再凶的婆婆，再狠的老公，再淘的孩子，都会因一种东西脸笑出褶子，是神马？红膏大闸蟹！
老船一直倡导女性创业，俺这两个月响应号召，开始从鸡毛蒜皮的家事中剥离出来，主营健康果蔬和地方特产。这不，俺老爹自家养的兴化红膏大闸蟹成熟啦。顺带说一下，俺爹是村里第一个养螃蟹的人，从1996开始养起，是俺们那一片的养蟹能手。先在帖子里吆喝下，有需要的姐妹找俺，某宝搜 店铺 野食也疯狂。俺借老船的一方宝地，老船要买俺优惠，姐妹们比同老船优惠，凡在天涯婚治帖有顶帖的ID名，一单减20。时间是2014年11月3日-2014年12月30日，过期就要等来年啦。好东西不怕吆喝，俺大大方方上图图喽。
红膏大闸蟹———一年口水十天流完
深秋时节，蟹霸天下。最美的莫过于江苏兴化的红膏大闸蟹。这个品种要经过白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟阶段，其内在特征是：脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。产品畅销天下，得到了北京、上海、浙江、江苏、香港、韩国、日本、马来西亚等国内外客户的高度评价和认可。
兴化地处江苏中部的泰州地区，位于里下河的腹部，这里有数以千条的河流纵横交错，湖泊星罗棋布，生态环境良好，在这里生长的红膏大闸蟹，壳青毛黄、肉质甘甜、膏黄肥美。从每年的春节后放蟹苗，经历了春、夏、秋三个季节的洗礼和日照，到了菊花盛开的时节，兴化红膏大闸蟹只只肥美，只看一眼就必须流口水！
大闸蟹到底应该水煮还是清蒸
清蒸大闸蟹是江南一带最传统的烹蟹方式。清蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，减少螃蟹胃肠残留物对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。如果用水煮，蟹鳃中残留的污泥会随汤水进入腹腔，影响鲜味，且其中的鲜味物质和可溶性营养成分还会随水流失。我家清蒸大闸蟹时，会在水里加1小勺盐，放一个葱结几片姜；水烧开后，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可；蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味。
吃大闸蟹时搭配什么样的调料
这应该是最具人气的槽点了，蟹醋里到底要不要放蒜蓉？酱油？我们家吃蟹会搭配一碟最传统的姜醋汁，只用姜末、白糖和香醋调配，因为大闸蟹性寒且腥，用醋去腥以姜解寒很适宜；其实我以为，大闸蟹足够鲜美无须任何佐料，气味强烈的蒜蓉和咸味鲜明的酱油，可能会破坏了大闸蟹独特的蟹香和鲜甜的蟹味；不知你是否留意，当全情投入地吃着手里的大闸蟹时，会完全忘了去蘸调料，因为那独一无二的鲜美早已俘获了你的味蕾…
是先吃蟹脚还是先吃蟹身
这个问题争议也颇多，在吃完蟹盖之后，主张先吃蟹脚的认为蟹脚宜凉应该先吃；咱家习惯先吃蟹身，就整体来说，蟹身为主蟹脚为次，当然是乘热先吃蟹身；要想把蟹吃得肉壳分离，不要先掰下蟹脚，应该逐一将蟹脚带着蟹身拆开，顺着丝缕才能吃到完整的蟹肉，这样吃既享受又不浪费；另外，刚出锅的蟹脚很饱满，放凉后蟹肉与蟹壳会自然产生间隙，咬去两头的关节再吮吸，一整条蟹脚肉就会滑入嘴里…顺便展开一下，吃蟹专用的工具是用来附庸风雅的，操着工具吃大闸蟹简直是一种束缚，等你拆完了再吃，蟹凉了，会很腥；在家请吃大闸蟹，只要在桌上配一把干净的公用剪刀即可，免得客人尴尬。
吃完大闸蟹该做的善后
吃完大闸蟹别忘了洗手喝姜茶；我们家习惯准备一碗柠檬水，将手指在水里浸泡几分钟，然后再用洗手液清洗，去腥效果会很好。切几片生姜放入小锅里，加入清水和红糖，水开后滚煮几分钟，熄火滤出姜汁乘热喝下，可驱寒发汗，暖胃解腥。
吃螃蟹以后应该注意以下禁忌：
吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
服务咨询请加俺扣扣631715586。谢谢亲们光临。
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力挺鱼鱼。虽然我以前在海上吃蟹过敏，但是我还是要为船嫂和娃娃买一份，再买一份送朋友。
你家渔场气派。渔家姑娘，这个好好整，现在真货不多，珍惜信誉，服务好。祝发财财！
老船一直倡导女性创业，俺这两个月响应号召，开始从鸡毛蒜皮的家事中剥离出来，主营健康果蔬和地方特产。这不，俺老爹自家养的兴化红膏大闸蟹成熟啦。顺带说一下，俺爹是村里第一个养螃蟹的人，从1996开始养起，是俺们那一片的养蟹能手。先在帖子里吆喝下，有需要的姐妹找俺，某宝搜 店铺 野食也疯狂。俺借老船的一方宝地，老船要买俺优惠，姐妹们比同老船优惠，凡在天涯婚治帖有顶帖的ID名，一单减20。时间是2014年11月3日-2014年12月30日，过期就要等来年啦。好东西不怕吆喝，俺大大方方上图图喽。
红膏大闸蟹———一年口水十天流完
深秋时节，蟹霸天下。最美的莫过于江苏兴化的红膏大闸蟹。这个品种要经过白膏、黄膏、红膏这三个生长和成熟阶段，其内在特征是：脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。产品畅销天下，得到了北京、上海、浙江、江苏、香港、韩国、日本、马来西亚等国内外客户的高度评价和认可。
兴化地处江苏中部的泰州地区，位于里下河的腹部，这里有数以千条的河流纵横交错，湖泊星罗棋布，生态环境良好，在这里生长的红膏大闸蟹，壳青毛黄、肉质甘甜、膏黄肥美。从每年的春节后放蟹苗，经历了春、夏、秋三个季节的洗礼和日照，到了菊花盛开的时节，兴化红膏大闸蟹只只肥美，只看一眼就必须流口水！
大闸蟹到底应该水煮还是清蒸
清蒸大闸蟹是江南一带最传统的烹蟹方式。清蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，减少螃蟹胃肠残留物对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。如果用水煮，蟹鳃中残留的污泥会随汤水进入腹腔，影响鲜味，且其中的鲜味物质和可溶性营养成分还会随水流失。我家清蒸大闸蟹时，会在水里加1小勺盐，放一个葱结几片姜；水烧开后，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可；蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味。
吃大闸蟹时搭配什么样的调料
这应该是最具人气的槽点了，蟹醋里到底要不要放蒜蓉？酱油？我们家吃蟹会搭配一碟最传统的姜醋汁，只用姜末、白糖和香醋调配，因为大闸蟹性寒且腥，用醋去腥以姜解寒很适宜；其实我以为，大闸蟹足够鲜美无须任何佐料，气味强烈的蒜蓉和咸味鲜明的酱油，可能会破坏了大闸蟹独特的蟹香和鲜甜的蟹味；不知你是否留意，当全情投入地吃着手里的大闸蟹时，会完全忘了去蘸调料，因为那独一无二的鲜美早已俘获了你的味蕾…
是先吃蟹脚还是先吃蟹身
这个问题争议也颇多，在吃完蟹盖之后，主张先吃蟹脚的认为蟹脚宜凉应该先吃；咱家习惯先吃蟹身，就整体来说，蟹身为主蟹脚为次，当然是乘热先吃蟹身；要想把蟹吃得肉壳分离，不要先掰下蟹脚，应该逐一将蟹脚带着蟹身拆开，顺着丝缕才能吃到完整的蟹肉，这样吃既享受又不浪费；另外，刚出锅的蟹脚很饱满，放凉后蟹肉与蟹壳会自然产生间隙，咬去两头的关节再吮吸，一整条蟹脚肉就会滑入嘴里…顺便展开一下，吃蟹专用的工具是用来附庸风雅的，操着工具吃大闸蟹简直是一种束缚，等你拆完了再吃，蟹凉了，会很腥；在家请吃大闸蟹，只要在桌上配一把干净的公用剪刀即可，免得客人尴尬。
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吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
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