食品安全是最能牵动人心的民生话题之一了，因为土坑酸菜的事情曝光，引起了极大的民愤，涉及到的方便面企业都出现了市场暴跌的情况。统一方便面市场下跌7.7%，听上去似乎没有直观的概念，但是在出现酸菜危机之前，统一就已经开始出现了下滑的趋势了。
而另外一个大牌方便面康师傅日损75亿元，相当于每天亏掉52亿包方便面，这两个方便面不说统领国内方便面江山，也是相当于拿走了大半份额的巨头企业。
但是从冬奥会开始，统一和康师傅就开始不受人民群众的待见了，原因很简单，当时有热心网友发现，这两个方便面品牌，早就被日资收购，实际上不能算是真正的国企和民族品牌了。
而另外一个一直默默做产品的白象方便面，因为其拒绝日资收购，还一直坚持聘用残疾员工，被网友们爆出后赢得了广泛的赞誉，销量开始一路飘红看涨，甚至在酸菜风波出现后，白象方便面都卖到有很多区域快要断货的情况了。
从这些现实的信息来看，中国的百姓民族正义感是非常强烈的，并非是有偏见，而是统一和康师傅的质量问题，真的不应该出现，作为方便面巨头企业，食品质量是非常重要的，不能靠侥幸去糊弄消费者，土坑酸菜的问题，严重伤害了广大消费者对巨头企业的信任，作为大型食品加工企业，原本能够生产快餐食品，给大众带来方便和快捷。
但是就因为食品安全问题频发，让消费者对这些企业的信任一落千丈，目前统一和康师傅的口碑下滑比较厉害，虽然说不至于因此导致失去市场，但是不知道这次事件带来的后续效应会持续多久。
自从市场上从九十年代出现了方便面，激烈的市场竞争就开始了，这一争就是三十年。
今年的3.15曝光的酸菜料包的原料制作视频，直接把两个方便面巨头陷于尴尬的境地。因为一包酸菜包的原因，两个方便面企业受到重创，其中统一方便面几乎是靠着老坛酸菜起家的，但是这一次的酸菜事件，让和老坛酸菜捆绑在一起的统一方便面元气大伤，甚至为此做代言的某主持人都遭到了非议。
因为统一方便面的品牌是和老坛酸菜捆绑宣传的，统一也是靠着这款方便面打响了知名度，和康师傅一决天下的，终于抢占了重要的市场份额之后，统一的主要销量还是集中在这款方便面上。
广告打的是老坛腌制，拍摄了无数的坛子罐装的酸菜，还说足时发酵等等，但是在曝光的插旗酸菜厂的视频里，出现的实际情景让大家愤怒不已，看到的视频内容是。
在没有任何卫生保证的情况下，所谓的老坛酸菜没看到任何坛子，都是在土坑里腌制，有的工人用光脚踩在酸菜上，还有的人抽烟后直接把烟头扔在了酸菜上，而这些酸菜在送到方便面厂家后，直接粉碎塑封到料包里。
很多网友直呼，真的看吐了，这个曝光的视频，直接引爆了方便面市场的海啸，市场上所有的涉及到和插旗酸菜厂合作的方便面品牌，都受到了严重的影响，尤其是康师傅，每天都损失75亿元，相当于52亿包方便面亏掉了。
而统一方便面的游移不定的几份声明，更是让消费者觉得非常恼火，不敢担责不敢承认的敷衍态度，令统一老坛酸菜方便面的口碑断崖式下降，人们真的觉得非常吃惊，一个年利润百亿的企业，竟然给消费者吃连小作坊都不如的脏酸菜，企业的良知在哪里，监督的流程是怎么进行的，食品安全是怎么保证的，这和欺骗消费者有什么区别。
插旗酸菜供应的企业还不仅仅是统一和康师傅两家，但是这场风波对方便面的波及是最大的，而人们对老坛酸菜面的印象已经由来已久，很多消费者支持这两家的产品已经多年，突然爆出这个严重的情况，让很多人都觉得非常反胃和不适，觉得作为消费者的权益也受到了伤害。
白象方便面作为网友评价的良心企业，在默默无闻中异军突起，很多网友发现这家企业拒绝了日资的收购，而且还坚持聘用很多残疾员工，是让大家觉得要多加支持的好品牌，于是很多人开始大量购买白象方便面。
其实消费者们面对食品企业巨头时，真的是弱势方，人们的诉求很简单，能够买到安全食品，这是最低的期望，然而，统一和康师傅还是让消费者失望了，不知道整改后的老坛酸菜面还会不会上架，消费者还会不买账，拭目以待吧！