《帝都人厨》——矿泉水继续给大家讲故事

　　北京，中华人民共和国首都，现在被大家戏称帝都，也有外地人贬损为胡都的。北京有三千余年建城史和八百余年建都史，中国西周时成为周朝的诸侯国之一的燕国的都城，自元朝起，开始成为全中国的首都。北京荟萃了元、明、清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是世界上拥有世界文化遗产最多的城市，这么一个古都自然有着无尽的民间传说。
　　 元朝初年，世祖忽必烈听从了大将巴图鲁和汉族学者、谋士刘秉忠的建议，以“幽燕之地，龙盘虎踞，形势雄伟，南控江淮，北连朔漠”为由，于至元十三年（1276年）建成大都城。明朝初年，以应天府（今南京）为京师，大都于洪武元年八月改称为北平府，同年十月应军事需要划归山东行省。洪武二年三月，改为北平承宣布政使司驻地。燕王朱棣经靖难之变后夺得皇位后，于永乐元年改北平为北京，是为“行在”（天子行銮驻跸的所在，就称“行在”）且常驻于此，现在的北京也从此得名。北京城秩序井然，繁荣安乐。永乐十九年正月，明朝中央政府正式迁都北京，这期间留下了“北新桥海眼”和“姚广孝刘伯温造八臂哪吒城”的传说，当然也有民俗专家指出八臂哪吒城的图纸是术数奇人刘秉忠所设计。
　　 所谓八臂哪吒城：正阳门，是哪吒的脑袋，瓮城东西开门，是耳朵；正阳门里的两眼井，是哪吒的眼睛；正阳门东边的崇文门、东便门、东面城门的朝阳门、东直门，是哪吒的四臂；正阳门西边的宣武门、西便门、西面城门的阜成门、西直门，是哪吒另外四臂：北面城门的安定门、德胜门，是哪吒的两只脚,皇城是哪吒的五脏，天安门是五脏口，从五脏口到正阳门哪吒脑袋，中间这条长长的平道，是哪吒的食道。北京的胡同更是一绝，四通八达,条条胡同相通，和人的血管一样,没有到达不了的地方。当然了在现在高呼现代化建设和GDP神马的大旗下，这个哪吒已经被大卸八块摧残的没有人样儿了，用一姐们儿的话说，整个一个只剩风火没有轮儿了。这是北京人的悲剧，老人常说，没有八臂哪吒托着，这帝都的风水就毁了，对于这些事儿，不是咱老百姓能参议的，不提也罢，这里只说说我这个生在北京长在北京的正叉儿胡同串子的故事。

　　我生于八十年代初的一个普通的工人家庭，住在东城区北新桥的一个大杂院儿里边儿，家里成员一共五口人，祖父祖母、父母、还有我。我父母工作挺忙，奶奶常年瘫痪在床，一直都是我爷爷照顾，抽空还要给我做饭，很是辛苦。我的童年挺幸福，父母挺疼我，爷爷更疼我，虽然家里不算富裕，不过吃的穿的不比别的孩子差。
　　 小时候的我很内向，不爱说话，长的也老实，其实比谁都淘，用北京话说就是“蔫儿坏”，俗话不是说吗，蔫人出土匪。我年纪虽然小，可是好静不好动，也没怎么去幼儿园，最喜欢的就是搬个小板凳儿守在我爷爷床边儿上听半导体里的评书连播，听完之后就磨我爷爷给我讲那些古人的和他自己的故事，现在想想这些可能就是我的启蒙教育了，这些故事对我的人生观和处世之道影响极其的深远。那会儿院子里边儿有不少年龄相仿的小孩儿，我岁数最大，坏主意又多，自然就成了孩子头。家里宠着，小哥们儿捧着，简直就是说一不二，在家小祖宗出门小阎王，根本不知道什么叫害怕，比我大个四五岁的孩子我也敢上去抽人大嘴巴，用我一亲戚的很中肯的话说：“整个儿一个混蛋。”
　　 其实，年幼的我也有害怕的东西，就是那些世人口中所谓的鬼神仙狐之属。

　　第一次接触这些玄而又玄的东西是在我七岁那年。那会儿我上学了，小学二年级。在班里人缘儿还不错，跟大多数的同学相处的都挺好，没几天就成朋友了，平时写完了作业就一起玩儿，满胡同乱串。那会儿班上有个叫曹振的跟我最好，他家里是做生意的，挺有钱，住在交道口附近菊儿胡同的一个四合院儿里边儿。曹振的父母平时很忙，经常不回家，平时家里只有他奶奶跟他两个人，没人管他，所以他家就成了我们常去的据点儿。
　　 我最喜欢去曹振家，原因很多：他家有好吃的；他家有录像机，能看港台录像和欧美毛片儿；他家有葡萄架和空调，夏天很凉快；他家有数不清的老物件儿，瓶瓶罐罐儿花花绿绿，后来我知道了这些东西叫古董，很值钱，看一看也开眼；他家有条大狼狗，年头久了记不清楚品种了，大概是黑背吧，那会儿看了警犬卡尔和一个国产的电影，对这种大狼狗很是崇拜；
　　 曹振这厮也喜欢我去，因为丫一点儿没继承他那做生意的父母的精明，人特憨厚，平时在班里老挨欺负，每次都是我替他出头，所以我俩关系非常好，几乎每天放学我都去他家，吃过晚饭玩儿到快九点才回家，周末的时候更是跟他家泡一天，到了放暑假的时候，我干脆就直接搬过去住了。
　　 二年级暑假的时候，曹振的父母出国了，他又处于无政府状态，于是就给我打电话叫我第二天搬过去住。第二天一早，我收拾了东西跟我爷爷打了声招呼，说要去曹振家玩儿几天，我爷爷嘱咐我去人家别闹，早点儿回来省的我爸出差回来生气揍我，我答应一声拎着书包就出门儿了。
　　 我们家离他家不算很近，大概有两站地吧，好在是上午，不算很热。我一进曹振家的胡同，就看见前边儿有个院子门口站着一个收废品的老人，那老头儿有六十来岁吧，头发花白，看着挺古怪的，大夏天的居然穿了个老棉袄，腰里边儿挂着好几个脏葫芦，脚下趿拉着一双踢死牛的大棉鞋。那棉袄估计少说得有个十来年没洗过了，上边儿的油泥金光闪闪的，立时叫我想起了刘宝瑞单口儿“斗法”里边儿那个杀猪大法师了，不由得就朝老头儿嘿嘿一笑。
　　

　　大家好，新帖子了希望大家依然支持。最近QQ上的少，有什么问题的可以站短我或者在楼里留言，我会一一答复。

　　作者：hnmjjw 回复日期：2011-4-7 23:02:00　　水哥，第一时间顶帖哈，为神马不在原来帖子里继续讲故事呢？
　　
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　　 天下无不散筵席，老帖的生命周期到了就该见好就收，不然就成了老太太裹脚布了。而且老帖都是小短篇，续着写长的不伦不类。老帖是我天涯第一个帖子，里面又有那么多我的回忆和天涯新老朋友的支持，所以结束了吧，对它是个比较好的结局。

　　雪蛤如果是发好的用清水泡就可以了，做之前用开水焯一下，泡清水，切记一定把上面的黑色的线去干净，不然会发腥，很难吃。蒸雪蛤的时间跟蒸银耳差不多，时间长一些没关系，酒店经常蒸上半天儿，家里最起码来个两个小时吧，还有切记不要用金属容器蒸炖雪蛤。