作者 | 林川 来源 | 品牌头版
晚上10点的商场货架上，明码标着：7元星巴克咖啡，24元一箱的牛奶，4元的巴黎水，便宜得不免让人产生怀疑。
但是看着旁边收银台，已经排成一条长龙了，他们的购物车里都是这些“便宜”食品，而且都是年轻人，这是年轻人新的潮流吗？
为啥大牌的商品价格如此之低？年轻人竟一改常态去抢购？
01
临期食品从何而来
原来这些“打骨折”的商品都是快要过期的，也就是临期食品。
根据《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》数据显示，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元。
由此看来，中国零食产业本身基数就大，说明会有大量产品吃不完，流入临期食品行列，这也是为什么超市经常有大降价和大甩卖标语的存在，甚至还设有专门的临期食品货架区，供人们挑选。
2020年的疫情让这个新兴行业又重新出现第二春。疫情下，许多厂家的产品滞销，库存积压，快要到期的食品，还在厂房里囤着。市场上的临期食品供给量因此增多，发展迅速。
而一些进口的折扣店会从各地的保税仓拿货，这些保税仓里面的进口货物可能由于运输或者是安检时间长，保质期快到，卖不出去，所以只能被存在保税仓里，让经销商买下，进行二次售卖。
近年来，“临期食品”市场在不断地扩大，归根到底还是因为利润多。这些临期产品的毛利率一般都在60-70%左右，折扣店可以因此获得一半的利润，何乐不为呢？
02
临期食品是年轻人的快乐源泉？
令人感到惊讶的是，这些临期食品的消费者不是热衷于超市抢购的大妈们，反而是年轻人。
在今年1月，《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，去年已经有210万年轻人在淘宝购买过临期食品了。
看来年轻人是临期食品市场的主力军，临期食品会变成年轻人的挚爱，原因有四。
1、精致穷的自娱自乐
当代，生活节奏加快，许多人更加注重自我提升，人们更愿意把钱花在提升自我上面去，反倒是对食品这种必需品不再重视，“精致穷”已经成为当代年轻消费者的真实写照。
年轻一代虽然赚得比较少，但没有因此而放弃追求精致，追求个性，为了自己追求自己喜欢和向往的东西而变穷，穷得明白，也活得开心。
现在的年轻人可能要喝就喝星巴克咖啡，要吃就吃三只松鼠的零食，追求品牌和质量，但是穷，满足不了他们的需求，怎么办？临期食品出现了，不仅满足了他们对品牌、质量的需求，价格还比普通食品便宜好几倍的，买！为什么不买呢？
既能提升自我，又能实现“零食自由”，鱼和熊掌皆可得，让我也不得不感慨一句：临期食品真香。
2、环保观念深入人心
在超市抢购折扣商品，一般是大妈的特色。年轻人选择去购买，除了本身经济原因之外，可能还跟他们从小到大的成长教育有关系。
勤俭节约、反对浪费是中华民族的优秀传统文化。从小到大，父母也会教导我们勤俭节约，到现在，全球都在提倡绿色消费方式、节约资源。长期深受低碳环保观念的影响下，年轻人也去选择购买临期食品，体现出较高的环保素养。
联合国环境规划署发布的《2021年粮食浪费报告指数》指出，在可供消费者食用的食物中，有17%被白白浪费掉了。全球估计共有9.31亿吨食物被家庭、餐厅以及食品服务和零售行业浪费掉。被浪费的食物总量，就相当于2300万辆40吨卡车可以绕地球7圈。
购买临期食品不仅可以省钱，还可以避免食品浪费，真是一箭双雕。
3、“性价比高”至上
疫情爆发，经济不景气，年轻人未来的收入变得飘忽不定，也开始向父母辈学习，过上了节俭生活。
对于初入社会的年轻人来说，性价比高成为他们的最优选，走进临期食品店，便会被各种低价的零食所吸引，一箱酸奶仅需12元、4元一罐的草莓酱、7元一瓶的星巴克咖啡……这些临期食品能为他们节省大量的支出。
不仅可以在线下购买到自己喜欢的，许多年轻人还会选择网购。
淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝挑选临期商品。大部分食品在保质期还剩20%—50%的时候，会迎来一轮销售高峰。
可见，临期食品性价比高，才能满足年轻人的价格需求。
4、分享快乐的生活方式
得Z世代得天下，Z世代逐渐走出社会，成为了消费市场的主力军。受到外界环境的各种因素影响，Z世代渴望被人关注、热爱分享，这些特点引领了他们的消费爱好。
临期食品市场抓住年轻人的表达分享欲和社交属性进行宣传，利用KOL的影响力为市场带来年轻化的流量，在小红书和微博上，就有许多博主开箱测评临期食品。
在豆瓣APP的“我爱临期食品”小组内，有7万左右的“临期食品爱好者”在豆瓣发表自己的购物经历，对不同临期食品进行测评，分享自己对店铺和零食的心得感受，跟网友讨论零食口感。
“用打折的价格，吃到不打折的美味，临期食品可以买，临期食品不丢人！”这是这个小组对临期食品的看法，让人分享临期食品是这个小组建立的初衷。
吃临期食品不单单是为了饱腹感，而是一种生活方式，一种和朋友分享的乐趣。
03
结语
临期食品并不是像外界说的一样妖魔化，它不等同于变质食品，不会影响到身体健康。临期食品安全与否跟它储存条件有关系，只要按照储存要求存放，也不要像仓鼠一样囤货，购买临期食品是没有问题的。
狂购临期食品并不是中年大妈的标签，它也可以是年轻人的选择，也是年轻人自我满足的生活方式。
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