一天比一天热，南方地区的气温已高达35度或以上。北方也即将进入高温酷暑天气。
广东福建一带，有一道专治夏日食欲不振的开胃小菜。它的受欢迎程度，可以用“热烈”一词来形容。
有一个相识多年的福建的好朋友，喜欢美食是我们的共同爱好。她时不时地会传授给我一些当地美食的做法，而今天分享的这道夏日开胃小菜，北方人的我已经连续吃了好几年，不单单是我，我的家人们，现在都爱上了它。
福建盛产李子，目前已成熟的知名品种是福建三华李。它果皮或青或紫红，果肉却是血红，酸甜可口，果皮有微微的涩感。这种李子，当地人视做宝贝，不但拿起来就啃，一点不嫌弃它的酸，还会把它做成开胃菜，当菜来吃，大人孩子都喜欢极了。
把新鲜的三华李洗净沥水，用刀拍扁拍裂（此时要记得戴上围裙），放进盆中，加入少许盐和冰糖（白糖亦可），拌匀之后放入冰箱冷藏，一个小时后即可开吃。若是还能吃出浓重酸味儿，那就延长腌制的时间，加入的盐能中和三华李的酸，腌制时间越长，酸味儿越小。有位顾客朋友收到三华李后腌制了两天再吃，她反馈说特别特别好吃。
这样腌制的三华李，酸酸甜甜，口感脆爽，极为开胃，是当地夏日里家家户户都要做的一道菜。
生吃三华李，北方的朋友可能吃不习惯，怕酸的人更不会习惯。那就试着按上述方法把它腌制一下再吃，也都来尝尝这道在福建和广东地区家喻户晓的夏日开胃菜，做法简单味道也好。
其实，除了福建三华李，还有比它略甜的茵红李，但价格就要高得多了，所以，目前而言，福建三华李性价比最高。最甜的脱骨李还没有成熟，待到成熟时，我再上架。
还有一点，大家收到三华李后，先挑颜色深的吃，青色的放一放再吃。
不管是什么水果，大家收到后请第一时间检查，如有坏果，请把坏果与快递面单拍合照售后（一定要合照，快递面单要清晰，无合照无快递面单是没有售后的）。
今天六一，祝大小朋友们节日快乐！
福建三华李购买链接
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