奇特的劝酒风俗——河北藁城

劝酒目的都是一个，咱要豪爽仗义，让客人喝好喝够，唯恐客人没喝好，显得咱小气吝啬。　　中国人爱劝酒，中国人劝酒的水平在世界上堪称一流；而河北省劝酒在全国总的大概属于二流；省会石家庄的劝酒在中国则属于上乘水平之一，其中有几个县的劝酒水平则高的厉害。
你说蒙古族、东北的劝酒厉害，未必比石家庄人劝酒水平高多少。他们是唱歌跳舞劝你酒，可谓“文劝”；石家庄旧俗是千方百计劝你酒，就好像是“武劝”了——当然不至于捏你鼻子、端起酒杯愣灌你——不过也偶尔会发生的！
劝酒这个风俗、这种认识不单是中国，外国也不少。我现在只说中国，且只说石家庄，石家庄市各县市劝酒各有高招，咱今天专门说说藁城。
石家庄周围县里人们劝酒风很盛，最厉害、最有水平的一个县，要算是藁城。藁城现在是县级市，石家庄犯了错误下台的市长张二辰原来就在那里当市委书记。
藁城是一个古城。现在是石家庄市人口最多的县（市），2000年普查时将近76万人。在这里发现了中华先民用曲酿酒的最早证据，在藁城西台村商代遗址发现的8.5公斤酿酒酵母残存物，成为中国酿酒史的一个重要里程碑。
藁城的人们很仗义，尤其是招待客人，很有梁山好汉的豪爽义气劲儿。
这里有一个奇特的劝酒风俗。
村里有一家来了客，不用户主通知，能够悄然惊动全村，几乎家家都要去“捧场”，且自动地有先有后，“安排有序”。
这里人几乎家家自酿酒，就是用红薯干、玉米等为主原料酿制的小锅烧酒。村民们一般用这种酒招待。
老实说，这种酒杂质含量高，尤其是杂醇油含量高，甲醇含量也“超标”，对人脑的刺激非常大，按我说是不能喝的。
当你上了餐桌，宾主坐定，只要你动了酒杯，就不由得你了。
人家主人很谦虚：“没准备，就这么x瓶酒，不好意思，弟兄们喝个高兴。不够咱再去买。”
“足够足够！”客人很满足。
动杯了，主人很义气，你可以不喝干，人家说干自己一定干，感动得你也不好意思留个月亮底儿。
你如果酒量大些，自然会心里不那么在乎。不就是你们家几口人吗？那几瓶酒？怎么也灌不醉我！
好了，主人全家保证没动地方，也没有用手机之类的工具通知。该怎么招待怎么招待，该怎么喝怎么喝。
一会儿，一位村民来了：“吆呵，来郄（当地管外戚或客人叫“郄”）了，怎么不招呼一声？”“怨我怨我，有失远迎，来来来，我先自罚三杯！”
——吱溜，吱溜，吱溜，利利索索，三杯下肚。
该敬客人了（当然先序齿，以别尊卑大小）：“老兄（叔伯弟等）在上，小弟（侄兄等）敬三杯，赔个不是。”
反正那个劝酒的话，让你十分感动，怎么也得喝，不喝太对不起人了！
这样也没什么，喝吧！人家保证不比你少喝。
上边那位差不多的时候，又一位胳肢窝里夹着酒瓶子来了：“吆呵，来郄了，怎么不招呼一声？怨我怨我，有失远迎。我先自罚，三杯！”
——吱溜，吱溜，吱溜，利利索索，三杯下肚。
你喝吧？不喝不好意思吧？不喝说不过去吧？
就这样，不知怎么通知的，沥沥絮絮（当地方言，就是陆续不断）总有人胳肢窝里夹着酒，怀里揣着酒、兜里放着酒来了，反正来的都要带着一瓶酒，都是先自罚，后敬客，那态度实在是感人至深！
你要是没有醉，主意实在拿得死，就是不喝了，那也行，看下面这一招，你喝不喝！
论你和主人的交情，一般可能是朋友弟兄，也可能主人叫你叔伯一类。
你不是还没醉倒，就是不喝了？死也不喝了？
那好。
大辈儿来了，至少比主人辈儿大，比你辈儿大。
人家劝酒，人家先喝，人家三个你一个，行不行？
不行？
人家五个你一个，行不行？还不行！
还不行？把酒杯给你端起来，人家跪下了——可是大辈儿跪下了，你不喝人家就是不起来！
这时候，就是总书记来了，他也不好意思不喝！对不对？
就这样，只要客人没喝醉，只要客人没倒下，一个个村民们鱼贯而来——要说有客人到咱藁城哪个村没喝醉，那个村的全体村民没法见人了！那可是全村的耻辱——这个村的人不意思，待客不诚恳！
你说你酒量再大，能架得住这样全村总动员？能架得住大辈儿“不耻下跪”？
——非喝醉不可！
1975年，我第一次喝醉酒在这里。
到现在藁城此风仍盛，决非一般地方可比！但对外人大辈儿下跪的事情很少听说了。但就凭人家全村人的仗义劲儿，你好意思不喝？你好意思不喝醉？