文/毛一鸣 摄影/大俊
在迪拜这个极为多元化的城市，日料倒是不少的，但大多数是披着洋装的伪日料，少数难得的精品日料，却都是贵上天的价格。直到朋友推荐我去这家FUJIYA，才宛如发现了宝藏。
FUJIYA是一家非常正统的日料店，在官网上就一直在强调自己的"Authentic"属性，试图和迪拜数量众多的伪日餐划清界限。
餐厅走的日式居酒屋的轻快热闹的风格，老板是一名土生土长的日本人，曾经当过相扑运动员，如今下海开餐厅，因此在店内我们可以看到一些相扑元素的装饰，那是属于老板浪漫の青春。
FUJIYA店址位于机场附近的 Millennium酒店，开在酒店里是一个正确的选择，不但拥有代客泊车的方便，毕竟拥有一个合法的酒牌是在迪拜开一个居酒屋的前提。日本清酒，日本啤酒，还有日本的特调酒，让在迪拜的日本社畜喝出回老家的感觉。
FUJIYA的环境个人非常喜欢，并非那种极为精致高大上的风格，而是有着非常接地气的气氛，简简单单却热热闹闹，如同日式居酒屋原本的功能，就是一个让上班族下班后放松身心和促进人际关系的地方，是日本文化中一个典型的生活场景。
▲日本社畜大荟萃
FUJIYA的生意非常火爆，几乎清一色都是日本人，更是为其正宗性做了背书，也进一步烘托了就餐气氛，虽然看似有点吵闹，但看到其他食客如此放松的状态，自己的心情会一下子轻松起来。
餐厅好几本的菜单会让人有些眼花缭乱，所提供的食物不仅类型丰富，也非常具有日本特色，并非只有寿司、拉面这种大众认知的东西，也蕴藏着诸多惊喜。喜人的是，虽然餐厅开办在酒店里，但价格却是出乎意料的亲民，甚至比外面的伪日料店都要划算。
▲只要在餐厅就餐，就能随便使用这个自助吧。自取各式小菜，还有味增汤和咖喱饭。值得一提的是这个咖喱饭实在是美味又管饱。
而FUJIYA里闪耀的明星，便是那套一听名字就会异常兴奋的菜单 -- 和牛自助火锅or和牛自助烧烤。这套自助可以无限量吃到高品质的日本或澳洲和牛，对和牛爱好者来说简直是天大的喜讯。
和牛火锅
和牛火锅这种听名字就闪耀着金光的料理，我还从未在其他火锅店里吃到过。FUJIYA的和牛火锅分三个档次，澳洲和牛无限吃（150迪拉姆/位，促销价，下同） 、北海道和牛无限吃（300迪拉姆/位） 以及 日本A5和牛无限吃（700迪拉姆/位）。
▲手写菜单特别有诚意
看着似乎不便宜，还是限时促销价，但对于和牛这种高级食材来说，这个价格个人认为相当公道。毕竟哪怕只是最便宜的澳洲和牛，质地也甩普通牛肉卷好几条街了。
和牛火锅套餐中还包含羊肉片，鸡肉和肉丸等配菜，而蔬菜类的配菜则可以去自助吧自取。当然，大家既然来吃这套自助菜单，就是冲着和牛去的，其他食材仅仅只是陪衬罢了。
▲澳洲和牛一大盆，其实凑点其他菜吃普通人也就能吃一盘。
澳洲和牛的色泽和雪花非常漂亮，宛如艺术品一般，搭配和风大碗美感爆棚，口感也是鲜嫩多汁有嚼头，味道远胜普通牛肉卷。
如果觉得A5和牛自助太贵，又不想放弃尝试A5顶级的口感，那么其实餐厅也允许单点A5和牛的，尝个鲜是没问题了。
▲如图，A5和牛，按重量计价，价格大约100迪拉姆只有一片的样子。
A5和牛看着颜色浅淡，外观上还不如澳洲和牛，但是不是好货涮了才知道。没有对比就没有伤害，A5油润多汁的滋味，鲜嫩柔软的口感，的确比澳洲和牛更加美味。
▲A5和牛不要涮太久，一口100迪~
日式火锅（Shabu Shabu）的锅底和蘸酱都非常简单清爽，锅底虽然可多选但差别都不大，餐厅配备2款适合火锅的蘸酱个人都非常喜欢。但也正是因为清爽，才能细细品味出不同食材的本味。尤其是和牛这种本身油脂就比较重的食材，要是放到重油的中式火锅里，不仅会掩盖食材的优点，同时也会显得过于油腻了。
▲烤和牛，只拍没吃……
和牛烧烤这一次就无福消受了，留给吃货们品鉴，相信会比火锅更精彩。
最后，但求这套菜单千万别被吃垮了……
富士锅
富士锅看上去非常养生，清清爽爽的食材配置，有荤有素，一锅煮好一锅端。有点类似国内的砂锅火锅的料理方式，虽然味道也是不错的，然而在和牛火锅的光环下，这个锅的诱惑力就没有那么大了，不过还是适合轻口味或养身系食客品尝。
烧鸟
烧鸟是居酒屋的常备菜品，就是日本的烤串。以鸡肉为主，却也包罗万象。搭配日式咸甜的酱汁，味道非常令人满足。FUJIYA的烧鸟做的非常地道，是一定要吃的小食。
唐扬鸡块
唐扬鸡块其实就是日式炸鸡。炸得外酥里嫩，口感甚佳。所谓炸鸡配酒，天长地久，来一杯日本啤酒，再配一份唐扬鸡块，就可以美美地度过一个夜晚了。
酒
来居酒屋一定要喝上几杯，才能沉浸到这种文化氛围中去。FUJIYA酒单的品类也是非常丰富，光清酒就有7、8种不同品类的可以选择。还有日式啤酒和特调酒，不少都是迪拜独一无二的。
总的来说，FUJIYA的就餐体验令人难忘，就餐气氛可能是迪拜日餐厅里最好的一个，而且无论环境和食物都非常地道。在居酒屋里不分贵贱，有钱的围炉吃个高级的和牛火锅，拮据的点二三小菜品品小酒，吃吃烤串，人生得意之事不过如此。
如果你喜欢热闹的日式居酒屋文化，那么FUJIYA会给与众不同的感受。
迪拜人独享福利
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有效期
即日起 至 10月31日
每周六 - 周三（12:00 PM - 2:00 AM）
此优惠仅提供给提前预定的顾客
FUJIYA居酒屋
人均消费：120-200迪拉姆/人
地址：Millennium Airport hotel
官网：www.fujiyarestaurantuae.com
预定电话：047028846
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