文丨职业餐饮网
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美团小哥失控杀人，到底谁是压垮他的那根“稻草”？
美团外卖小哥因纠纷行凶，大众纷纷猜测是否是因为差评。
但是，美团否认了这种说法，回应称，外卖员因取货问题和店员发生口角，最终酿成悲剧，此订单商户没有差评信息，也没有投诉电话记录。
事件发酵的第3天，网络上出现了以下几种声音：
1、“一个失误一天都白干，平台对外卖员惩罚制度苛刻”
最先出现的声音还是指责美团平台的，大多称其制度过于苛刻，对于外卖小哥的利益没有任何保障措施，要平台反思。
随后，美团对于外卖小哥的奖惩制度，也曝光了出来：
奖励：
准时率达到99%以及差评数＜2，会有一块钱左右的数据奖；晚上九点以后会有一块钱左右一单的奖励。
惩罚：
差评及投诉：撒餐、提前点送达，100或200
微笑行动不通过：500
配退（客户因配送原因申请退款）：500
风控提前点送达（系统检测到在两百米以外点送达）：500
考勤问题：50到200不等，看实际情况
着装问题：50到200不等，看实际情况
（一位顾客，以“不买或者买错”不付钱为要挟，让外卖小哥为其带日用品，做超出外卖员本职工作的事情）
所以也有很多的舆论，同情外卖小哥这个行业的不容易，风里来雨里去，赚辛苦钱的辛酸。
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相互体谅，才能让惨剧不再发生！
据了解，由于外卖员等待时间超过了1个小时，3次催促，导致情绪失控，和店内的员工发生了肢体冲突。
事后，喜茶作出回应，斗殴员工全部开除，慰问外卖小哥终了。
外卖小哥和商家的摩擦都是因为出餐速度问题，但是一般的餐饮商家还是很理解外卖员，会以积极的良好态度去处理纠纷。
2、给外卖小哥设立等位区、送小吃，餐厅不断“送温暖”
类似这样餐饮商家和外卖小哥和谐共处的案例数不胜数，毕竟大家赚钱都难得很，互相理解是很多人会选择的方式。
小结：
人心换人心，半斤换八两。
不管是餐饮商家还是外卖小哥，大家都是为了讨生活赚辛苦钱的人，谁不是为了更好的明天，汗珠子掉地下摔八瓣、打碎了牙往肚里吞呢？
谁都不容易，又何必互相为难！只有大家各退一步、互相理解、体谅，才会减少类似的惨剧发生！
2019年，餐饮还会发生怎样的变革？
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黑蚁团队策划理念：用未来眼界，解决当下问题！
我们坚信：策划的80%是靠脚走出来的，剩下的20%才是创意
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黑蚁案例：老狼大盘鸡
黑蚁案例：吉香牛坛肉
案例：面面粥道
策划前
策划后———整体形象呈现图
产品呈现海报图
这个是【粥道】支撑米好的品牌故事，黑蚁策划设计的产品海报图
这个是明星产品海报图
所在城市：浙江·台州
餐厅面积：200平
品 类：海鲜砂锅粥
王 牌 菜：一锅熬尽天下鲜
品牌诉求：不负好米不负卿！（精神层面）
slogan ：每一锅粥都是米与米的较量！(物质层面）
黑蚁策划坚持——一个好的诉求表现是要有两个不同层面的表达，缺一不可！
物质诉求：米一年四季的生长过程· 我们摘取了春、夏、秋、冬的元素作为VI空间呈现！
精神诉求：来者皆兄弟，一锅好粥表情义！（品牌故事详细请走进黑蚁策划课堂）
物质层面+精神层面诉求相互关联，搭建品牌的核心价值，从而形成品牌强大的竞争壁垒！
PS:粥道隶属于面面粥道旗下17年9月找到黑蚁团队做全案策划，打造时尚品牌入驻商圈，市场反应非常强烈！
案例2：美虾美蟹
策划前
策划后———整体形象呈现图
产品呈现海报图
这个是【美虾美蟹】手艺不好 不敢生炒的品牌故事，黑蚁策划设计的产品海报图
这个是明星产品海报图
所在城市：江苏·张家港
餐厅面积：280平
品 类：小龙虾
王 牌 菜：生炒龙虾王
品牌诉求：手艺不好，不敢生炒！
slogan ：既来之，则爽之
黑蚁策划坚持——一个好的诉求表现是要有两个不同层面的表达，缺一不可！
所以我们
把美虾美蟹定位为：
我们继而推出美虾美蟹的产品诉求为“手艺不好，不敢生炒”，我们希望用“生炒”的工艺表现来引领市场全面崛起的消费新势力,并且向消费者传达“生炒是一门手艺，不是人人都能生炒”的产品诉求，为我们的产品建造技术壁垒，并且表达自信笃定的态度。在我们重复诉求后，我们希望在当地市场形成:美虾美蟹的小龙虾是生炒的、美虾美蟹做小龙虾的手艺好、小龙虾生炒的才好吃的市场认知。
手艺不好 不敢生炒
黑蚁说：你连想象都那么卑微，何以创造伟大的品牌！
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17年日本对277位餐饮店经营者进行问卷调查，结果显示，以亏损为基调的餐饮店的经营者，平均每年参加研讨会1.6次，而以盈利为基调的餐饮店的经营者每年参加4.4次。
数据告诉我们盈利的餐饮经营者都善于学习！
上期部分参加企业
往期参加的部分品牌有：民嫁集团（百年江湖）／成都荣胜和（大蜀火锅）／重庆叙知香（美蛙鱼头火锅)／江苏美虾美蟹／东莞一抹湘／盛世开元集团／湖北干一锅／重庆巴将军／攀枝花天香人和／四川小龙坎火锅／四川蜀大侠／沈家洪城火锅／重庆巴将军火锅／南阳百天羊／台州面面粥道／大龙燚火锅／成都大龙火锅／重庆刘一手／重庆一斗老火锅 ／ 成都清漫香草泰式火锅 ／武汉川普会／ 马来西亚大中华蒸汽火锅／新加坡螃蟹之家／重庆乡村基／四川关刀·即时捞冒菜／五芳斋／南京天下鲜／重庆辣天下餐饮／哈尔滨辣莊／香港华膳餐饮／亿百度集团／香港 名扬餐饮／阳光明味餐饮集团／安徽梦都集团／川妹集团／源动力集团／鑫桂园／上海麻省理功／上海岳阳楼／上海好宴世家／上海食在不一样／鲁西肥牛／四川麻辣空间／太素／石家庄川子火锅／疆·遇／牛好客／商丘一家人／陈怡顺担担面／忘不了／哆哆岛海鲜／艳阳景轩／艾巴克汉堡等......感谢他们的支持与信任！期待您品牌的到来，黑蚁定以赤子之心，全力以赴！
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分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题
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5、营销活动怎样做才有效【锁客】
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