进入7月，梅雨季节也过半，3天大太阳2天阴雨的天气也是让人难受，不过，在农村的山林里，却有宝贝因为这样的天气而茁壮成长，它们便是野生菌。
说到野生菌，人们都谈之色变，毕竟很多野生菌都有毒，但它们之中也有极品，这点相信很多有经验的农民朋友应该深有体会吧，特别是云南的朋友。因此，人们对野生菌虽然谈之色变，却又忍不住去采摘。
其实，只要认真去了解野生菌知识，只采摘认识或者正确的野生菌来吃，还是没事的，你说是不？本期笔者就给大家分享一种野生菌，它常生长在雨后的马粪上，曾经以为有毒，实则是美味，如今30元一斤。
马粪上的野生菌
说起这种野生菌，笔者个人觉得也是挺有意思的，特别是在名字这块，比如笔者所知道的就有马粪包、马屁泡、马屁勃、牛粪包、牛粪泡等等，之所以有这样一些搞笑的名字，还跟它生长的地方有关。
这马粪包的学名叫做“马勃”， 是一类担子菌门马勃科的真菌通称，在我国广泛分布，几乎各地都有，常常在夏秋季的雨后，生长于旷野草地或湿地腐木上。而在过去的农村里，旷野草地是农民们养牛、养马、养羊的地方，这些家畜在外吃草时，就会随地排出粪便。
若恰好遇到雨天，在牛粪上或者马粪上就会生长出来马勃，这样一来，就让人们误以为这种野生菌就喜欢生长在马粪、牛粪上，所以就有了那些搞笑的俗称。
除了这样一种比较特殊的生长方式之外，马勃的外形也给了人们很大的误解。一般的野生菌都是下面有根杆杆儿，上面有把伞，马勃则不是这样，它的形状通常比较接近圆形，如果球形、梨形、陀螺形、扁圆形等。
而形状怪异不说，它们的外包通常还有小疣或小刺等纹饰，看起来犹如刺球一般，再加上它又常生长在雨后的马粪上，因而在以前的时候，一直被不少人认为是有毒的野生菌。
马勃的价值
马勃真的有毒吗？其实你只要去野生菌市场上走一走就会发现，绝大部分的马勃是无毒的，而且还是美味的野生菌。
不仅如此，马勃还是一种药用真菌。简单点来说，就是马勃是一种药食两用的野生菌，不仅吃起来美味，还起到很好的食疗作用，因而在近些年，也逐渐成为了市面上比较受喜爱的野生菌之一。
马勃并不是什么名贵的野生菌，价格差不多才30元一斤左右，一般人都吃起来，这主要在于我国马勃的天然资源十分丰富，但对其利用率不高，所以价格并不是很贵。
寻找与采摘马勃
前面笔者说过，马勃喜欢生长在马粪、牛粪上，其实在现在来说，这点就不算准确了，毕竟现在的养殖都很少放养了，野外的马粪、牛粪都极少见到了，那么去哪里寻找它呢？
其实，马勃喜砂壤土和腐朽树木、落叶、粪草等有机质物质，喜高温高湿环境，其子实体基部有根状菌丝索固着砂土上。
一般在夏末、入秋雨后，在雨水丰沛的7、8月份，着生于灌木丛，以及地下的枯枝落叶层中，腐烂的草堆，湿地腐木上腐粘质等有机质上，只适合于生存环境较好的山区或半山区。
所以想要快速且准确的找到它，最好去雨后的山林里最好，尤其是那种枯枝落叶层比较厚的树林里。
食用马勃
虽说马勃确实可以食用且美味，但它们当中依然还有些有毒，并且有些还跟有毒的伞形菌长得很像，所以还是要注意辨别。
目前常食用的马勃品种有锅溻马勃、大马勃、梨形马勃、白刺马勃等，其中锅溻马勃、白刺马勃较为常见，而白刺马勃又很容易辨认，它的个头比较小看，且它在的表面有一层凸起的小刺，看起来像一个带刺的“包子”，基本上一眼就能认出来。
另外，在食用前须切成两半，以免误食与其外形相似未成熟的伞形毒菌而发生中毒事件。最后，不管野生菌好吃与否，大家在采摘野生菌时一定要注意辨别，不要采摘不认识的野生菌。
各位朋友，你们采摘过马勃吗？欢迎留言交流哦！
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