@陈博士农庄 时间：2015-04-14 23:07:01
维生素C与新大陆
维生素是人体一类必须的小剂量的有机物，人体不能自身合成，必须从食物中摄取。这里有一个小故事，是关于维生素C的。
几百年前，远洋航船没有冷藏设备，也没有别的办法保存新鲜蔬果。海员每次出海时间少则几个月，多则一、二年，海员们只能吃面包、饼干和咸肉。
在海上常有海员生病，症状都是脸色由苍白变成暗黑，牙龈不断渗出血丝，随后浑身又出现一块块乌斑或血斑，两腿肿胀，关节疼痛，双腿麻木，不能行走，疾病日渐沉重。船上除了船员，还有很多老鼠，老鼠们却生活得很好。
欧洲的大探险家哥伦布的船队中也有许多船员得上了这种病。当船队经过一个荒岛时，船员们不愿死在船上，要求留在荒岛上，哥伦布答应了。
留下的海员们在岛上生活，他们吃一些红红绿绿的果子，来调节口味并用以充饥。过了几天，奇迹出现了，这些海员们没有死去，反而恢复了健康。
船队回来时他们又回到了轮船上，船上有一位叫伦达的医生，研究了海员们在荒岛上吃的果子，他想船上的食物中一定是缺少某种人体需要的营养物质，而这种野果子里有。
后来他用柠檬和柑桔给患这种病的海员们吃，几天之后就减轻了病情，不久恢复了健康。
柠檬和柑橘中对船员的病情有帮助的物质，就是维生素C。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现维生素C，1934年才获得纯品。
维生素C是最不稳定的一种水溶性维生素，由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。
植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C，比如老鼠。所以实验室的老鼠可只喂人工干饲料和水。可是人、灵长类及豚鼠则因缺乏将L-古洛酸转变成为维生素C的酶类，不能合成维生素C，故必须从食物中摄取，如果在食物中缺乏维生素C时，则会发生坏血病。这时由于细胞间质生成障碍而出现出血，牙齿松动、伤口不易愈合，易骨折等症状。
维生素C与胶原的正常合成、体内酪氨酸代谢及铁的吸收有直接关系。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，从而使脑力好转，智力提高。
维生素C能够捕获自由基，能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫，对皮肤、牙龈和神经也有好处，可预防白内障，对预防感冒，保护肝脏和预防胃癌也有一定作用。
所以要多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素C，多吃多漂亮哟~
陈博士农庄 微信号：blueorangeryuan
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挺好。松博多发些这种简短的营养科普帖，并放在微店里。
你的专长是农业学，这个大有可为。
特别对于老人们，喜欢把剩菜放在冰箱里，还有的硬是把煎炒胡了的东西吃掉。这种貌似“节约”的习惯给身体带来很多危害。你有空一一将生活中所需的东西整出来吧。哪些是常见的就整哪些。不整高大上哈。
维生素C与新大陆
维生素是人体一类必须的小剂量的有机物，人体不能自身合成，必须从食物中摄取。这里有一个小故事，是关于维生素C的。
几百年前，远洋航船没有冷藏设备，也没有别的办法保存新鲜蔬果。海员每次出海时间少则几个月，多则一、二年，海员们只能吃面包、饼干和咸肉。
在海上常有海员生病，症状都是脸色由苍白变成暗黑，牙龈不断渗出血丝，随后浑身又出现一块块乌斑或血斑，两腿肿胀，关节疼痛，双腿麻木，不能行走，疾病日渐沉重。船上除了船员，还有很多老鼠，老鼠们却生活得很好。
欧洲的大探险家哥伦布的船队中也有许多船员得上了这种病。当船队经过一个荒岛时，船员们不愿死在船上，要求留在荒岛上，哥伦布答应了。
留下的海员们在岛上生活，他们吃一些红红绿绿的果子，来调节口味并用以充饥。过了几天，奇迹出现了，这些海员们没有死去，反而恢复了健康。
船队回来时他们又回到了轮船上，船上有一位叫伦达的医生，研究了海员们在荒岛上吃的果子，他想船上的食物中一定是缺少某种人体需要的营养物质，而这种野果子里有。
后来他用柠檬和柑桔给患这种病的海员们吃，几天之后就减轻了病情，不久恢复了健康。
柠檬和柑橘中对船员的病情有帮助的物质，就是维生素C。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现维生素C，1934年才获得纯品。
维生素C是最不稳定的一种水溶性维生素，由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。因此，只有新鲜的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。
植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C，比如老鼠。所以实验室的老鼠可只喂人工干饲料和水。可是人、灵长类及豚鼠则因缺乏将L-古洛酸转变成为维生素C的酶类，不能合成维生素C，故必须从食物中摄取，如果在食物中缺乏维生素C时，则会发生坏血病。这时由于细胞间质生成障碍而出现出血，牙齿松动、伤口不易愈合，易骨折等症状。
维生素C与胶原的正常合成、体内酪氨酸代谢及铁的吸收有直接关系。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，从而使脑力好转，智力提高。
维生素C能够捕获自由基，能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫，对皮肤、牙龈和神经也有好处，可预防白内障，对预防感冒，保护肝脏和预防胃癌也有一定作用。
所以要多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素C，多吃多漂亮哟~
陈博士农庄 微信号：blueorangeryuan
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挺好。松博多发些这种简短的营养科普帖，并放在微店里。
你的专长是农业学，这个大有可为。
特别对于老人们，喜欢把剩菜放在冰箱里，还有的硬是把煎炒胡了的东西吃掉。这种貌似“节约”的习惯给身体带来很多危害。你有空一一将生活中所需的东西整出来吧。哪些是常见的就整哪些。不整高大上哈。