质会发出荧光，吃到了会发光的虾肉，是核污水导致的吗？
虾发光可能是因为含有荧光蛋白、荧光素酶、海洋发光细菌导致。食用虾不是自身发光的磷虾品种，对食用虾研究也未发现含有荧光蛋白，其次荧光素-荧光素酶导致的发光酶促反应主要集中在虾的外部。而虾类进食或被捕捞、加工的过程中可能接触海洋中的发光细菌，这类细菌存活繁殖，会导致虾出现荧光。
从温度层面分析，细菌荧光素酶反应最佳温度为18℃，超过25℃失活。寿司是冷加工，温度刚好符合这个区间，因此可以推断，大概率是发光细菌导致的。这仅从海洋生物自然发光的角度，分析了鲜虾发光的原因。
针对生活中其他食材发光现象，并不能排除另外的可能性。
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