我的地摊小吃

哦,忘了,还有胶皮手套一副,抓淀粉时用。
  今天有人加QQ咨询。我想在这里说明一下,我可以交大家怎么做,也可告诉大家需要什么工具以及加工过程,但是请大家不要问我配方的问题。那是我吃饭的家伙,不可能告诉大家的,请原谅我的自私!
  
   如果外地的朋友想做,可到我的淘宝小店去购买腌制调料。我开淘宝店就是为了让大家放心,不用担心上当受骗!!
  
   开这个帖子,主要是为了能帮助那些没有资金还想创业的朋友。希望能减轻创业初期的负担。所以,我不收任何费用。
  
   大家可以百度一下“鸡柳加盟”,看看那些收加盟费的和不收加盟费的,就会明白。希望想做的朋友,多考察一下,再做决定!
  前面介绍了所需要的工具,下面继续说加工过程。
  
  1.选上等鸡胸肉

  2.把鸡胸肉片成7mm左右薄片

  3.切成6——7mm粗细的肉条

  4.把调料用水,按比例调开

  5.把切好的肉条放入腌制12小时

  5.把腌制好的鸡柳用玉米淀粉搅拌抓散

  6.用漏筐把多余的淀粉筛掉,装盘备用

  7.秤好重量,放入油锅内炸制金黄色捞出控油。

  8.倒入专用容器内,撒上调料,装袋

  10.一包外酥里嫩的鸡柳完成了

  这都是我用手机拍照的,像素不行。实物比这要好多了。金黄的色泽,浓郁的香气,绝对诱惑视觉和嗅觉。
  楼上的,已经加你了。希望能够帮助你
  我已经说过了,学这门技术,不需要花钱!请大家注意,认真看几遍帖子,应该能学会。说真的,没有必要去花钱学!想干这行生意的,都应该不算富裕,省点钱干啥不好?!如果还有不明白的,请提出来,我会一一给大家解答!
  早晨送孩子上学,发现外面又下雪了。近来天气反复无常,忽冷忽热。这不,一不小心,咱也感冒了。。。。。。希望大家注意身体,祝网友们健康,开心!
  
  在寒冷的冬天,地摊生活显得更加的艰难。但是销量总体来讲还可以,好的时候还能卖上五六百元。
  
   在一个地方,时间长了,顾客和咱也都熟悉了,即使不买,彼此之间也会微笑着打个招呼,或点头或摆手,感觉很温馨,心里暖暖的。。。。。。
  
   “这么冷了,还出摊啊?”这是附近的左邻右舍的温馨话语。
  
   “太冷了!你在这干一天够遭罪的了,多穿点。。。。。。”这是顾客对咱的体贴和理解。
  
   其实,咱们的坚持和吃苦的精神,也是他们所赞赏的。也换来了理解!咱知道,没有付出,就没有回报!坚持吧!不经历寒冷,那能迎来万紫千红的春天。。。。。。。
  各位亲们,我就不在帖子里公布QQ了,以免有做广告之嫌哈!其实,个人资料里就有联系方式。请谅解哈
  很快,寒冷的冬天过去了。
  
   春天来了,天气逐渐的暖和起来。可是随之而来的是春风,真是恼人的春风啊。刮风天,生意就会受到影响。路上行人匆匆,都不愿意停下脚步。
  
   “春风她吻上了我的脸,告诉我现在是春天。。。。。。”多好的歌啊。可是,强烈的春风夹着沙土,打在那名歌手的脸上,我估计他是唱不出来了。呵呵
  感冒越来越重了,整个人都拿不起个儿来,浑身就像散了架似地。头昏昏沉沉的,好难受啊。。。。。。
  睡了一觉,感觉好多了。。。。。。
  为了能够更干净卫生,我决定放弃第一代小吃车!毕竟是露天的,刮风时难免让食品沾上灰尘。于是,我又开始设计尺寸,准备材料。刚开始设计的是有动力的,类似于三轮车。摩托车都买好了,可是被亲友们给否定了,最后做成了倒骑驴式的。不算手工(咱自己就会水电焊),光材料就花了一千多。现在好了,不管刮风小雨,咱都不在乎了。里里外外都收拾的干干净净,给顾客的第一印象就是干净卫生!
  
   “呵呵,行啊!鸟枪换炮了? ”顾客笑着打趣道。
  
   “是啊,咱这个主要是干净卫生,就如您在室内买食品一样!”咱不无自豪地说。
  
   “还以为你不干了呢,好多人找你呢。都说你找到好地方了,不在这干了呢。”
  
   “没有,这不,这几天做这个小车了吗。今天来个几元的?”咱赶紧问道,别光唠嗑啊,来点实惠的吧。
  
   “来个五元的吧,好几天没吃了。”
  
   “好唻,马上就好!”咱手脚利索的把鸡柳做好,递给了顾客!
  
   附近的邻居也过来看咱的小吃车,都称赞说不错!嘿嘿,整的咱也感到了一丝的自豪!
  上图片,第二代小吃车:

  再来一张:

  风季很快就过去了,虽然时间不太长,但也够烦人的了。不刮风了,天气也逐渐热了起来,那些早春的花绽放开来,路旁的树也冒出了嫩绿的枝丫。一片都是新气象!脱掉了棉衣的人们,走起路来都显得轻松了许多。
  
   吃过晚饭出来遛弯儿的人明显的多了起来,呵呵,只要有人就不愁!这不,来惠顾咱生意的人也多了起来。
  路边的灯亮了起来,驱散了不少的黑暗。我的小吃车没有照明设备,但是借着路灯的光亮,依然不影响视线。
  
   这时,过来一个女孩子,问我怎么卖的,我告诉了她,她就要了一份3元的。在我忙活的时候,她问我:“喜不喜欢小狗,那种小型的宠物犬。”我说:“喜欢啊,可就是没有时间照顾。”“噢,那就算了,我有一条博美,不想养了,想送人。”说着递过钱。我收过钱,找了7元给她。她接过后转身就离开了。
  
   在她走出不远的时候,我发现她给我的不是十元而是五十元的钞票。我连忙大声喊住她,她有些不解的问我:“还有什么事吗?”“不好意思,刚才没看清,拿五十的当十元的了,找错钱了。这是给您的四十元。”我诚恳的说道。她很意外的接过钱,有点不敢相信。随手拿出刚才的钱包翻看了一下,确认是自己拿五十当十元的了,连忙说:“谢谢,我真没注意,谢谢啊。”“呵呵,不用谢的,这四十元不是我应当赚的钱,咱不能昧着心收下来。”。。。。。。
  
   理所当然,她成了我的忠实客户,想吃鸡柳的时候,就会到我这里买。在以后的经营过程中,这类的事情也时有发生,咱都还给了人家,当然也获得了顾客好感,咱也和顾客建立了良好的关系。
  真心换真心,尊重换尊重,人和人之间,有时候并不复杂。买家与卖家虽说是两个心眼,只要我们经营者学会换位思考,总会让顾客高兴而来,满意而去!
  
   像我平时,经常秤高一点,多给个一角两角的。其实,咱也知道,现在的人,谁会在乎一角两角的小钱儿呢。可是给人的感觉绝对不一样!
  
   在我这里,经常能听到孩子兴奋的对家长说:“妈妈,上次就多给了两毛的,这次有多给了我两毛的!”呵呵,小顾客总能记住那一点点的好处。
  
   其实任何一个买家,包括你和我还有那些有钱人,都有占便宜的心理。遇到大方一点的卖家,买家的心情就会很愉悦,花钱也就痛快了,下次光顾你的机率也就会大了很多。
  忙活了一天,才倒出时间啊。周六和周日别人休息,咱可就辛苦了。早上出摊,晚上七点半多才回来。虽然累点,但是感觉很充实。明天还得继续。。。。。。
  在一个地方,时间长了,认识的人也就多了。每次见面都打个招呼,拉近了彼此的距离。人熟为宝,这句话一点也不假。记得有一天收摊回家后,才发现,拿去准备换的煤气罐忘了拿回来,那可是满罐儿的,连罐儿带气怎么也值一百三四啊!赶紧骑上自行车往回跑。当我急急忙忙赶到地点,已经是无影无踪不见了。
  
   周围的邻居看见我,就问道:“你不是回家了吗,又回来干啥啊?”
  
   我着急的解释道:“煤气罐儿忘拿了,回来找,找不着了。”
  
   “看你这孩子,怎么丢三落四的,你放哪了,赶紧好好找找。”邻居大娘一边数落,一边说:“再问问跟前儿的邻居,问问他们是不是替你收起来了。”
  
   “多长时间了?”热心的邻居问道。
  
   “有二十多分钟了吧,我就放在大门柱后面了,看样够呛能找到了。”我有些无奈的说道。
  
   “再好好找找。。。。。。”几位热心的邻居也帮忙,四处打量着,“你走了,我们一直在这聊天,没看见有谁拿着煤气罐儿啊。”
  
   找了半天,也问了附近住的邻居,都说没看见。看样子是找不到了,我的情绪有些低落。
  
   “丢就丢了吧,就当破财免灾了。”我安慰自己道。
  
   正当我要往回走的时候,听到一个声音说道:“你们找啥呢?”
  
   “鸡柳的煤气罐儿丢了。”邻居说道。
  
   “呵呵,我就知道是他的,我给收起来了。”我回头一看,原来是老张大哥。他笑着对我说:“刚才我收拾工具,看见有个煤气罐,我一寻思,就是你的,我把它放在李师傅那了,你去找吧。”
  
   失而复得,郁闷一扫而光。我和张大哥来到了李师傅那,看到了那个煤气罐。
  
   李师傅看见我俩,知道我是来找煤气罐的,就对我说:“这么晚了,煤气罐也挺沉的,就别往家拿了,先放在我这吧,明天晚上你再捎回去。”
  
  
  
  
  今天转载了一篇文章,很有感触。摘录几段大家分享--------------
  
  1,人生最重要的不是努力,不是奋斗,而是抉择。
  
  
  
  2,老板只能给一个位置,不能给一个未来。舞台再大,人走茶凉。
  
  
  
  3,意外和明天不知道哪个先来。没有危机是最大的危机,满足现状是最大的陷阱。
  
  
  
  4,所见所闻改变一生,不知不觉断送一生。
  
  
  
  5,生意,可以掌控努力与投资,却无法掌控结果。人生得意时找出路,失意时才有退路,宝马都有备胎,您的人生呢?
  
  
  
  6,世界上有多少有才华的失败者,世界上有很多高学历的无业游民-----是因为选择错误。
  
  
  
  7,下对注,赢一次;跟对人,赢一世。
  
  
  
  8,学识不如知识,知识不如做事,做事不如做人。
  
  
  
  9,不识货,半世苦;不识人,一世苦。
  
  
  
  10,生命不在于活得长与短,而在于顿悟的早与晚。
  
  
  
  11,做人处事,待人接物:重师者王,重友者霸,重己者亡。
  
  
  
  12,没有目标的人永远为有目标的人去努力。
  
  
  
  13人生三阶段:比才华;比财力;比境界。
  
  
  
  14,人若把自己框在一定的范围内,就容易限制了自己的思维和格局。
  
  
  
  15,今天的优势会被明天的趋势代替,把握趋势,把握未来。
  
  
  
  16,读万卷书不如行千里路,行千里路不如阅人无数,阅人无数不如名师指路。经师易得,人师难求。
  
   17,学历代表过去,财力代表现在,学习力代表将来。
  
   18,人生能走多远,看与谁同行;有多大成就,看有谁指点。
  
   19,聪明的人看得懂,精明的人看得准,高明的人看得远。
  
   20,做人不成功,成功是暂时的;做人成功,不成功也是暂时的。
  
  
  
  
  邻居,顾客和咱们相处融洽了,很多时候他们都会替咱着想。当有大型比赛的时候,参与的人多,他们就会提醒咱,让咱多准备一些,省的到时候不够卖。热心的顾客会告诉咱:“某月某日,有xxxxx活动,能有几百人参加比赛,你可得多准备一点哈。”就这样,咱没有错过每一次活动,每次活动咱都能多赚个三头二百的。虽说不多,但相对咱小生意,也不错了。说真的,很感谢那些热心的顾客。虽然只是一句话,却能让咱增加一些收入。在这里,我衷心的感谢那些好心人和热心人,祝福他们,永远幸福快乐!
  不管做什么生意,能拢住人脉,也就成功了一大半。其实,一个微笑,一声招呼,一句问候,一丝关心,这一些都不难,只要能坚持下去,就会为你赢得顾客!
  
   口碑传于顾客,虽然你不能左右顾客,但你却可以引导顾客!真诚永远胜过花言巧语!你欺骗一位顾客,潜在的危险是,可能失去一群顾客!
  由于对自己的鸡柳味道有绝对的信心,对每一个陌生的面孔,咱都会大肆自夸一番,“您品尝过后,绝对不会后悔!”这几乎成了咱的口头禅。有时也会闹出尴尬的事来。“都吃过好几次了,每次你都这么说。”那张新面孔说道“就不能换换新词?!”“呵呵呵呵。。。。。。”一旁的顾客听到了,都发出了善意的笑声。我也只能陪着一起笑,谁让咱没能记住他呢。“呵呵,您再多来几次,咱会记得一辈子哈。”咱也幽他一默。在笑声中,都成了熟人。
  
  
  
  还是夏天好过,虽然热点,也比冬天那冻到骨子里的冷强。我喜欢夏天,讨厌那漫长的冬天。
  
   因为中午是最忙的时候,也是生意最好的时候,根本没有吃饭的时间。得忙过一点钟以后,才能有吃饭的时间。这时候,身上的汗也渐渐消了,感觉饥饿的肚子也有了点底儿,再喝上几口冰镇啤酒,那感觉太爽了!虽然我不太喜欢喝酒,但喜欢冰镇啤酒进到胃里那凉爽的感觉!
  
   几个人坐在树荫下,喝着冰镇啤酒,下酒小菜就是咱家的鸡柳外加小卖店买的几包五香花生米。天南地北一顿胡扯,也就吃好了,喝好了。
  
  时间慢慢的来到了九月,曾经勤劳的母亲,也因岁月的无情,身体逐渐出现了一些老年的病症。耳朵的听力在逐渐的减退,上医院检查过几次,医生说,是老年神经性耳聋,已经无法治愈,能够维持现状就不错了。就给我们开了些药物。我们做儿女的,只能安慰母亲,宽慰道:“只是听不见了,那妈妈也比那些瘫痪在床上的人强多了,是不是,妈?”妈妈听到后,只是微微笑了一下,说:“没事,耳聋也比眼瞎要好得多。听不见就听不见吧。”我们想给妈妈配个助听器,妈妈说啥也不要,说带着难受。谁也不曾想到,就几天的功夫,母亲的耳朵彻底聋了。这对母亲的打击很大。
  
   母亲是位很要强的人,在过去困难的时候,从没有抱怨过命运的不公,总是默默的承受着。生活的艰辛没有压垮她老人家。到如今依然为这个家辛苦的劳累着,我劝她多休息,不用为我们操心,可她老人家却说:“现在还能动,再说闲着也难受,做个饭洗个衣服又累不着。”看见我在厨房忙乎,她就会撵我:“去吧,回屋歇着,我自己干就成。”
  
   不记得有多少次这样的事情,只知道当我大口吃着母亲做的饭菜时,母亲的眼神中流露出的那种欣慰和满足感。妈妈,您的儿子都四十多了,在您的眼中依然是永远也长不大的孩子,您依然呵护着我们,怕我们冻着,怕我们饿着。。。。。。
  母亲的伟大,母亲的慈爱,怎么能用语言形容过来!要强的母亲不让我们和别人说她听不见了,只是每天出去溜达的时间明显减少了。
  
   由于母亲不识字,不能用文字沟通,用手势比划也有时弄不明白,显得很是焦虑。时不时对我们说:“你妈没用了,啥都听不见了。给你看个门都不行了。。。。。。”我们安慰母亲道:“没事儿的,妈,”并比划着,形容着“您能吃,能喝,还能溜达,不用管我们。”母亲摇摇头,悲观地说:“没用了,没用了,除了能吃能喝,啥也干不了了。。。。。。”突然又冒出一句“让我死了算了”。这可把我吓坏了,连忙打着手势对母亲说:“妈,您怎么能有这种想法?千万不要这么想啊!”我安慰着母亲,又给我妹妹打了个电话,让她们没事的时候,多回来看看,顺便开导一下母亲。其实,我的两个妹妹都很孝顺,每周都会回家看望母亲的,我只是想让她们再多回家看看而已。
  
   两个妹妹回家的次数更频繁了,我爱人和孩子对老人家也比以前也更好了。母亲虽然还说着活着没啥意思的话,好像也没有前些日子消沉了。
  
   一直到九月三十日,不幸的事情终于发生了。。。。。。
  二〇一〇年九月三十日,星期四。下午不到三点,我推着小吃车来到了摆摊的地方。生意还算不错,到了晚上六点多,就卖光了。正好上初中的儿子也回来了,我就一边和儿子说着话,一边收拾好卫生,正准备往家走的时候,突然电话响起来。看到是爱人打来的,我拿起电话,电话里传来爱人焦急而恐惧又略带哭泣的声音:“中华,你快回来啊。。。。。。”
  
   “怎么了?”我听到爱人的声音不对,连忙问道。
  
   “咱妈,咱妈”话机里爱人的声音有些慌乱,“咱妈她穿着寿装,在屋里来回地走,问她也不说话。你快回来呀!”说到最后,显得有点歇斯底里。
  
   “好、好,你别着急,我马上就到家!”我挂上电话,推起小吃车就往家赶。
  
   几分钟后,我和儿子回到了家里,打开门,看到爱人脸色苍白,眼神中明显的流露着恐惧,靠在妈妈那间屋的门旁。见到我,忙指着在床上躺着的母亲:“你快看看,咱妈咋了?”
  
   我忙转过头,就见母亲躺在床上,身上盖着被子,就像睡着了样子。我连鞋子也没换,赶紧来到母亲的床边,伸手拿开被子,抓过妈妈的手,摸了摸脉搏,感觉跳的还很有劲。“妈,您醒醒!妈,您怎么了?”可是妈妈依然紧闭着双眼,没有反应。
  
   “什么时候发现的?”我问爱人。
  
   爱人说:“今天我下班早,不到六点我就到家了。到家后,看见妈在床上躺着睡觉,我就没打搅她,去厨房做饭了。做完饭,听见妈妈屋里有动静,就推开门,看见咱妈穿着寿装,在地上转圈走呢。吓死我了!”爱人有些后怕的拍了拍胸口,继续说道“我连忙把妈抱住,扶上了床。看妈一声也不说,我就急忙给你打电话了,我怕妈妈想不开。会。。。。。。”
  
   没等爱人说完,我就接过话茬:“不会吧?这几天咱妈不是挺好吗?”我又趴在母亲的脸旁,没有闻到什么异味,只是嘴紧闭着,搬不开。“真吃药了?”我不由得感到一阵心悸。
  
   “我给老妹也挂了电话,她就快到了。”刚说完,就听见一阵急促的敲门声。儿子急忙去打开门,只见我老妹急匆匆的走了进来,一脸紧张地看见在床上躺着的母亲,张口就说到:“赶紧上医院,妈肯定是吃药了!”我一听,连忙扶起母亲,妹妹看见我还有疑问就对我说:“前段时间,咱妈对我说过,她不打算活过十一。。。。。。”“你怎么不早点和我说!”我有些愤怒了。打断了妹妹的说话。可是现在也不是发火的时候,还是母亲要紧!忙抱起母亲,妹妹和爱人和我一起把母亲抬到了楼下,我告诉儿子,马上到路边找车,小妹也挂了120急救。
  
   我们来到了路边,看见车就截,还好,有一辆还拉着客的出租车停了下来,看到我们的情况,那位顾客什么都没说,就把车让给了我们!
  
   出租车飞快的开到了医院,我们付了车钱,就背起母亲快速的进了医院的急救室。
  
   由于当时的忙乱和着急,忘记了感谢那位好心的出租车司机和那位乘客。我在这里真诚的说声对不起!原谅我们的粗心,连句谢谢的话都没有说!今天在这里,我给你们磕头了!谢谢你们!如果没有你们的热心帮助,我可能会失去慈祥的母亲!谢谢你们,好心的陌生人!在这里,我终生祝福你们————好心人————幸福安康!!!
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