作者 | 张逸 来源 | TOP电商
唇齿相依，没有人可以独善其身。
4月10日晚，广东省餐饮协会发布的《致美团外卖联名交涉函》，控诉疫情期间线下餐饮商家面临经营困境的同时，美团却上调了佣金。
交涉的要点，主要在于抽佣和霸道的“独家协议（二选一）”。协会要求美团对众商户降佣5%，并在4月17日前给出明确回应，否则将进一步采取维权行动。
针对此次事件，美团称八成以上商户佣金在10%―20%，真实的数字远低于各种传言。此外，外卖平均每单利润不到2毛，占收入的2%。关于返佣，美团称以广东为例，目前返佣和活动补贴累计金额已超过1亿元。
而如何达到返佣的条件、返佣的形式、佣金比例的具体区别和操作？回应中尚不明朗。
压在骆驼身上的“救命稻草”
2020年疫情打乱了餐饮行业经营节奏。外卖成了许多餐厅堂食关闭时最后一道营收屏障。
外卖成为“救命稻草”，只是如今，这稻草或也会“压死沙漠中的骆驼”。
中国连锁经营协会在3月底发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响研究报告》，数据显示，预计今年第一季度收入普遍大幅下降，其中16%的企业收入为零，约七成企业预计收入将下滑70%以上。
图源：中国连锁经营协会
门店主要依靠线下流量，但疫情期间，餐饮行业商家经营艰难。
有商家称在关店几天后，与美团签约。一共交3000元的押金，美团收取18%的佣金。经营一个月后，该商家发现并没有赚到钱。
“竞争对手太多，必须想办法把排名靠前，提高曝光度。满减、折扣、首单减免、免配，这些最基本的玩法必须用上。参加这些广告费用不低，加入美团如同掉进了无底洞。”
特殊时期美团没有降低佣金和广告费用。不仅如此，“新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超出广大餐饮商家忍受的临界点。”广东省餐饮协会如是表示。
独家合作限制涉嫌垄断
从2月份开始，陆续有重庆、四川、山东、河北、云南、佛山多地餐饮协会已向美团发过不同形式的交涉和投诉。
却一直没有得到回应。
除佣金之外，众餐饮协会还将矛头指向美团“垄断”。
QuestMobile最新报告，截至2019年12月31日，美团日活用户数已达到6985.86万，即将突破7000万大关；而同期饿了么日活用户数为1097.03万，仅为美团的1/6。
以上数据显示，美团在外卖市场俨然一家独大。
相关餐饮业人士透露，美团提供商家选择战略模式或非战略模式。
战略模式只能在美团独家平台上操作，而非战略也可以上饿了么等其他平台。只要签了非战略合作后，美团会调整外卖排序，几乎不让品牌有曝光。
作为具有市场支配地位的经营者，是禁止限定交易相对人只能与其交易的。即使选择战略模式，但提出只能在美团平台的这个选项，本身也是涉嫌滥用市场支配地位的。
然而，在4月13日的公开回应中，美团并未对“垄断”的说法作出相应解释。
降佣无望？商家也无可奈何
事实上，美团无法直接降佣与其经营压力不无关系。
美团2019年财报显示，其餐饮外卖佣金收入为496.5亿元，而这一年支付给骑手的工资达到了410.4亿元。
与此同时，美团骑手队伍还在不断扩大。
仅从1月20日到3月29日，美团平台新注册、已经有收入的新增骑手达45.7万人。
如果美团整体收入不再严重去依赖外卖业务或者外卖收入比例下降，其他业务营收稳步上升的情况下，美团佣金部分才有可能会有比较大幅度的下降空间。
图源：Trustdata、智氪研究院
但外卖业务仍旧是美团收入的核心来源，仅从2019年第四季度营收来看，外卖业务占比达到了总营收（餐饮外卖、到店、酒店及旅游部分、新业务及其他部分）55.8%。
由此可见，美团直接降低佣金几乎不可能。
外卖商家屡屡发函，虽然敢怒敢言，但又离不开美团，只能是无可奈何。
实际上美团给商家带来的外卖单量，非常可观。
图源：Trustdata、智氪研究院
数据显示，从单量上看，美团占据着70%的市场份额。如果商家无法通过其他渠道（微信、饿了么等）弥补来自美团的单量，就不会真的和美团闹掰自断生路。
目前在这个单量萎靡的特殊时期，每一单对商家来说都至关重要。
美团财报显示，餐饮外卖业务的整体佣金率已经从2015年的1.1%增至2019年的12.6%。尽管一季度美团也相应的出台了佣金返还等举措，但对比饿了么的直接减免佣金，美团则是将佣金补贴到在线广告等服务上。
图源：Trustdata、智氪研究院
综上所述，虽然商家对美团怨声载道，但也只能止步于“嘴上说说”。毕竟单量骤减，对外卖打击最大，将直接导致商家营收锐减。
提升品牌力还是转投阿里？
如今，商家想要摆脱美团只有两条路，要么提升品牌力，要么投靠阿里。
如果美团在佣金上持续强势，或许将迫使商家转投饿了么的怀抱。支付宝的介入可以让美团增添些许的忌惮，对商家来说这是个好消息。
图源：支付宝APP
数据显示，支付宝拥有巨大的流量优势，且这一优势已经在饿了么的披露中有所体现（48%的新用户来自于支付宝）。
未来，饿了么能否通过坐拥6.7亿月活的支付宝（QuestMobile，2020年2月）获得更多市场份额目前尚且未知。
商家是否会在这样的阶段赌上一把，最终取决于美团佣金率和流量之间的性价比。
当然，除了选择投奔阿里，商家更需要提升品牌力。
作为一个企业，美团需要考虑公司的利益。外卖餐饮的佣金可以视为这个特殊时期美团“救命稻草”，是不能放手的收入来源。但对于疫情下深处逆流的餐饮业，高昂的佣金可能会成为压垮骆驼身上的重担。
如何兼顾社会责任和企业利益？面对眼前的“两难”，美团需要想点办法了。
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