俺家的香辣饮食生活。。。。。杂七杂八~~~~~~~

　　上周学做了一道菜：麻辣牛肉干。。。。。
　　成品美味得不行，一次成功，以后再也不用去买着吃了~~~~~~
　　本周末再做，把详细过程发上来，敬请期待哈
　　嘻嘻。。。。。实在忙，外加懒得拍照，最近没更新，请大家多包涵哈

　　绝不食言~~~~~~俺是言而有信的人，上来发自制的美味的麻辣牛肉干~~~~~~

　　昨天三八节，俺给自己放了半天假，去菜场买了这么一块牛肉，贵哦，27一斤，这块共90元，别看这么一大块，但成品可没多少，据说1斤生肉出3两肉干，可见牛肉干真是奢侈品啊。


　　

　　这其实是俺第三次做了，第一次就非常成功，让俺惊喜万分：原来美味如此简单，原来俺也能做出曾让自己望尘莫及的牛肉干啊。
　　不过最近确实懒，一是失去了拍照热情，二是今年工作特多，顾不上，所以两次都没拍照。这次，确实觉得应该与各位支持本贴的朋友分享这道自制的简单的美食，嘿嘿

　　牛肉切成块，顺着肉的纹理。
　　

　　放锅里，加入清水


　　

　　准备香料，这些都是常见的，易于采购的。


　　

　　在火上中火煮个30-40分钟吧，总之要把汤水的香气煮出。捞出牛肉，比生的时候缩小了好多

　　

　　切成比筷子稍粗的条。


　　

　　油锅开炸


　　

　　将炸好的肉干倒入锅里


　　

　　汁水收干后的半成品


　　

　　锅里倒油，油热后加入半成品牛肉干翻炒数分钟，加入炒香的芝麻，和匀，起锅，这是给儿子的不辣的。

　　

　　

　　这是在做麻辣口味的，在锅里用热油翻炒


　　

　　俺的超级美味的无添加无防腐的麻辣牛肉干，请你品尝~~~~~

　　

　　拍照发帖真是个费时费力的活，这么十几张图，一个小时没了，下次更新不知啥时候了，在本贴长时间没更新的情况下，还有不少TX顶贴支持，让俺不胜感谢。


　　

　　今天晚上突发奇想，试着做了个香脆椒，山寨版的不正宗哈，也没百度到做法，只看到有卖的，喜欢，但是一直不会做，今天瞎琢磨，不一定成功哈。
　　家里都有现成的东西，信手拈来，第一次做，没敢搞多。十余个干辣椒吧



　　

　　剪断，把里面的仔扣除弃之


　　

　　先用冷水洗，再用热水泡几分钟
　　再把水倒掉，控干水分

　　

　　糯米粉、花椒面、辣椒面、盐、味精、糖

　　

　　碗太小，怕和不转，换个大碗，再加入炒香的芝麻


　　

　　再加入这个。。。。没加水的


　　

　　尝了一下，咸淡适中


　　

　　把馅料灌入辣椒里，这工作量大不说，关键是忒麻烦，整了半天也没搞好几个，索性把辣椒剪开，再把馅抹到上面，就轻松多了，俺就纳闷了：那食品厂是怎么操作的？个个的料都灌的很饱满，要像俺这样一个个滴灌，那得请多少工人啊？或者，生产量怎么上的去呢？
　　灌料的过程就不上了，反正够狼狈，直接上油锅了


　　

　　成品，比店里卖的还是有很大差距滴，不像牛肉干，直接秒杀店里的货。
　　尝了一下，味道还成。


　　

　　当小零食吃还马马虎虎


　　

　　对呀，很像，不过你的是蒸的，我的是炸的，我觉得你做的更好吃呢，下次试试吧。@如蓝宝宝