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前段时间“预制蛋”成为了热门话题。起因是有网友在微博吐槽自己所吃的预制蛋“口感极差，如同嚼蜡”，这一言论引发众多网友的同感。
有网友抱怨：“两块钱的东西，商家都不肯亲自煎一下，好心情全被破坏了。”下面评论一堆人没听说过“预制蛋”，都感到懵逼：“这可真是让我长见识了，蛋还能预制？”更有网友上传了不少外卖商家常采购的冷冻荷包蛋的截图：“瞧瞧这玩意，圆溜溜、整齐得像塑封的一样。”看到这样的事，不知大家作何感想。在我看来，中国餐馆的工业化进程正在加速推进，无论我们是否愿意，未来预制菜都将成为我们生活中的一部分。
那么，究竟什么是预制菜呢？
我想一定还有很多朋友对预制菜感到陌生，但实际上它早已存在于我们的生活之中。预制菜大致可分为四类，即配、即热、即食和即烹。
即配类就是免洗免切的净菜；
即热类像自热火锅、速冻饺子；
即食类有八宝粥、肉罐头、鱼罐头，打开就能吃的那种；
即烹说的就是那些半成品菜肴。就拿我自己来说，小时候八宝粥、鱼肉罐头、速冻水饺没少吃。而且在外面吃麦当劳、肯德基这些，其实也都属于预制菜，所以我对预制菜的接受程度还算可以。
今天我们说的预制蛋，其实就是鸡蛋的工业化煎制，相信未来这类产品会越来越多。
那卖预制蛋能赚钱吗？
在某多上，预制荷包蛋的价格大概在六七毛一个，批量购买是100个一箱。目前市场上最低价格一百六十块能买一箱鸡蛋 360 枚，平均下来一个鸡蛋大概不到五毛，就算加上运费，一个鸡蛋成本大概也就是五毛左右。制作荷包蛋时，不需要用太大的鸡蛋，因为都是按个计算，成本自然是越低越好。做成荷包蛋后，要是按八毛钱一个批发，每个能赚三毛钱左右。如果把销路铺好，赚钱肯定是可以的。现在预制蛋大多数采用机械加工代替人工，一天加工上万个荷包蛋是很简单的。
上万个荷包蛋销售出去，三千块就到手了，一个月搞个八九万元不难啊，一年保守估计有差不多上百万的收益，这也是当下预制蛋需求量大的原因。初期操作的话，还是要以开拓销路为主，而且荷包蛋制作周期短，等有订单了，再现做也来得及。
预制蛋需要大投入吗？
预制蛋的投入其实并不大。利用农村自家的空房子，搞一套预制蛋加工设备也才一万多左右。
后期量大了可根据情况加大投入，前期半自动的设备就够用，剩下的就是准备原材料和流动资金。
如果村里有禽蛋类养殖基地，可以协商就地用蛋，这样能进一步减少流动资金的使用，降低鸡蛋的价格成本。
如果都直接采购鸡蛋，资金投入会相对高些，成本会再高一点。
需要特别提醒的是，使用禽蛋作为原料加工蛋制品，必须办理食品生产许可证，无证操作一旦被举报，查到了可是要罚款的。在我看来，预制菜就像是“武林秘籍”，掀起了中国餐饮业的竞争风暴。同样是烧饼加煎蛋，预制蛋能做到一两块钱一份，而自己动手的成本可能要四五块钱。
光靠这个价格优势，就会让那些坚持自己下厨做早餐的商家陷入困境。如果想做，早入局肯定能赚得盆满钵满，晚入局搞不好有可能面临亏损。从成本角度考虑，我觉得餐饮这个行业还得是尽早引入预制菜。
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出门旅游一趟35万赚回差不多两百万，这是什么跨境生意赚这么多？
零成本的生意，还是刚需长久可以做的，这个你看了不会眼红？
这玩意养的好你就赚麻了，年入几十上百万妥妥的
高峰期一个月就能回本，一台月收益2万，说出来你都不信