俗话说：头伏饺子二伏面。大家知道二伏吃面的原因吗？不知道也不要紧，简要地跟大家介绍一下。
二伏时要吃面有很多原因。
首先，二伏天气气温高，人们往往食欲不振。而面条能够增进人的食欲，并且食用方法多样，可以根据个人喜好进行调整。
其次，二伏是小麦丰收的季节，用新收的小麦磨成的面粉做成的面条富含糖类、B族维生素和多种矿物质，可以为人体提供充足的热量。
此外，吃面条可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。同时，面条中的纤维素可以调节肠胃功能，有助于消化。
后天（7月21日）就是今年的二伏了，一款好吃的打卤面分享给大家。
香菇肉末打卤面
【食材】：香菇4朵、肉末100克、洋葱半个、尖椒半个、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉少许、油盐适量、面粉和清水各适量、青菜适量。
【具体制作步骤】：
1、但凡我家吃面，基本都是自己擀，外面卖的鲜面条几乎都有添加剂尤其是防腐剂，尤其是夏天，防腐剂放的更多。夏天图省事儿，把面粉和清水放进面条机，自动出面。没有面条机就自己下手擀吧！
2、准备好肉末，把配菜全部切小丁。由于香菇放得少，所以我就省略了焯水的环节。但是，痛风患者在这一步一定不能省去给香菇焯水的环节。
3、菜码可以是自己喜欢的任何青菜。我放的是自家种的小白菜儿，纯绿色蔬菜。
4、热锅热油，小火把肉末炒至变色。
5、然后依次加入洋葱丁、香菇丁和尖椒丁，不停地翻炒出洋葱的香气。
6、之后加入鲜酱油，继续翻炒均匀上色。
7、添加适量清水，加入盐，少许白胡椒粉，搅拌均匀后，把汤煮开，再煮上两三分钟即可关火。
8、把面条和青菜煮熟，可以过一遍纯净水或直接捞进碗中，浇上卤汤，拌匀开吃。要是再来两瓣生蒜，尤其是新蒜，就更完美啦，香味还要增加一半。
中国饮食文化传统源远流长，贯穿了整个中华文明的历史。饮食文化是中华文化的重要组成部分，尊重中国饮食文化传统对于传承中华文化、维护社会稳定、展示国家形象等方面都具有重要的意义。二伏吃面，就是我们的饮食文化之一，所以，大家的二伏面要准备吃起来了哦！
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