不时不食，夏天的应季蔬果让人眼花缭乱，人人都可以尽情地挑选自己喜欢的食材。进入七月以来，豇豆角的价格随着它的大量上市一路下降，目前，正是吃豇豆角（我们这儿叫它长豆角或菜豆角）的好时候，两块钱就能买一大把。我自己种过豇豆角，这种蔬菜几乎不生虫，所以也就没有农药残留可谈，是可以放心食用的蔬菜之一。
这些天，我的晚餐多数都是豇豆角，简单一做，上锅一蒸，十几分钟就好，好吃不上火，低脂又健康，满满的维生素，强烈建议中老年人在夏天多吃这道蒸菜。并且，如果不嫌弃样式单一，午餐也可以这样吃，做法太简单，简直不能成为一个食谱，分享给想减肥的你，或是喜欢应季蔬菜的你。
【粉蒸豇豆角】
【食材】：豇豆角1把、细玉米面1小把、橄榄油少许、蒜3瓣、盐2克、香油几滴。
【具体做法】：
1、大家在挑选豇豆时，要选择颜色深绿体形较细豆子较小摸上去很硬实的豇豆，这样的豇豆比较嫩，相反地，颜色发浅豆子很大摸上去发软发泡的豇豆，说明它已经老了。
2、把豇豆角两头掐掉，洗净后切成三四厘米的段，放进大碗，滴入少许橄榄油，搅拌均匀。加入橄榄油的目的有二：防止蒸过后的豇豆颜色发黄以及豆角之间发生粘连。
3、取少许玉米面粉，撒上去，这里建议大家用最细的玉米面。
4、用筷子搅拌均匀，让每一根豆角被玉米面薄薄地包裹住。
5、上锅隔水蒸上十几分钟即可关火，关火后要马上取出，不要焖，不然豆角颜色会变黄。
6、蒸豆角期间，把蒜加少许盐，捣成蒜泥，之后加入少许清水，滴几滴香油，搅拌均匀，蒜汁儿即成。
7、豇豆出锅后要稍稍晾一下，让水气挥发，然后再盛入碗中，舀上适量蒜汁儿，拌匀开吃，嗯，很香。
【成诗有话说】：
1、豇豆上锅后不要久蒸，不然会变得软塌塌地影响口感。
2、好多蔬菜都可以这样做来吃，用蒸的方式来烹饪，蔬菜的营养不会流失，得以最大限度保留，而且少油低脂很健康，夏天这样吃不会上火。
3、有的地方称之为麦饭、苦累（音），不知道大家当地怎么称呼它？欢迎留言分享，留下菜名和坐标。
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三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活喜欢简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的知名水果，欢迎关注。
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