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“喝咖啡的上海人”——不知道从什么时候开始，这个刻板印象成为了一种调侃，和“咖啡市”之类的花名，一起在互联网热评中频繁出现。
我喝咖啡，每天都喝，我也是个上海人。
疫情反复的当下，这个城市正面临着物资供应的窘境，
我正数着家里还剩几包挂耳，计算还能坚持几天。
从3月底开始，上海人被封闭在了各个小区内，习惯于外卖、网购的人们如坐针毡，社区团购应运而生。
隔壁邻居突然变成了团长，白领们每天忙于学习、研究各种团购模式、购物。
近期对沪上多个封闭小区进行了解，各个小区对于团购政策五花八门，
而多如牛毛的团购也引发争议，在沪上一小区，同时存在的团购竟然超过一百个！
团长们组了个群，从生鲜、蔬菜到猫粮、狗粮，应有尽有。
在团购商品越来越丰富的情况下，一些小区提出，“只有生活必须物资才能团，享受型需求不能团！”
近期，不少小区由于类似的政策引发了不少争议。
上周，浦东一个小区一位团长开了一个星巴克咖啡团，团购一开立刻吸引了大量居民的关注。
“我每天下午都有喝咖啡的习惯，如今不能喝，是在难受。”
居民小周说到，她一口气买了两箱星巴克瓶装咖啡，
在等待咖啡的过程中，小区物业、志愿者和业主由此产生了矛盾。
“志愿者已经很辛苦了每天要忙于分发统计检测物资，再要求志愿者来搬运沉重的咖啡到各个楼栋显然是不合适的。”
一位志愿者召集人表示，建议大家不要买咖啡等类似享乐型物资。
与此同时，该小区物业也表示，物业已经没有额外的人手为居民运送各种团购物资到楼栋。
孙强是标准的“无咖不欢”型上海人，他供职于金融圈，正常情况下，一天至少喝2杯美式，
如果上午有重要会议他会额外加一份意式浓缩。
他的“品咖”方式很具代表性：早晨在公司路边的星巴克门店买一杯美式然后拿回工位，下午和客户面谈时会找咖啡门店小坐，
夜晚熬夜加班时会用家里咖啡机“解决咖啡饥渴”。
疫情影响下，孙强的咖啡彻底“断供”。由于小区的特殊位置，孙强从三月下旬开始已经处于隔离状态，他无法前往咖啡门店，
而其家中的咖啡豆、咖啡粉存量并不多，在4月2日孙强家里的“存货”已见底。
由于咖啡没有被孙强所在的小区纳入“生活必需品”，物业组织的团购并不包含咖啡类产品。
孙强发现自己通过网络也很难买到咖啡。他在网上发现了愿意给其所在小区发货的咖啡店，但对方告诉孙强“需要100个订单，才能起送”。
孙强努力在业主群里呼吁大家一起买咖啡，但消息很快被鸡蛋、午餐肉、牛奶、冷冻肉糜、苹果的海量内容掩盖。
在4月5日~4月6日，已经三天没有喝咖啡的孙强感觉“失了魂”，
他翻箱倒柜找到了两包2018年产的三合一咖啡，孙强大喜过望一饮而尽，竟感觉味道“绝美”，
喝完之后孙强开始感到焦虑：他为之后十余天的咖啡发愁。
在中国咖啡之都上海，3月至今像孙强一样有“咖啡焦虑”的人并不少。
最新的数据统计显示，截至2021年底，上海已经拥有超过7000家咖啡门店，
在人均咖啡馆拥有量和每平方公里咖啡馆密度两个数据上，上海冠绝亚洲其他城市。
对中国咖啡圈而言，上海是最强的咖啡消费引擎。以星巴克、瑞幸为例，
作为中国市场门店总数排名前二的品牌，上海是星巴克和瑞幸的门店“重仓”。
而来自消费数据显示，上海为代表的华东市场是中国线上咖啡零售最重要的销量来源地。
咖啡分析师赵程程告诉虎嗅，从C端视角看，上海提供了两个独特价值：
国内最大的单城消费力，以及最为成熟的咖啡消费群体。
通过对比上海、北京、深圳等地咖啡消费者的习惯和行为后不难发现，
上海咖啡消费者在消费频次、客单价、咖啡文化认知度等方面具有更成熟的特质。
“对于一些中高客单价的精品咖啡、小众手冲咖啡、亚文化主题咖啡而言，上海是它们存活的沃土。”
赵程程认为，上海在“咖啡文化”上，处于引领全国乃至亚洲的状态，
2016年之后一些咖啡新品、新工艺开始从上海出现并辐射到全国，
而更多的咖啡师开始云集上海或每年定期抵达上海，这进一步强化了上海的“咖啡文化中心态势”。
来源：中企图库
值得注意的是，上海对于中国咖啡的“心脏”作用还体现在供应链端。
上海是中国最大的咖啡进口省份。
在2019年，上海的咖啡进口量已经是第二名山东省的2倍有余，
而在2020年上海相比第二名的“差量”进一步拉大。
在过去5年中，上海的年咖啡进口量比第二至第五名的总和还要多。
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