回复第790楼，@突然很想钱
楼主，你好，看到你的创业点点滴滴，感触很大，楼主心思细腻缜密，很多方面都想得比较周到，但是依鄙人愚见，楼主缺乏合作精神，手机打字太难，回去具体分析哈！
[本帖发自天涯社区手机客户端]
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呵呵，愿闻其详。要是能就两个问题给点建议就更好！
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问题十一：你觉得我们不足的地方？
答案：a、位置太偏（15）；b、味道不习惯（0）；c、菜品单一（10）；d、服务（0）；e、环境（3）
起初，我以为“位置太偏”的选择应该是那些提我们着想的人，有朋友也有回头客，但实际上我却是看到了陌生客人在选择这一项。至于“菜品单一”，基于“韩式料理”的期望，这很正常。我们的菜品的特色看起来都能够接受，而服务也受到认可。还有三个环境不足的，另外，有心的客人还特别提出了梯滑，米饭凉，规模小，价格偏贵。
这个问题也印证了我们一直着力于改善地理位置的弊端，丰富菜品，凸显特色的努力是正确的。
关于不足的方面意见搜集，这将长期的在我们的问卷上反映。
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问题十二：如果可以的话，能否告诉我们您的大概收入：
答案：a、1000-3000（9）；b、3000-5000（16）；c、5000-10000（5）；d、10000以上（4）
问题十三：您的工作是：
a、企业（15）；b、外企（8）；c、政府（1）；d、经商（7）；f、工人（2）
问题十四：你居住在：
a、附近（8）；b、山东路（12）；c、甘井子（4）；d、大连其他区域（11）
后三个问题属于分群方面的，进行顾客特征分类，但是这几个问题也是照葫芦画瓢，我还没想清楚这样的调查结果支持什么结论，这些结论又有什么用。
只有以上的问题想清楚了，我才能改善和充实这些问题，为下一步的执行搜集充分的资料。
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70兄，诗兄你俩要是在同城该多好，当面交流下多畅快，这发帖子可真够累的，哈哈。
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@学习吧70后 2012-10-06 17:10:17
你能否给你目前店的人均消费额 盈亏平衡点在哪 这些数据我
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人均消费50元左右，盈亏平衡2000。
人均消费这玄武没有监控，成分太复杂了，团购的折扣价格在摸索中，最低可以达到20元，人均；正常入店享受优惠应该在40元左右；喝酒的顾客在80以上吧。
成本我贴图你看下，30000的成本/月，毛利正常是在50%左右（团购多了毛利就下降的厉害，9月份毛利是38%），按50算得话，盈亏平衡在2000/天。
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@诗雨坊 2012-10-06 16:20:13
@玄武而立 2012-10-06 08:47:41
@诗雨坊 2012-10-05 20:31:19
@玄武而立 2012-10-05 17:53:43
@诗雨坊 2012-10-04 20:18:58
@玄武而立 2012-10-02 00:42:32......
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同感，我也是这个意思。
执行的问题，给意见。两个眼前的问题，给回复吧，眼前的事啊。问卷的后三项统计数据提示什么意义，如何沟通目标客户群？
搜集分析了，样本会持续搜集，后续得落实行动了把！
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@突然很想钱 2012-10-06 19:47:11
玄武兄，接着上午说的继续说哈，第一点，楼主的营销策略没有很好的利用互惠原则，看楼主的营销主要是发传单，降价促销，这种方法感觉有点像杀鸡取卵，降价虽然吸引了一部分顾客，但是却降低了你自身品牌的价值，送消费券还是比较不错的选择，你可以和别人弄个合作，用互惠的方式将各自的品牌推出去，你可以把你的券给其他人，作为别人促销的赠品。多和几家搞合作。第二点，特色，看楼主后面搞的问卷调查，表面看上去似乎是根据.....
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呵呵，朋友，比起我的期待，你的点评少了点哈，惜墨如金是不？就你说的几个问题，咱们来探讨以下。
第一个互惠互利原则，谈这个问题的人有两种，一种是营销高手中的高手，一种是和玄武一样纸上谈兵的秀才，我还不确定你是哪种哦O(∩_∩)O~。诚如你讲，互惠互利，这东西真心不是你一厢情愿的事情，在国内，这不是新入市场者的必修课，在中国很讲究门当户对，不多说就是明天前厅主管要去羽毛球馆菜盘子这件事，您有什么细节方面的良策？
第二点大众化和特色化的问题，大众还是基本面，保证客源和人气的基础上，才能锦上添花啊，兄弟。其实所谓的产品特色是否被大众化，这不是目前的关键，关键在于进店的客源是否是足够“大众”，稀稀寥寥的客人，你能体会其中的压力么？现在什么能活，什么能让我们为继下去，我们就在大框架下做什么。什么是大框架呢？韩式风味的，汤好喝，手切肉经过煨制，独一无二的辣酱，这就是大框架。另外，玄武可能也交代的不够详细，特色一块比起以前是大有进步的。
第三点系统化，跳出来对于玄武来说不难，另外我也有合作伙伴，不是俺爹么。潮哥的帖子写的不错，但他对于资本的问题所谈的很少，当下的生意无论大小都脱不开资金的，可以这么说有钱砸没有做不成的生意，当然要讲究回报，关于回报需要看大市场，而且必然是一场赌博，玄武不想赌。你看看他后期，将上升的通道指向了股票投资，我就知道他的天花板到了。他是一个发掘和复制项目天才，但不见得是个神啊，兄弟。
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@一个人的旅行者 2012-10-06 19:57:31
@玄武而立 2012-06-16 23:17:22
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YES，呵呵，兄弟那个山头的？
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都快两页过去了，玄武的两个问题还没有答案呢。
百度也不灵了，搜索“调查结果，如何定位，目标客户群”结果真让人郁闷，莫非除了房地产行业没人再关心这个了？能不能有点给点经验借鉴下，纵然后三个问题我搜集了千份答案统计，这些数据又有怎样的用呢？
没用，调查个杰宝啊，囧。
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好吧，玄武只是释放一下而已。插播一下，问卷搜集这一段的心得吧，或许能对大家有用。
关于问卷的目标性，和设计中的考虑问题，这些百度下就有了不说了。说两个没人说问题，分享下一点点经验：
玄武是没有看到有人提过问卷的渗透和植入作用，但其实是有的，比如我们在让顾客选择菜品最满意的方面的时候：汤、肉、酱、拌菜，我们有加上定语，这些定语就是我们希望顾客能够感受到的。当然还可以有反面的，问卷2.0里面会有这样一道问题，还不知道合适否。
再有问卷本身要求问题数量尽可能少，如诗所建议10个左右，多了没耐心看。但是我们想要询问的内容很多怎么办？
我们的安排是这样，内容分为三块，一个是现有意见征求，一个是产品特性植入，一个是客户信息搜集，各分配几个席位，至于坐上那些题目，可以根据情况轮流来上么，但是要保证覆盖这三块内容。
再有问卷除了统计数量之外，也可以单卷深挖掘，注意问题结果的关联性，比如团购认为价格实惠，并不能就直接认为便宜。比如是“老朋友”，对问卷的一番赞美就需要打点折扣。
问卷的质量也很重要，提到了问卷时机和沟通方式也有技巧，前面有介绍。
好了，暂时就这点心得。
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问卷2.0
1、欢迎您光临本店，您选择这里就餐的原因是：
a、、路过看到；b、网络宣传；c、朋友推荐；d、回头客；e、老朋友了，你懂的；
2、我们的哪一项宣传，更能吸引你：
a、门面；b、对联；c、灯箱；d、条幅；e、活动海报，f、网络
3、本店给您印象最深刻的（单选）：
a、味道独特；b、价格实惠；c、新鲜、健康、营养；d、服务和环境；e、其他
4、您对菜品的印象是：
a、很有特色的牛肉锅；b、韩式料理；c、鲜族特色；d、类似火锅；e、其他
5、你印象最深的菜品是：
a、热腾腾营养丰富的汤；b、新鲜的手切肉；c、风味独特的韩式辣酱；d、爽口的鲜族拌菜；
6、下面餐饮业不诚信行为你最痛恨哪种：
a、水煮鱼的油反复用；b、.羊肉片中掺鸭肉；c、秘制的底料里有罂粟壳粉；d、.火锅底料里放入色素及添加剂
7、如果你对本店满意的话，您会推荐给周围的人么？
a、不会；b、会；c、必须的。
8、下次来光顾，你倾向于那种方式来：
a、朋友聚会，推荐特色。b、领老人来，营养滋补；c、带孩子来，无添加放心；d、带对象来，吃饭聊天；e，自己，路过吃口便饭；f，换换口味。
9、你觉得我们不足的地方（多选）？
a、位置太偏；b、味道不习惯；c、菜品单一；d、服务；e、其他
10、如果可以的话，能否告诉我们您的大概收入：
a、1000-3000；b、3000-5000；c、5000-10000；d、10000以上
11、通常您聚会用餐时花费“人均费用”为：
a、20-30元；b、30-50元；c、50-80元；d、80-150元；e、其他
12、您的工作是：a、企业公司；b、外资企业；c、政府机关；d、个体经营；f、工人；g、学生
13、你居住在：a、附近；b、山东路；c、华南附近；d、甘井子内；e、大连其他区域
暂时就不改了，多印点。
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@突然很想钱 2012-10-06 20:31:40
我这手机打字慢，楼主见谅哈，其实我想你父亲的很多理念和你是不同的，其实我也是一个工作者，最近也在酝酿一些小项目，段位比楼主低好几级，但是我明白一个道理，找合作伙伴，理念要与自己的相近，或者他能够很好的执行你的理念，不然真的很辛苦，我父亲就是这样创业的，他创业创得很累。另外产品方面不知道可不可以做这样一个尝试，你产品改革的方向向顾客提出来优点方面来进行放大，别人如果想吃韩式火锅一定首先想到的是你.....
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朋友，其实你不是段位低，看你给玄武的建议就能看得出你很有想法，而且能在创坛里寻求真知灼见的，必然不同于一般的创业者。但是我们共同的缺陷，是没有经验，没有实战经验。如果你不介意的话，我直说看你的评论能体会到这一点，市场是很微妙的东西，关联的因素有很多，绝不是心血来潮说的那么简单容易。有些人侥幸成功了，有些人惜败了，并不是最终结论，或许前者可以获得更大的成功，而由于他的见识留了西瓜捡了芝麻而已，或许后者已经努力了，在止损割肉...各种情况体会的人才能感觉的到吧，潮哥说的一点不错，生意就是一场赌博，即便你有百分之九十九的把握，最后的百分之一也完全可以把你拖垮。
合作伙伴啥的，我觉得理念和分工执行的确重要，但如果你也是新手的话，最佳的，也是玄武给你的建议是，新兵蛋子找个老兵背后猫着上战场是最佳的。
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@突然很想钱 2012-10-06 20:55:57
电脑老婆霸占着，现在终于可以用键盘打字了，感觉真好！楼主所说的目标客户群，鄙人说个个人观点，有点YY的味道哈！根据我自身以及身边朋友的经常去的饭店，我做了以下分析：通常我们会去与我们自身财富等级相同的饭店吃饭，比如说，民工喜欢去小饭馆10元管饱就行，学生略比民工高级一点，稍微干净一点，味道还不错，环境要求不大，而收入在3000~5000的人士喜欢去一些消费额度在人均30~50左右的饭店，对于环......
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你说的不错，但是我要的目标客户群可不是简单的收入分群，还希望能够获得更多信息，信息越多越能精准的抓到他们，少花钱多半事。
另外，既然依照收入分群的方式连新兵蛋子都知道，那么可想而知，常规的沟通方式，宣传手段已然被享用，甚至被抢用，你知道那价格...
低端的传单搞定了，但你若是站大街中间随意发，一天万把张的也像下雪一样简单，万把张的成本也不低，清洁工大妈扫地的时候还诅咒你。
高端的精准通道，楼宇传媒广告，电视广播广告等等，那价格更让人咂舌...
为了更找到更廉价的渠道，或者是性价比高的渠道，或者是高效的利用这些渠道，都需要更多，更细致客户信息，我这话不光是针对我们饭店的。
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@突然很想钱 2012-10-06 21:02:32
目标客户群其实楼主心里应该是有的，我想开业之前你就想好了应该是什么样的人士来你的火锅店消费。所以再费劲去找目标客户群是不是有点本末倒置了。
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呵呵，来考验秀才还是兵的时候到了。不说大众的目标客户群了，说几个特定容易成交的潜在客户群，老乡，喜欢韩餐的人，喜欢喝汤滋补的人...
特点很明确吧，你给分析下他们在哪里，如何沟通，如何获得他们的首次交易，记得要联系成本哦。
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@突然很想钱 2012-10-06 21:27:47
刚又翻到前面看了下楼主写的内容，越来越发现楼主的东西偏向理论化，其实目前最重要的应该是如何生存下去，如果以后那边都建设好了，相信应该盈利是不成问题的。从楼主的店装修来看，这个火锅店应该是适宜2~6个人就餐的地方。从风格上看，韩式火锅，听起来似乎有那么一点情调，那么家庭就餐一般不会选择这样的地方，而工作的白领认为这是一个聊天谈事情的好地方，不吵不闹，很安静！那么装修格局上面每一个餐桌之间有个隔板......
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关于生存问题，我后面谈了很多。理论化的原因我也有解释，我觉得每天在做什么这样的帖子已经不少了，我只记录我想到的东西，思路和方法，以及心得，具体流水账的东西这里不会做太多的记录。
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@诗雨坊 2012-10-06 21:39:21
@玄武而立 2012-10-06 18:47:22
@诗雨坊 2012-10-06 16:20:13
@玄武而立 2012-10-06 08:47:41
@诗雨坊 2012-10-05 20:31:19
@玄武而立 2012-10-05 17:53:43......
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不带这么挖苦人的！
你说的很对，救活这家店最简单的方法其实就是“集中炮火对整个大连市进行狂轰滥炸”，但你知道这样做的人只有两种，一种是银子多到随便砸得，另外一种是有过往经验告诉他即便不能达到百分百，也是个八九不离十的情况。显然，玄武那种都不是。所以，你看我这ID，三十岁就得有三十岁的脾气么，装个乌龟慢慢爬吧，哈哈。
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@诗雨坊 2012-10-06 21:39:21
@玄武而立 2012-10-06 18:47:22
@诗雨坊 2012-10-06 16:20:13
@玄武而立 2012-10-06 08:47:41
@诗雨坊 2012-10-05 20:31:19
@玄武而立 2012-10-05 17:53:43......
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前面的话也不差，却是在忙活基本面呢，盈亏平衡就可以，财务上我所求不多，更在乎的是其他的收益。但你看看，一个月赔一万的滋味肯定不好受啊，这已经不是零八年的时候了，四万亿鼓了多少人腰包，那个消费都干到国外去了，现在呢，成本高涨，消费萎缩，这时候杀出来的，能做到盈亏平衡的有几个，我旁边的九纬火锅，是连锁的第五家，前四家是趁着东风一路凯歌啊。现在的生意呢，我看一个月赔个五六万很正常，这还是黄金地角下地经营局面呢。还我有他那四年经历，这会儿绝不会傻到开第五家分店的，早就收缩阵线等待过冬了。
至于玄武么，没办法，谁让祖上没经商的，自己开窍又晚，这个时间切入了，是福是祸自有天命，玄武这里唯有努力再努力了。
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@诗雨坊 2012-10-06 21:39:21
@玄武而立 2012-10-06 18:47:22
@诗雨坊 2012-10-06 16:20:13
@玄武而立 2012-10-06 08:47:41
@诗雨坊 2012-10-05 20:31:19
@玄武而立 2012-10-05 17:53:43......
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你说的“团购”是指？
你能看到我性格慎重，又无根基，所以意淫于市场两年之久，这次试水，和市场玩嘿呦，我很了解自己从什么之后就黑屏，掐片了。分析，总结，思考我颇为擅长，就是具体执行环节缺乏经验，加之成本考虑，以及困难重重，更为小心谨慎，所以到了现在这个层面也是如履薄冰的小心行走，最终就成了这个龟速了，哈哈。
你可知道玄武曾经说，如果上天能让我再年轻一把，我打算去从事哪份工作？
嘿嘿，谅你也猜不到，打算干两年推销员去，比如平安保险。
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@突然很想钱 2012-10-06 22:04:10
前几天在网上看到一个帖子，讲了一个营销的故事，说出来和大家一起分享下，有家饭馆，生意起初并不是很好，老板也是很着急，产品，服务都没有问题，那为什么还是生意这么不好呢，后来老板想着自己的营销方式能否特点一点呢。于是他决定让利10%给客户。每次客人过来结账都会得到几张消费额10%的赠券，赠券无时间限制，赠券可累积使用，不管你消费多少，都会返还你10%的赠券，所以他的赠券有1元，2元....
没.....
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非常感谢，但玄武直说看过的营销故事太多了，这个并不算稀奇，你别见怪啊，你让其他人评价下这个借鉴意义有多大。营销故事，就是故事，故事是特定时间场景，有前提发生的，而故事就截取那么一段给你听罢了。
回头客是在战略层面的内容，有在筹备。给几句建议吧，你觉得建立固定客户的资料应该包含那些内容，又应该如何维护和利用？
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其实，70兄哪个电影院合作案例非常有借鉴意义，但是他也不能手把手的交啊。
关于哪个羽毛球馆的洽谈，一期我不去，让领班去，告诉他带个电话录好音，回来我听听，呵呵。
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@学习吧70后 2012-10-06 22:51:28
回复第825楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-06 22:09)
@诗雨坊 2012-10-06 21:39:21
@玄武而立 2012-10-06 18:4……
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对于连锁经营 今年的扩张的确要放慢 但危中有机 有时还是要赌一把的 在目前的形势下 单说选址 环境好的时候又凭什么是你拿下呢 租金又如何锁定呢 很多时候是很无奈的......
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哈哈，70兄，上帝保佑美国，玄武祝福你啊。
要我说你谨慎点哦，可不是光玄武这小店不给力哦，我是不爱白话别人家的情况而已。
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@突然很想钱 2012-10-06 22:32:43
@突然很想钱 2012-10-06 21:02:32
目标客户群其实楼主心里应该是有的，我想开业之前你就想好了应该是什么样的人士来你的火锅店消费。所以再费劲去找目标客户群是不是有点本末倒置了。
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@玄武而立 2012-10-06 21:46:33
呵呵，来考验秀才还是兵的时候到了。不说大众的目标客户群了，说几个特定容易成...........
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这个我觉得不是很大的问题，晓之以理，诱之以利，动之以情都行啊。
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@学习吧70后 2012-10-06 23:31:46
回复第802楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-06 18:44)
@学习吧70后 2012-10-06 17:10:17
你能否给你目前店的人均消费额 盈亏平……
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你还没明白我要求的资料 所谓人均消费是一个统计资料 你有开点菜卡吧 上面有纪录人数 有用收银机吧 每月总营业收入除以来店人头就是人均消费了 这个数据很重要 但绝大部分人忽略了 或知个大概...........
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好的，一个数有这么神奇，等我明天拿。
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@突然很想钱 2012-10-06 23:30:11
二八法则，如果玄武兄的火锅店回头率比较高的话，我想不至于会亏本的，其实不需要花费很多钱的营销范例比比皆是，难道真的没有一个可以转变为玄武兄所需要的吗？还是我们的潜意识再告诉我们，这种营销策略属于低段位范畴，用到我这肯定不适用，我相信楼主也看过很多比较新颖的营销策略，到最后还是沦落到发传单这种耗时耗力的宣传模式啊？
本帖发自天涯社区手机客户端
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真心早就不发传单了，这东西对我们意义不太大。发也可以不过要精准点，制作精良和目标配套那种。
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@咸鱼的厨房梦 2012-10-06 23:22:42
一直关注楼主的帖子 真的写的很好 我是正准备进入餐椅行业的人 创业开一家餐馆 外面的人总说 餐饮是一门入手浅的行业 很容易上手的行业 而我心里清楚 越简单的事 越难做。。。。
感谢楼主分享了很多你的经验
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不客气^_^
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回复第849楼，@学习吧70后
商务应酬不包在内 那就是说目前40以下80以上的相对好些 同理每个阶层的相对低或高会好做点 我其中的一个达到150元人 今年表现比较好 目前既然我们已选好了址 装修也完成了 可能当时我们是按60左右来定位的 按实际情况往上靠基本不合实际 只能往下靠 最好是定在35元人这一档会比较符合 那就提出了如何一眼就知我们的价格是相对低的
[消息来自UC浏览器]
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我觉的你这一段说的很对。
@学习吧70后 2012-10-08 01:25:01
其中2和3我们都不想作改变了 毕竟成本代价太高的事我们都不应做 特别是现在这个形势 那好 我们先来探讨第1和4 第1的问题我们还要有数据支持 先说一下4的方面 品牌 我们是新店 顾客还不熟知 店的名字和门面装修有点小资 讲求意境 但与定位有出入 改为（玄武家常菜----韩式家制牛肉锅）重点在家常菜 甚至不要前二字 就一家常菜大招牌 装修方面就加点软装 例如窗帘布 挂画等等 先突出定位 就是便宜.....
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70兄，这几段你的分析很有道理，可以看得出你再市场定位与相关的整体配套方面的经验。只是，你给的建议有点推倒从来的感觉，玄武的店害病了，我们心里觉得开些药可能会好，或者打点吊瓶也可以，你这建议至少算是小手术了，容我考虑下。
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@学习吧70后 2012-10-08 11:24:23
回复第853楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-08 06:21)
@学习吧70后 2012-10-08 01:25:01
其中2和3我们都不想作改变了 毕竟成……
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是的 老弟 有时经验的东西是有前提条件的 你是医生 处方权在自己手里 向谁咨询都可以 归纳总结靠自己 千里之外的望闻问切 那也太不靠谱 我仅仅是基于自身条件说说自己思路而已 杀伐果敢在关...........
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哈哈，怎么说呢，70兄说的有道理，非常感谢哈。我有个小问题，你怎么不爱用标点符号呢？
这两天不打算做什么分析了，感谢大家给了这么多建议，我需要消化下，放空两天休息休息，我估计接下来要做的事情，是玄武最陌生，也是最不擅长的东西，养精蓄锐下O(∩_∩)O~。
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@啦啦强 2012-10-08 17:23:19
@玄武而立 2012-06-16 23:49:59
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这里有句题外话，关注本版的弟兄们百分之八十以上都有一颗创业的心，当然其中一些已经迈出了自己的步伐，有的在路上，有的倒下了，有的到达了某一个可以小憩的站点...对于那些还没有启动的兄弟们，玄武建议大家可以参与这个帖子，摸摸自己的斤两。我把一些数据和情况提供给你们，你们可以思考下自己在此种情况下是否具备解决问题的能力。我会尽量把其.....
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好啊，非常欢迎。
@370391575 2012-10-08 18:10:09
终于跟上lz写的进度了，这么多内容看完还是花了很多时间的
首先很佩服lz的勇气，在大环境不景气的情况下勇于试水
第二很佩服lz的毅力，坚持把自己开店的各种情况都进行分析，找不足，补漏洞
本人是在校大学生，没法在经验上跟lz进行沟通了，不过我刚学了管理信息系统这门课，貌似lz想进行更好的管理，对财务以及原料方面以及其他的资源进行更直观的管理，可以用到ERP系统，或相似的，可以让lz更.....
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ERP，我查查看，谢谢！
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@啦啦强 2012-10-08 17:39:11
@玄武而立 2012-07-30 11:57:11
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继续说菜谱的事，对于2.0版本的菜谱，玄武是很满意的，当然这不一定是最终形态，兴许以后的会更高。
不谦虚的说，这份菜谱可以折射出玄武在对待问题时的态度，我们一直都很认真，也很努力，希望并在逐步将事情做得更好。
不多表白了，上图：......
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好啊，朋友也是做生意的？
去前站内短下我哈，当面聊聊，我请客好了。
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@学习吧70后 2012-10-06 23:31:46
回复第802楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-06 18:44)
@学习吧70后 2012-10-06 17:10:17
你能否给你目前店的人均消费额 盈亏平……
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你还没明白我要求的资料 所谓人均消费是一个统计资料 你有开点菜卡吧 上面有纪录人数 有用收银机吧 每月总营业收入除以来店人头就是人均消费了 这个数据很重要 但绝大部分人忽略了 或知个大概...........
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上个月，人均消费是41元。
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手机充电，正好把几张路过拍的图片发上来，不是很清楚。
专业酱骨，山东路上生意非常火的一家店，开业的时候玄武去过两次，量小价格很贵，装修我不评论了，玄武和多数人的欣赏水平不一样，档次中等偏上吧。
...
彤德莱，在大连和翠峰苑有一拼的连锁火锅店，两者之间有点肯德基麦当劳的感觉。天气凉下来之后，生意好了很多，一楼经常坐满，二楼床边也常常满客。
...
和玄武的店同时开业的，比玄武的店还要糟糕的经营状况，装修档次不比前面的专业酱骨档次低，可见花了不少银子，地角也相当的好，开业以来生意非常清淡，据说东西不是很贵，而且很多东西都免费品尝，就是这样半死不活的样子，窗边基本都坐不满人。
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原来的顺心干锅鸭头，山东路商业街的奇葩，生意好到爆棚，翻台率相当之高，人气非常之旺，最近可能觉得名字太俗了，改名“爱鸭鸭”。
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最近刚刚开业，也是爱呀鸭的牌子，弄了个新产品“排骨锅”。
话说既然也是这个品牌下的，估计营销思路应该能够借鉴下干锅鸭头的老店的成功策略吧，看看是如何复制从清淡生意到爆棚的特色饭店的营销路径的。观察了几天，依旧是“开业八折”，依旧是无人问津。
...
我们店前些日子弄得灯箱，现在做点东西也不便宜啊，就这么个小东西也花了两千。
...
大概浏览下了大家的回帖，玄武这里先不做回复了，有了朋友们的很多建议，本来是件好事，却忽然感觉有点“乱”，让我先休息下，回头再仔细一一拜读。
...
@学习吧70后 2012-10-09 19:51:22
回复第876楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-09 15:39)
@学习吧70后 2012-10-06 23:31:46
回复第802楼(作者:@玄武而立 于……
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41元 你的顾客帮你定位了 有时间你待在店的时候 你做个调查 看你的顾客是冲着火锅还是韩式或者两者都有而来的 我估计冲着韩式火锅来的基本很少 所以我们在重新定位的时候就要按这个思路来考虑...........
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呵呵，我看到寒光一闪了！
70兄到底掏出了什么？
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@学习吧70后 2012-10-09 19:51:22
回复第876楼(作者:@玄武而立 于 2012-10-09 15:39)
@学习吧70后 2012-10-06 23:31:46
回复第802楼(作者:@玄武而立 于……
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41元 你的顾客帮你定位了 有时间你待在店的时候 你做个调查 看你的顾客是冲着火锅还是韩式或者两者都有而来的 我估计冲着韩式火锅来的基本很少 所以我们在重新定位的时候就要按这个思路来考虑...........
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70兄，你再喝点酒，然后你心平气和的听玄武一句感受：你说的或许很对，但玄武还是难免有种“被加盟”的感觉。
我知你好心为我，但你知道你的思路背后是牺牲什么，容我再考虑下。
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@星际争霸ym 2012-10-06 22:55:37
做点生意真不容易，劳心劳肺还赚不到钱，是项目选错了还是个人能力问题，是机会没到到吗？还是什么其他的？？？？？？
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呵呵，申请场外回答。
