本文来自豆瓣小组“下厨房”
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原文标题：老友记同款酸奶油芝士蛋糕
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饼底部分：
消化饼110克
核桃50克
融化黄油30克
用粉碎机打碎以后加入黄油搅拌后平铺到六寸的模具中压紧，并且在模具壁上堆起一定高度，压紧。烤箱180度左右烤十分钟，增加饼底部分的风味。
蛋糕体：
450克奶油奶酪分次加入80克糖，搅匀后打入两个鸡蛋、一个柠檬的柠檬汁、少许香草精，搅拌均匀后倒入饼底模具抹平，进烤箱160度左右烤45-50分钟。烤好后静置放凉。
顶部酸奶油部分：
200克淡奶油
30克柠檬汁
25克糖
把淡奶油冲入柠檬汁后静置38分钟不要搅拌，之后加入糖，也可以加入一些香草精，搅拌匀。最后把酸奶油慢慢倒在芝士蛋糕上抹平，放入冰箱，尽量冷藏十个小时以上。拿出来脱模即可食用啦。
豆友评论
@耳尖猫
我一直对这一集印象深刻，我真的太好奇这个蛋糕得好吃成啥样他们蹲在地上挖哈哈哈哈哈
@孤独的总和
我刚又重看了一遍，后来joey回来看到也拿了个勺子，看起来超好吃
@勤劳的Wendy
酸奶油这步不用打发奶油？直接搅拌冷藏就能定型是吗？
楼主回复
是的，柠檬汁的酸会让淡奶油凝结
@sweet cathy
我觉得就是巴斯克啊
楼主回复
和巴斯克区别还是很大的，内核还是芝士蛋糕，只不过上面加了一层酸奶油
@drinking-prett
配方非常完美
我做出了《尹食堂》里的韩国拌饭，成本不到10元！
我做了个一模一样的哈利波特蛋糕
我的135天几乎不重样一人食午饭
手把手教你做《小森林》同款双色磅蛋糕！