调味品在人们日常生活中不可或缺，大部分常见的调味品都是很便宜的，比如葱姜蒜小米椒这类，价格不会太离谱。
那些昂贵的调味料，比如黑松露，在百姓的生活当中还是很少见的，只在一些高档餐厅才有。其实国内的调味品非常多，除了黑松露之外，还有一些昂贵调味品，只是很少有人吃，一般是出口到国外去了。
今天介绍一种国内种了很少有人吃，但是在日本是高档调味品的植物，不知道您是否认识呢？
这种被日本奉为高档调味品的植物，它的名字叫山葵。大家都知道，日本人喜欢吃寿司和生鱼片，这类腥味重的食物常常会搭配口味更重的芥末一起吃，用来掩盖腥味，提升口感。
芥末分为很多种，黄芥末、绿芥末、辣根、合成芥末等品种多得很，而在众多芥末之中，山葵无疑是其中的高档货，在日本卖得很贵。
普通的寿司店很少用山葵，因为成本高，只有在一些有档次的寿司店才会有现磨山葵。
山葵虽然也是辛辣无比，但它和普通芥末比起来更好吃。普通的芥末吃起来是那种直冲天灵盖的辛辣味，第一次吃会很难受。而山葵在保留了辛辣味道的同时，还带有一股特有的植物香味，吃完的口感有回甘的感觉，不会太冲。
用山葵搭配着食物，可以更加突出食物的鲜美味道。会吃的人还会用山葵来搭配泡饭、烤肉、热汤，增鲜开胃，吃起来更有食欲。
山葵其实不止在日本有，它也是我国的原生植物，在云南一带有比较多的野生分布。山葵喜欢高海拔以及阴凉湿润的气候，原生种群多分布在山涧溪流处，对于生长环境十分挑剔。
目前在云南一带也有不少人工种植的山葵，这些山葵生长期长达一年半，当其根茎达到一定长度后才能收获。国内有不少高品质山葵都出口到国外了，在日韩、东南亚国家很受欢迎。
虽说国内有山葵种植，但是认识这种调味品的人真不多，很多人听都没听过山葵的名字。其实山葵不是不好吃，是它的食用方式有点特殊，不会吃的话还真有点暴殄天物。
在日本，有一种专门用于处理山葵的鱼皮砧板，把山葵放在这种特制砧板上研磨，就能得到细腻的现磨山葵酱。
这山葵酱不耐放，15分钟内不吃的话，风味会消失殆尽，所以一般都是现磨现吃，特别讲究。
新鲜的山葵在国内市场上也是比较少见的，当然，如果想吃的话，可以买一些山葵粉制品，可以当调味品用。
山葵是天然植物调味料，不止能为人类带来丰富的味觉体验，它也具有一定的营养价值，微量元素和矿物质含量高，同时还具有杀菌和促进消化的作用。
朋友们，你们平时喜欢吃芥末吗？对于山葵这种高档芥末，你是否吃过呢？欢迎留言交流哦！
觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢↓↓↓