仅仅有工具是不够的,定做的设备送到了,我不想破坏传统,但也绝不拒绝现代科技,糖里面的杂质是要解决的,现代糖厂只要丢一些化学药剂进去就可以把蔗汁分离得干干净净,糖也白刷刷的,无可挑剔。我渴望改良,但是遵循一个原则只用物理方法,绝对不采用化学的方法,哪怕自己的产品看起来卖相不好也拒绝使用化学,这和我读书时候的化学成绩无关。
甘蔗汁先进入上面的水槽,满了后会慢慢溢出,首先进行了第一次沉淀,两层滤网上放粗细两曾滤布,甘蔗汁靠自身重量沿斜面流淌,中部的曲面保证了蔗汁的充分过滤,当蔗渣杂质会进入下面的水槽,由工人定期清理,多用两台这样的双重过滤比手工的过滤要放心很多。虽然看起来笨重些,但还是很有用的。呵呵!