泉州舌尖美食老字号 | 第40家
阿萍寿司
【阿萍寿司】
时间：10:00-22:00
老店地址：桂坛巷9号
新店地址：南俊路承天巷82号
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阿萍寿司做到现在将近十年之久，早已经成为泉州寿司界的鼻祖，是桂坛巷内称霸一方的“大佬”。
附近的人都知道，这家三姐妹合开的阿萍寿司店，是出了名的味美价廉。
10平大小的店面装满了种类繁多的寿司，足以让人挑花眼。
北北这次到店，碰到的是专做寿司的大姐，有幸观摩了一下寿司的制作过程。
不得不感叹，即使只是做工简单的食物，也蕴含了丰富的人生经验。
手速快到北北的镜头都跟不上啦~
对大姐来说，做寿司是一件十年如一日的事，所有步骤早已烂熟于心。
大概也只有十年的匠心，才能让做寿司这件事变得如此简单吧。
制作的人如此用心，品尝的人自然也不能辜负。
八爪鱼寿司是店内的人气产品！
色泽洁白透亮的寿司饭包裹着八爪鱼，再裹一层海苔边，小巧又可爱。
寿司饭弹性好有嚼劲，八爪鱼还很肥，入口是微酸微辣的口感~
一份八爪鱼寿司分量超足，完全可以吃饱~
如果是和胖友聚会，那就点一份大盘装的寿司套餐吧，分量感人。
满满当当一盘北北都不知道怎么做标注才好~
中间的带子裙边QQ的很有嚼劲，可以跟海蜇、鳗鱼、吞拿鱼和海草组成一支新鲜美味的海洋舰队！
料理丰富色彩斑斓，真·秀色可餐~
黑椒鸭肉肥瘦相间不塞牙，还有一股淡淡烟熏的味道哦~
北极贝个大肉厚，色泽殷红明亮，口感爽脆柔嫩，很是Q弹。
不怎么敢吃北极贝的饱饱可以学北北，闭上眼睛嗷呜一口！吃了绝对不会后悔~
这份寿司组合拼盘主要有海草、黑椒鸭肉、八爪鱼、螺肉、海蜇、鳗鱼手卷、奔月船和脆皮卷。
奔月船顾名思义，把腐皮做成了可爱的小船，装入寿司饭、吞拿鱼和满满一大勺蟹子！
最外层的腐皮嫩出水，口感格外鲜甜！配上吞拿鱼和蟹子好吃到哭！
鳗鱼手卷里的沙拉小黄瓜丝配上相对重口的鳗鱼，完全是舌尖抵挡不了的诱惑~
手卷捏得很是规整好看，北北都有点舍不得吃了呢。
假如吃腻了寿司，不妨点上两杯新鲜饮品。
鲜榨的果蔬汁，最大程度保留了原汁原味，还足够健康~
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临走之际，大姐很开心地跟北北说，阿萍寿司已经在承天巷开了一家分店，就在晋光小学斜对面。
那里人潮来往拥挤，却又因着孩子的嬉闹显得简单、纯粹，足以容下一份十年的匠人匠心。
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