农村老话说得好：“大山里到处都是宝”，山里的这些宝说的可不是什么金银珠宝，而是那些野生植物，因为这些野生植物有的可以作为野菜食用，有的可以作为药材来治病，在过去那艰苦的年代，它们就成了不少人的“救命草”。但即使放到如今，很多野生植物的价值也依旧十分高，且在市面上也很值钱，故而很多生活在山区附近的农民朋友，就喜欢去山里采摘一些有价值的野生植物拿到市场上售卖。
不过，即便这些野生植物有价值，可若不认识的话，那么就无法发挥出它们的价值，所以多了解一些与之相关的知识，其实还是很有用的，你说是不？
本期笔者就给大家分享山里一宝，它生长在悬崖峭壁上，一年采摘不到10斤，如今十分珍贵，见到别错过。
（生长在悬崖峭壁上的石耳）
说起这种宝，就不得不提到一种大家常吃的食物“木耳”，因为这种宝和木耳的关系很大，只不过它不像木耳那样是生长在树木上的，而是生长在悬崖峭壁上的，它就是“石耳”。
木耳是木耳科木耳属的真菌，而石耳虽然长得酷似木耳，可它和木耳可不一样，石耳是瓶口衣科的真菌，只不过因为长得酷似木耳，而又生长在悬崖峭壁的岩石壁上，故而得名“石耳”。不过也因为石耳生长的环境比较特殊，外形也很有特色，故而在民间也有着石木耳、石壁花、石菇、岩菇、岩耳、石花等俗称。
（采摘石耳，很不容易哦）
虽然石耳的外形长得很像木耳，但是通常状态下都是干枯的，因此很不容易被注意到，即使注意到了，大多数人都以为它就是岩石壁上一层土皮，对它十分不在意，但很多朋友可能不知道，这石耳可不是什么土皮，并且其价值还十分的高，尤其是到了如今，更是十分珍贵，纯野生的石耳在市面上的价格都卖到了100多元一斤。
而且石耳是一种多年生的真菌，生长年限越长，个头越大，其价值也就更高。在我国西南地区的民间，就有这么一首民谣：“一年长个疤，五年铜钱大，三十年才有巴掌大”，据说能生长到巴掌大的石耳，100克就能卖到接近200元，由此可见石耳的价值有多珍贵了。
（采摘的石耳，像不像木耳？）
石耳价值珍贵可并非是炒作出来，而是它真有这样的价值。首先，石耳是药食两用的真菌。石耳本身的营养价值十分丰富，富含钾、钙、钠、铁等多种营养物质。同时还有着养阴润肺、凉血止血、清热解毒的作用，故而将其作为食物食用，有着很好的食疗价值。
在我国的云南、广东、贵州一带的民间，就有不少关于石耳的吃法，最为常见的便是石耳炖鸡、石耳炖猪肉，不仅能让煲出来的汤十分的清香，还有着化痰止咳、降压等诸多的食疗作用。因此在那些地区的民间，十分受山民的喜爱。
（晒干的石耳）
其次，石耳产量极低。石耳在我国分布还是比较广的，基本上南方地区都有分布，但它的生长条件很高，基本上只会生长在悬崖峭壁的岩石壁上，并且对湿度和温度要求也高，所以不是所有山区都能生长，只在那些高温高湿的岩壁上才能生长。这就让石耳的产量一直都比较低，尤其是遇到少雨的年份，那就更低了。
据一些经常采摘石耳的农民说，以前的石耳还比较好采摘，现在就不行了，由于市场需求高，采摘的人多，使得野生石耳越来越稀少了，近几年基本上都是一年采摘不到10斤干货。而石耳生长在悬崖峭壁了，采摘它也很危险，都是要掉绳子的，得来不易，所以价格自然也是越来越高了。
（图为石耳炖土鸡）
总的来说，石耳是一种食用与药用价值都很高的真菌，可因为其产量极低，采摘不易，故而价格就越来越贵了，所以大家若是在你们家乡山里的悬崖峭壁的岩石上见到了石耳，那可别错过哦，即使采摘回家，不然可能就会被别人采摘走了。
但切记一点，不要破坏了石耳的生长环境，这样在之后的还能继续生长，若是破坏了它的生长环境，那么以后就别想采摘了。
各位朋友，你见过或者吃过石耳吗？欢迎留言交流哦！