身为普通人，特别看重一日三餐。尽管每周都会带孩子出去外食一次，但对一日三餐的重视却是越发深刻。因为，在家做饭可以更好地控制食材的选择和质量，确保摄入足够的营养和维生素。同时，可以根据自己的口味和偏好调整食物，满足身体对营养的需求。而且在家吃饭，经济实惠。自己在家做饭可以节省开支，通过购买新鲜食材和合理搭配，可以做出既美味又实惠的饭菜。
前段时间，我家小店油栗上市时，我囤了几十斤生油栗，除了直接蒸熟冷冻了一部分当小零食，其余都给剥了出来，分装好，冻在冰柜里，无论是煲汤还是煮菜，都喜欢放一把栗肉，粉糯香甜，那是我和孩子的最爱。天冷之前，就爱囤货，像极了准备过冬的小松鼠（注：今年油栗已经没啦)。平凡人的生活就是这样吧！平淡又充实。
北方天已冷，我家炖菜又多了起来，每周都要吃上两三次。北方人对于炖菜的情结是与生俱来的，周而复始，代代流传，生生不息。不管是什么食材，只要有一把红薯粉条一块儿五花肉，就能三下五除二地鼓捣出一锅下饭菜来，不精致但美味，足以慰藉北方孩子的肠胃。来看看它的家常做法。
北方乱炖
【食材】：五花肉300克、红薯粉条1把、青菜适量、葱姜蒜适量、八角1个、生抽1汤匙、红烧酱油或老抽少许、油盐适量。
【具体做法】：
1、把五花肉放冰箱里冻至微硬再切薄片待用。五花肉不必去皮，带皮更香。
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2、把红薯粉条用流动的清水冲洗一下沥水待用；青菜洗净切长段待用。
3、热锅凉油，下五花肉小火煸炒出油，炒至五花肉微微卷边是最好的状态，然后下葱姜蒜八角炒香，再加生抽和红烧酱油，炒匀上色后添加适量热水。
4、先放一把油栗肉，煮三五分钟再放红薯粉条进去。
5、红薯粉条遇到热水，会很快变软，当红薯粉条煮至呈现半透明状时，需要把蔬菜放下去（我放的青菜，易熟；若是放不易熟的蔬菜，需要与粉条同时下锅）。
6、当青菜变色，调入适量盐，搅拌均匀即可关火。
【重点】：红薯粉条在煮的过程中，不要煮至十成软，煮至九成软就需要关火了，关火后它在热汤里会进一步变软，吃的时候刚刚好，筋道爽滑口感极佳。如何判断九成软？看粉条的芯就能看出来，稍稍有一点点硬芯时即可判断为九成软，就可以关火了。再一点，红薯粉条吃多少放多少，回锅加热后不但容易烂糊，还影响口感。
这道乱炖，我们当地称之为“杂烩菜”。意即可以放各种自己喜欢的食材进去，这一点跟麻辣烫相似。譬如：豆腐、丸子、海带、午餐肉、白菜、豆角之类，皆可。
天气冷了，吃炖菜相当舒服，热热乎乎的，有汤有菜不易凉，而且维生素也足了。很多北方家庭在秋冬季节，午餐往往就来上这么一大锅，再配点儿馒头、烙饼或是米饭，一餐就齐了，不吃撑，那筷子不会轻易放下。
我中午炖一锅菜，又另外炒了个杏鲍菇和尖椒，都下饭，小孩子吃得不亦乐乎。
一日三餐，最抚凡人心。时光，就在这不起眼的一日三餐里流转，洋溢着幸福的味道。珍惜当下，过好每一天，吃好每一餐。
我家红薯粉条，吃过的都说好，好多人在无限回购中。
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三餐四季，温柔有趣，人间值得，未来可期。我是静默成诗，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。同时开有一家水果小店（静默成诗的小店），主营全国各地直发的原生态知名水果，欢迎关注。
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