近一年来，金价累计上涨了21%，在全球各类资产中涨幅名列前茅。前段时间，一位杭州小伙卖掉了自己在去年年初购买的100万黄金，他买的价位在300左右，卖在了500多，净赚了50万。
金价的不断攀升，估计让不少人都已经拍红了大腿，后悔自己没有在去年300多的时候入手。
实际上，金价其实还不是最疯狂的。要数这两年价格涨幅最多的，白术才是当之无愧的第一，它甚至涨到商家都不敢拿货。更有甚者，有人说如果你是做白术生意的话，不赚个100万都没资格上桌吃饭。
白术，究竟有多疯狂？
2020年初，白术的价格还只有一公斤15元。去年1月份，白术的价格是一公斤27元，同年9月份就涨到了一公斤90元。今年以来，白术的价格开始加速上涨，在4月底的时候已经达到了一公斤180元，相较去年高点已经翻倍。
公开资料显示，目前白术片的产地价格已经上涨至一斤100.72元，即一公斤201元。短短1年多时间，白术价格涨了7.5倍。
白术价格的上涨，已经让经销商感叹炒黄金还不如种白术，现在的白术连批发价都是一天一个价，记得之前拿货的时候还是一公斤100元，没想到第二天就变成了140元。
白术是常用的大宗中药材，种植面积大，需求量也大，为什么会突然涨价？
据统计，白术在2018年至2023年期间，只有2019年出现过丰产的情况，其余几年均因为受灾而减产。而在2018年至2022年，白术种植户因为亏本和受灾无奈减产等原因，导致全国白术种植面积开始大面积减少。
进入2023年后，由于市面上的白术基本都是存货，可供货源开始变少，所以白术才会开始快速涨价。之所以2023年10月份至12月份价格会横盘，是因为这个时间段是白术的采收期。今年年初，在市场确定白术再次减产后，白术价格开始第二轮快速上涨。
白术价格涨这么高，现在种白术岂不是很赚钱？
对于手里有货的白术种植户而言，手里的白术简直比炒黄金还要来钱快。
网络上已经有人表示，坐等白术价格上涨至一公斤300元，今天卖，明天就会亏。还有人认为，现在就是“中药材黄金二十年”，手上已经有接近100吨的白术，现在随便一进一出，每吨可以赚3万元。
对于种植户而言，这两年种白术确实很赚钱。
安徽亳州是中华药都，当地一位仅拥有一年种植白术经验的程西兵表示，白术产量会受到地区、种植技术等影响，一般可以达到每亩1000-3000斤，亳州白术每亩的产量可以达到1000-1500斤，今年种植了50亩地。
按照当下的市场行情，一亩白术的产值可以达到15万元，50亩也就是750万！
值得注意的是，这只是产值，真实利润要少一点。
白术涨价的同时，也在刺激白术种子价格。今年春季，一年生的小白术种子价格已暴涨10倍。在今年6月份，白术种子从一斤170元上涨至370元。
种植一亩白术基本上需要10-15斤种子，再加上土地租赁、人工、化肥农药等，一亩白术的净利润在10万元左右。
白术价格暴涨，这两年的种植户势必也会随之变多，那白术价格岂不是就要跌回去了？
白术目前最核心的问题其实在于2018年至2023年期间造成的供需缺口，如果供给没有达到之前的水平，价格回落的难度是很大的。
此外，白术供给持续萎缩的同时，这几年的消费量却在不断上涨，尤其是最主要的饮片领域。
白术每年的需求量基本都在1.2万吨以上，2023年饮片需求上升至14600吨，而2019年这一数据是9200吨，同比增长58%，产不足需。
白术的“造富神话”，还会持续多久呢？
编辑｜投农君