〖创业之星〗告别十年IT生涯，投资三农

    以前的时候没有电，榨甘蔗全靠牛拉的糖车，石匠们把巨石打磨成石碾，然后精心雕刻出齿轮，两个石碾互相咬合就成了榨机，用牛拉了进行甘蔗的榨汁，一派12组，可以想象在当时是何等喧嚣繁荣，而今他们湮没于杂草丛中，如果不是我的到来，没有人会想起他们，没有会想到把他们翻出来晾晒一下，让历史的曾经披荆斩棘重见一下天日。

　　沉重的石碾,此刻比历史还要沉重,现在看到的只是上端的齿轮,下端的主体部分已经被当年的石匠凿掉了,做成了打谷、磨面用的碾子。历史抛弃了制糖，而乡民却没有抛弃生活。只留下这残缺的糖车石碾被抛弃在荒弃的杂草中。

　　当年糖车上的一块天地石，他是糖车石碾的支柱和脊梁。现在已被放在路边做了铺路石，没有师傅的指点，我看不出丝毫的不同。它静静地躺在路边，任人踩踏，默不作声。

　　眼睛看到的都是静态的历史,这一如马未都的“观复”。离开师傅老宅的时候，忘不了瞥一眼临家的院落，静态的历史也在这个小院中陈列着。

　　这只是一个普通的茶杯,我要用它向师傅献上特殊的敬意,因为师傅同意收我做最后一个徒弟,这可能就是在很多小说里所说的"关门弟子"吧。

　　师傅知道我的生活经历，不让走传统的跪拜仪式，说自己觉得别扭，仅仅采用了简单的敬茶仪式，简单的仪式中我却很紧张，也许是民间传统的力量，我突然觉得庄严起来，空气都似乎停滞了。师傅的笑纳让我觉得释然，喝毕茶，我突然觉得和他距离近了，谈话亲切了很多，空气都是软软的。他鼓励我好好做糖，今年的榨季他会来我工厂，看看我的熬糖过程，修正一下工艺。这正是我期望却不知如何开口的请求，毕竟师傅年龄大了，不忍让他再长途颠簸，尽管自己一直想象在糖锅旁享受师傅的经验应该会是很惬意的事情。为了古方红糖发展，师傅就再为徒弟发辛劳一下吧，哪怕是简单的几句经验，也足够我受用了。

　　作者：火塘蛇 回复日期：2010-09-03　21:38:10
　　
　　　　很想问楼主，从你离开IT业转身到现在传统制糖业，有怎样的心路历程，或者说现在的你和2009年2月13日辞职前的自己有什么不同，希望能和大家分享哦
　　
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　　现在的生活很紧张，以前的生活莫名的紧张。

　　作者：370395946　回复日期：2010-09-07　16:30:25　
　　
　　　　08年毕业
　　　　在家呆了半年
　　　　那时候想在家里(家在农村)开一家种子化肥农药店铺
　　　　由于各种原因没能如愿
　　　　现在看来
　　　　是一种过错
　　　　在外漂的一年多时间里,真的很迷茫
　　　　工作没前途就算了
　　　　拿到的工作也仅仅够养活自己而已
　　　　
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　　只要是自己主动选择的，都是自己真实的生活。

　　还要把这个山坡挖掉 扩展车间，提高产能，任务也比较艰巨。

　　经过了一年多的期盼,宽待终于到了家门口,不用再开车去另一个村子"临时办公"了。困难会随昨天逐渐远去的。
　　

　　作者：duguwolf　回复日期：2010-09-10　20:47:58　
　　
　　　　我是贵州人，是黔东南的，跟LZ去的地方刚好对角线。
　　　　非常感谢LZ所做的一切。LZ的很多话都很让人深思，是我的榜样！
　　　　
　　　　在此提个小小的建议，如果不成熟请见谅！
　　　　
　　　　关于糖渣的利用，我不知道LZ现在有没有利用，反正帖子里好像没说。
　　　　有条件的地方可以用来造纸，但这个对LZ现阶段来说不现实，那么我说个现实的方法：
　　　　----------养殖业
　　　　虽然用很大的扭力去挤压甘蔗，但我们知道，肯定有水分没有被挤压出来。而且，真正从营养角度上来说，这个残留的糖分还是不少的。甘蔗渣的粗纤维含量很高，对于单胃动物（比如猪）来说，利用率不高。但对于反刍动物（如牛羊）来说，就是非常好的饲料。在日粮中再添加部分精料，将会获得比较高的增重效果。
　　　　1，晒干。如果把甘蔗渣晒干（不晒干直接堆放的话，肯定会发霉发酵腐烂掉）再存储起来，当然也可以，但营养流失率有点大。但，就是这个，也比干麦秸干稻草营养价值高。
　　　　2，青贮。所谓青贮就是将甘蔗渣将水分调节到65%左右密封起来。甘蔗渣含水量肯定低于60%，水分过低是难以青贮成功的。青贮可以很好的保持饲料的营养价值（如果青贮质量好的话，一般只损失15%以下）。而且可以长时间存放（只要密封得好一两年都可以，由于青贮产生酸，这个酸度抑制了腐败细菌的生长。但如果密封不是很绝对的情况下，还是尽快使用的好。）
　　　　 由于甘蔗渣里含有糖，相对其他的饲料作物如豆科饲料来说比较容易青贮成功。
　　　　3，微贮。所谓微贮和青贮差不多，但青贮是利用自然的微生物而已。而微贮则需要接种专用的微生物。这些微生物可以破坏粗纤维的结构，使之容易消化提高利用率。
　　　　 如果是喂养反刍动物，可以在青贮微贮前添加一定含量的尿素（一般不高于3%，而且在做饲料配方别忘了计算它）。
　　　　4，甘蔗渣的氨化或碱化。只是提个建议，因为氨化碱化一般适用于秸秆料。我本身也没有试验过。
　　　　
　　　　以上的方法投资并不大，如果照国外建设青贮塔就投资大些。像LZ有地的情况下，可以就地挖半地下式的青贮濠即可。或者用砖砌几个大池子，将甘蔗渣调好水分压紧盖上薄膜密封即可。
　　　　
　　　　这是我的想法啦，但青贮微贮这个技术已经非常成熟，很多国家养殖业都专门种植用于青贮的青贮玉米（密植，只收青饲料不收玉米）。LZ有余力的情况下可以实验下，如果成功就可以带动老百姓养牛羊了。这个养殖模式（充分利用各类糟渣）是我一直想实验的方向。有这方面兴趣的朋友可以参考这个网站：www.syc163.com
　　
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　　谢谢您的提醒,看来您是这方面的专业人士,希望我们多交流,站内或者QQ都可以.

　　新的榨季,新的起点。车间里的灶还是决定重新做，车间要加长，所以一切头拆了重来，虽然这里面的一砖一瓦都是自己原始的投入，但为了质量，为了效率，总要前进的，挖掘机进场了。建设一个新世界，是从打破一个旧世界开始的。

　　长时间不用自己的办公桌。土蜂竟然在上面产卵安家了。不是我要赶尽杀绝，确实是你有点过分了。
　　

　　每逢赶集，我的工厂大门，就成了天然的栓马桩，老乡们物尽其用的精神值得每个创业者学习。

　　另一个门已经没有栓马了，因为它已经被马拉坏了，废弃在了杂草中。什么东西使用不当，最后都不会有价值。

　　有些马被栓在了坡上,被栓在那里不重要,因为它从出生就注定要终生过囚禁生活.
　　

　　经过去年生产数据的积累,古方红糖的标准已经在国家有关部门备案通过。
　　

　　收获的季节又到了,乡亲们在出售自己的板栗。沉甸甸的每一粒都是自己真实的收成。
　　

　　商家也在用车来大量收购，这样才能聚少成多拉大山外去。
　　

　　工人在山上挖的野生笋,切成片做菜吃。

　　这是属于我的条码,以后将被印到产品包装上,在浩如烟海的商品中条码是自己唯一的标识,古方红糖终于有了自己的方位,就象在这个偌大的世界里,真正找到属于自己的那一个小位置,也是很费心思的.

　　集市的街口,老乡卖掉自己养的土鸡来换点钱,远处的山,脚下的路，点点滴滴的山里人生活。

　　拉马的、背筐的，一样的乡亲，一样苍白的胡须，一样沧桑的脸，一样的生活。
　　

　　拉马的、背筐的，赶集是他们生活中重要的节日，一样的乡亲、一样花白的胡须、一样沧桑朴实的脸，一样真实的生活。
　　

　　下雨了,让马儿和孩子都措手不及，大一点的孩子急忙把马背的绳子紧了又紧，马背上的小孩，却依然端坐，雨是突然来临的困难，但是困难不能改变前进的方向，只是让他把手握得更紧。孩子的生活和我们的人生有着互融共通，只是他们没有感悟，也不会说出。
　　

　　赤脚走在雨幕中，肩膀上是沉重的生活，他的压力只有他自己知道，他的风雨他自己承受，他默默地走着，没有什么言语和抱怨，他觉得生活就是如此。做比说更坚实，也许是一种偏执的痴傻，也许是一种朴素的睿智。

　　被暴雨淋透的孩子，拉着牛急忙往家里赶，暴雨来临的时候，家是每个人的避难所，再简陋再偏远的家，也永远是风雨中拼搏人的港湾，如果不是，在豪华安逸的地方那也不是家。家是每个人心里的幸福坐标。

　　为了拍摄一个访谈节目,我回到了北京,北京对于很多人都有莫名的吸引力,我离开大山扑面而来的是现代文明的气息.

　　尽管自己以前在北京很久,但和很多北漂一样,生活的空间却很有限,这样的胡同,以前却很少接触,这里是原汁原味的北京胡同,在喧嚣的大街稍一转弯,就立刻归于宁静,时光斑驳,在肃穆中陈述着历史.
　　

　　我离开了北京,自然北京也就离开了我。北京已经没有了属于我的摆放一张床的位置。感谢网友小水提供了住处，第一次住北京的胡同，第一次住这样的四合院，生活经常很奇妙，说不定什么时候就给你体验的机会。尽管它很快将被拆掉，但四合院里的安宁却不因拆迁的临近而消失，反而显得弥足珍贵。
　　

　　我离开了北京,自然北京也就离开了我。北京已经没有了属于我的摆放一张床的位置。感谢网友小水提供了住处，第一次住北京的胡同，第一次住这样的四合院，生活经常很奇妙，说不定什么时候就给你体验的机会。尽管它很快将被拆掉，但四合院里的安宁却不因拆迁的临近而消失，反而显得弥足珍贵。
　　

　　拍摄的节目是中国营养联盟的《高端访谈》。他拍我，我拍办公室，随便记录的两张照片。也记录我的足迹。