孩子放学回家，我顺手递给她一个刚刚收到的西红柿，孩子说：你知道我不爱吃西红柿，硬邦邦的还没味儿，不如喝水。我只说了一句话，她就乖乖地接过了西红柿，大口啃了起来，三四分钟的样子，一个150克左右的西红柿就被她消灭干净。“你不是经常问我小时候的西红柿是什么味道吗？喏，就是你刚刚吃到的味道。”我不动声色地跟她讲。“啊！妈妈，你小时候可真幸福，能吃到这么好吃的西红柿！”她一脸羡慕。
的确，我小时候，虽然物质条件不怎么好，但吃到嘴的东西都是它本身的味道，味道正，还没有各种入口时的提心吊胆。小时候吃西红柿，从来都是洗一下就往嘴里放，那个时候吃不到什么水果，但酸甜可口的西红柿可是供应充足的，每天都会生吃两个，生津解渴，比现在的水果还好吃。长大后，西红柿是越来越没味道，它原本的味道几乎消失殆尽，还贵得离谱。所以，我已经有七八年没有生吃过西红柿了，直到遇到它。
它，是近两年兴起的网红水果西红柿，有个好听的名字，叫做“普罗旺斯西红柿”，听到名字，是不是觉得它跟法国有关？其实，没半毛钱关系，它是来自荷兰的西红柿品种，以沙瓤多汁口感酸甜还原了小时候的味道而著名，被人们称为“西红柿中的贵族”。
国内的普罗旺斯西红柿，品质最好的当属陕西泾阳。泾阳地处关中平原中部，属于暖温带大陆性季风气候。这里光照充足，给蔬果积累糖分提供了有利的自然条件；土质以沙土为主，质地疏松肥沃，为蔬果的生长提供了优质的基础条件，所以，泾阳，成为西北地区最大的蔬菜生长基地。而普罗旺斯，也在此生根并日益壮大，成为当地的地标产品。
普罗旺斯的生长周期长达150天左右，比普通的西红柿整整多了一个月。当普通的西红柿长至七成熟时，就被采摘下来，在催红素的作用下，本来还未成熟的西红柿表面是漂亮的红色，而里面却是绿色，不只是硬，连最基本的味道都没有。而普罗旺斯，不催熟不打催红素，在当地果农的严格管理下，每个普罗旺斯都是9分熟时才被人工采摘，所以，吃到嘴里的普罗旺斯，实则比硬邦邦的普通西红柿多生长了不止一个月。口感和营养，自然都比普通的西红柿好上许许多多。
普罗旺斯西红柿最大的特点是沙瓤多汁。这是一款可以用手掰开的西红柿，掰开的瞬间，就能看到它如细沙般的果肉，果肉的腔洞里，是酸甜可口的汁水，汁水之丰富，出乎人的意料，不管是掰开，还是送入嘴巴，最好的方式是俯下身体，以免西红柿的汁水喷溅到身上。
普罗旺斯，富含大量的维生素C，生吃口感最佳，吃起来甜度极高，味道浓郁，低卡低脂，营养又能减肥。当然，用它做菜，味道自然不用多说。
现在，普罗旺斯头茬上市了，想吃到这颗儿时味道的西红柿，就快带它回家吧！戳下方链接就可以啦~
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