我国的造酒业有几千年历史，酒文化也是悠远流长，李白在喝酒时说出了一句千古名句：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，道出了他潇洒任性的性格，说出了他对酒的偏爱，也被后人称之为“酒仙”。
古人对酒是情有独钟，写下了许多诗句，有李白写的《将进酒·君不见》：“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”
杜甫也爱酒，写下了《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。”
曹操的《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”
酒让一代又一代好酒之人名流青史，也形成了各种酒文化。比如：北方的酒文化有豪爽之风，最典型的就是山东人热情豪爽；而南方的酒文化则是充满柔婉之风，是比较佛系，最典型的就是广东的酒文化。
对于酒桌文化，如果要细细研究，三天三夜都讲不完，因为酒文化所涵盖的方面很广，各地的酒文化也有所不同，其中有一项礼仪就叫“叩指礼”，也就是我今天要给大家讲的“对方为什么会敲三下桌子”？
什么是“叩指礼”？
在酒桌上你可能会遇到这样的情况，给在场的人倒酒，有的人会用手指在桌上敲三下来回应，而有的人不会，这是为什么呢？有一次我在给哥哥倒茶时，哥哥也用手指在桌上敲三下来回应，说是表示感谢！
其实这就是“叩指礼”，当你给别人倒酒时，对方为了表示感谢，会在桌上敲三下，这就是“叩指礼”。如果你不清楚这个“礼仪”，以为对方是把你当成服务员，这就闹“乌龙”了，真有人闹过“乌龙”。
有一个传说，一次乾隆皇帝微服下乡，被臣子碰到了，但身份又不能暴露出来，于是臣子给乾隆敬茶，乾隆就以“在桌上敲三下”以示回应，后来大家知道了，也就流传下来了，这就是“叩指礼”的由来。
“叩指礼”原本是喝茶时的礼仪，但随着时间的推移，也被大家用到了酒桌上，已成为喝酒人士的习惯，所以无论是敬茶还是敬酒，大家都用“叩指礼”来表示感谢。那使用“叩指礼”时有些什么讲究呢？
“叩指礼”的使用是有一些讲究，如果用错了，别人还会认为你对他有什么意思，或者认为你是有什么想法不好说而用手指表示！所以“叩指礼”的使用分三种：对长辈、对平辈和对晚辈，用法各有不同。
晚辈对长辈：如果是长辈给你倒酒，那么你作为晚辈，为了表示礼貌和你对长辈的感谢，这个时候你就要面带微笑，并将五指握拢成拳，手心向下，在桌面上敲击三下即可。这就是晚辈对长辈的“叩指礼”。
长辈对晚辈：如果在酒宴之时，晚辈来给你倒酒，那么作为长辈的你，在他给你倒酒之时，你也要面带微笑，只要用食指或者是中指在桌面上敲三下，就表示对他的感谢了。这就是长辈对晚辈的“叩指礼”。
平辈之间：经常在一起喝酒的人，基本上都是年纪相当的人，也是关系处得比较好的人，那么在这些人给你倒酒时，你该怎么做呢？你是要将食指和中指并拢在桌面上敲三下，这就是平辈之间的“叩指礼”。
喝酒是一种社交，酒文化是一种纽带，有很多无法解决的事，经常在喝了一次酒后就解决了！所以对于经常出去参加酒局的朋友来说，是要多了解一些酒桌上的礼仪，不要因为酒桌礼仪，让自己错失良机。
要知道一个人最真实的一面，那就陪他去喝酒，当他喝到畅快时，他就会表现最真实的自己。在衡东要想了解一个朋友，那么就到酒桌上来，如果在你给他倒酒时，他敲了三下桌子，那么他是知礼仪的人！
写于湘南千年水乡古镇大浦
2022.7.21.19:45