爱吃鸡肉的人很多，不管是大人还是孩子。你看快餐店里的炸鸡翅炸鸡腿炸鸡柳什么的，永远是供不应求的模样。但是，我始终是反对自家的孩子去吃快餐的。一个月也不会让他吃上一次，想吃炸鸡了自己做，用着最放心的油，裹着自己做的面包糠。油不会重复利用，炸完东西的油我用来炒菜或是调馅儿包了饺子，不会再用它炸东西；自己做了大面包，撕开烤干，再打成粉末状，绝对没有防腐剂也不会有面包改良剂。对吃，我是认真的，对孩子，我是有爱和不会偷懒的。
鸡肉当中，鸡腿肉是最为滑嫩可口的，平日里除了偶尔炸鸡腿，我更多的是给孩子做红烧鸡腿或是用鸡腿来炖土豆，这些都是鸡腿的经典的下饭的做法。今天咱们不做炸鸡也不炖，我给大家分享一道用鸡肉做成的美食。这道菜谱大家可以一目了然，简单易做，少油低脂，大人孩子会一口一个停不下。什么？一口一个？对，你看了就会知道。
【蚝油黑椒味煎鸡腿】
【材料】：
鸡腿两个、黑胡椒适量、蚝油2汤匙、黄酒适量、姜汁少许、油盐少许。
【做法】：
1、我这里用的是鸡的琵琶腿，把它洗净沥水，然后去骨。
2、把去了骨的鸡腿肉切成合适大小的块儿。黑胡椒最好是现磨，不要用黑胡椒粉。
3、碗中加入少许姜汁、黄酒、现磨黑胡椒碎，拌匀腌制上十几分钟以去腥。没有姜汁可以用姜丝代替，等腌制好之后再把姜丝挑选出来不要。
4、腌制好的鸡肉中加入蚝油，因为它有咸味儿，我没再另外放盐，大家可以根据口味轻重做适当的调整。
5、拌匀，再腌制一会儿让它入味。
6、热锅热油，平时炒菜的量就可以，放入腌制好的鸡肉块儿，小火翻炒，要勤于翻动。
7、把鸡肉煎熟即可。
8、肉非常嫩，没有腥气只有香味儿，用小叉子吃，一口一个，停不下来。真的是一口一个哦！
要多美味有多美味，当作早餐或是晚餐都可以，午餐更没话说，好吃不长肉。心动不如行动，买上几个鸡腿，赶紧试试看！喜欢我的作品就请点个赞吧！或者您有什么鸡肉的拿手菜，欢迎留言与大家一起分享。
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