被粉丝安利的肠粉小摊
寻了3次，终于被我找到了
“他们家的肠粉是带汤汁的那种”
“汤汁可以喝，还能加料哦！”
“可以加醋肉、加玉米粒、加鱼丸......”
01
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找了3次才找到的『五中肠粉』
老早就有粉丝向我们推荐这家店，奈何我们在五中路口转过两回都没找到，这次抱着碰运气的想法又转悠到五中巷口，还真被我们找到了！
Q：为什么这么难找？
“之前我们都在九一街往五中这条巷子上，没太固定位置，疫情后不让摆摊了，我们就把店固定在竹筒饭门口了，放学点才会摆到路边。”
“我们一般上午都在，下午时段要到五点半到晚上七点半有出来，不过周六日学生没上课，下午就没出摊了。”
听老板吴哥这么一说，欸，难怪了我们之前找不到，原来不仅找错了地，还没掐准点......
Q：有什么不一样？
肠粉而已，又有什么不同呢？我们偷偷观察了会，发现吴哥家的肠粉，还真是别致，能加汤就算了，还能加好多料！醋肉、玉米粒、蟹肉棒？这做法还是第一次见！
“这些都是我们自己慢慢捣鼓的，我老爸炸的醋肉好吃，加玉米粒是学生给的建议。”
像面线糊一样，想吃什么料都能加，这个想法还真是不错，说得我们已经忍不住要试一试了，那么......
Q：真的好吃吗？
很想试一试加醋肉的肠粉是什么样的，只可惜到我们时，已经没有醋肉了！哭！不过吴哥给我们加了满满的牛肉丸，看起来也是很特别哦~
他们家的肠粉皮是和鸡蛋牢牢的裹在一块的，大口呲溜进嘴，比起吃肠粉，更像是在吃鸡蛋皮，不得不说老板这个鸡蛋打得真是太实在了！
更值得一夸的是它的汤底，比一般肠粉的酱汁偏稀，颜色也更浅，因而咸度恰好，即使肠粉在汤汁里泡着也不怕过咸，吃完肠粉还能一口一口喝汤~
“这个汤汁是根据汕头那边的肠粉做法学的，不过配料都是自己研究的，不断调试到现在这个味道。”
02
part
为自由，厦职人转行摆小摊
“之前在厦门工作，做保险行业，天天加班没自由......”
“那时看了厦门一家肠粉店，生意很好，就也有了这个想法。”
说做便做，6年前的一个决定，吴哥带着妻子回泉州扎起了这个小摊，创业不比上班容易，但好在时间宽裕、家人在、家在。
吴哥的肠粉摊就驻守在离家不远的位置，平日都是和妻子两人打理，放学点妻子接孩子去了，父亲、母亲便会来帮忙打点，日子忙碌，却也不失温馨。
放弃了在大城市看似“体面”的工作，回到家乡摆起小摊，秉着一份坚持和热爱，这个不起眼的肠粉摊子慢慢成了附近学生党、上班族离不开的“第二饭堂”。
五中·广东老牌肠粉
人均
6-10元（丰俭由人）
营业时间
上午6:00-12:30（周一至周日）
下午17:30-19:30（周一至周五）
地址
鲤城区九一街往五中方向巷子50米处
（百家竹筒饭门前）
✨编辑/拍摄：橘子
合作联系：15559106687（微信同号）
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