农村的朋友对于洋姜这种植物，都不会陌生。很多人会在自己家的空地上种一些洋姜，到了秋冬季节，就可以把洋姜挖出来腌成咸菜。洋姜这种作物，种了基本上不用管，浇水都很少，它年年都会结出很多果实。
其实，在农村还有一种和洋姜长得很像的植物，它的名字叫“芭蕉芋”，也是种了不管的高产作物，很多70后、80后、90后都对它印象深刻。
芭蕉芋叶子长得像芭蕉，但它其实是美人蕉科的植物。没错，和我们在公园里看到的美人蕉是同一科，只是公园里的美人蕉只能用来观赏，而芭蕉芋除了能观赏之外，它的块根还可以挖出来当粮食。
芭蕉芋块根含有很高的淀粉含量，这也就决定了它的主要功能是提取淀粉。这点和洋姜还是有很大不同，洋姜的含水量高，淀粉含量不高，适合腌制咸菜，芭蕉芋虽然长得像洋姜，但用途和洋姜却是完全不一样。
往前倒推几十年，芭蕉芋种得多。这种作物有一个优点，它生命力强，种不了其他农作物的空地，用来种植芭蕉芋就没问题。尤其是一些沟渠旁边的狭长地块，空着长草可惜，种其他作物种不了多少，种上芭蕉芋就很好，水源丰沛，同时排水又好，芭蕉芋长得可肥了。
小时候，到了芭蕉芋开花的季节，很多小孩子会在早上有露水的时候，抽它的花心来吸花蜜，味道甜甜的，这只能早上来，中午太阳出来晒干了露水，就没有花蜜了。
以前在农村，芭蕉芋主要是种来喂猪的。现在很少有在自己家喂猪的，但在以前家家户户谁不喂一两头猪，这些猪起码喂养一年，到了年底宰了过年，就不用买猪肉了。别看只养了几头猪，只有真正养过猪的人才知道它们有多能吃。
野外的猪草、红薯、米糠、菜叶子都是用来喂猪的饲料。像芭蕉芋这类淀粉含量高的作物，猪吃了长肉，更是绝佳的喂猪饲料。可以把它煮熟了喂猪，也可以用芭蕉芋酿完酒之后的酒糟来喂猪，营养丰富，猪也喜欢吃。
现在农村很少有自己喂猪的了，芭蕉芋也种植得不多。除了一些地区有专门收购芭蕉芋来加工淀粉，那里种植得比较多之外，其他地方种植得不多。物以稀为贵，种植量少，芭蕉芋反而成了香饽饽。
现在市面上的芭蕉芋淀粉还是挺贵的，从芭蕉芋中提取的蕉芋粉加工成蕉芋粉条每斤价格大概在10元左右，很多人喜欢吃。因为蕉芋粉本身具有一定的药用价值，具有清热、凉血等功效，人们觉得吃它比较健康。
蕉芋粉其实和葛粉类似，都具有一定的药用价值，而且都是从植物根茎中提取而来，药用价值也相似。它们除了可以做成粉条，还可以像藕粉一样冲泡着吃，用凉水化开后，加入沸水把它搅拌成透明，再加入糖、坚果、桂花等配料，就可以食用了。蕉芋粉口感清爽，又清热解毒，平时偶尔吃一些还是很不错的。
各位朋友，你们吃过焦芋粉吗？欢迎留言交流！