@云中的美人鱼 时间：2014-11-07 16:54:21
野食也疯狂--您的野生食品搬运工。
天涯婚治贴中很多姐妹在微信或是旺旺问我有关兴化红膏蟹的一些事宜，鱼鱼今天特意收集整理汇总解答如下：
1、 兴化红膏蟹在运输途中如何保存？
答：装放红膏蟹的礼盒中有泡沫盒（留孔），泡沫盒的最底层放有两个大冰袋，用于螃蟹在运输途中保鲜，低温让螃蟹处于休眠状态，最大程度保证了它们的鲜活。
2、 兴化红膏蟹发的哪家物流？
答：全部使用顺丰速运空运。父亲每天清晨把螃蟹捕捞出来后立即送往镇上的生鲜市场，顺丰速运专门在市场设了一个收货点，专收兴化红膏蟹的包裹。每只螃蟹都是父亲亲自包扎、装箱，然后发顺丰速运。正常情况下江、浙、沪第二天上午9点左右到货，稍远的地区都是第二天下午送达。目前已证实，最远的距离发东北滴沈阳，@清泉0718当时说螃蟹收到时全都鲜活。到城即送，清泉七点半收到货。顺丰正常下班时间六点。
3、 红膏蟹的洗刷、蒸煮食用方法？
答：先用刷子将螃蟹身体洗刷干净。清蒸红膏蟹是最传统的烹蟹方式。清蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，减少螃蟹胃肠残留物对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。我家清蒸蟹时，在水里加1小勺盐，放一个葱结几片姜；水烧开后，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可；蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味。
4、 红膏蟹收到后如何保存？
答：鲜活的红膏蟹收到后，可以直接放冰箱的保鲜层，在螃蟹的下面垫湿毛巾，让它有个湿润的环境，可保存一周时间。父亲建议趁早食用，不然螃蟹会饿瘦。如果全蒸熟了一顿吃不完，可以把蒸熟的螃蟹放冰箱的冷冻层保存，能保存一个月时间，想吃的时候拿出来蒸透，味道依旧鲜美。
5、 兴化红膏蟹的供货周期？
答：兴化红膏蟹从每年的中秋节前十天上市，一直可以品尝到春节。今年俺刚起步，在帖子里也吆喝得晚了，明年俺会提前和姐妹们招呼，需要的姐妹可以跟俺联系。
吃螃蟹以后应该注意以下禁忌：
1、吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹前和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
5、吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
额外要注意的是：
1、 螃蟹是凉物，一餐不宜多吃，一顿三只足够。
2、 空腹不宜吃螃蟹，会引起胃不适应。
俺联系方式：扣扣：631715586、微信：ysyfk1717，需要购买的姐妹，某宝请搜“野食也疯狂”店辅。
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转发一下。希望别像@沐木儿 那样大锅煮了。
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1、 兴化红膏蟹在运输途中如何保存？
答：装放红膏蟹的礼盒中有泡沫盒（留孔），泡沫盒的最底层放有两个大冰袋，用于螃蟹在运输途中保鲜，低温让螃蟹处于休眠状态，最大程度保证了它们的鲜活。
2、 兴化红膏蟹发的哪家物流？
答：全部使用顺丰速运空运。父亲每天清晨把螃蟹捕捞出来后立即送往镇上的生鲜市场，顺丰速运专门在市场设了一个收货点，专收兴化红膏蟹的包裹。每只螃蟹都是父亲亲自包扎、装箱，然后发顺丰速运。正常情况下江、浙、沪第二天上午9点左右到货，稍远的地区都是第二天下午送达。目前已证实，最远的距离发东北滴沈阳，@清泉0718当时说螃蟹收到时全都鲜活。到城即送，清泉七点半收到货。顺丰正常下班时间六点。
3、 红膏蟹的洗刷、蒸煮食用方法？
答：先用刷子将螃蟹身体洗刷干净。清蒸红膏蟹是最传统的烹蟹方式。清蒸比水煮的温度高，能在较短的时间里杀灭蟹体内的微生物和寄生虫，减少螃蟹胃肠残留物对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。我家清蒸蟹时，在水里加1小勺盐，放一个葱结几片姜；水烧开后，蟹腹朝上放入蒸15分钟即可；蒸蟹前一定要把蟹捆绑起来，不然螃蟹受热挣扎会弄断蟹脚蟹爪，影响美观也流失鲜味。
4、 红膏蟹收到后如何保存？
答：鲜活的红膏蟹收到后，可以直接放冰箱的保鲜层，在螃蟹的下面垫湿毛巾，让它有个湿润的环境，可保存一周时间。父亲建议趁早食用，不然螃蟹会饿瘦。如果全蒸熟了一顿吃不完，可以把蒸熟的螃蟹放冰箱的冷冻层保存，能保存一个月时间，想吃的时候拿出来蒸透，味道依旧鲜美。
5、 兴化红膏蟹的供货周期？
答：兴化红膏蟹从每年的中秋节前十天上市，一直可以品尝到春节。今年俺刚起步，在帖子里也吆喝得晚了，明年俺会提前和姐妹们招呼，需要的姐妹可以跟俺联系。
吃螃蟹以后应该注意以下禁忌：
1、吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
2、吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹前和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
5、吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气，治消咳利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反故二者不宜同吃。
6、吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
额外要注意的是：
1、 螃蟹是凉物，一餐不宜多吃，一顿三只足够。
2、 空腹不宜吃螃蟹，会引起胃不适应。
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