职场如战场，一言一行的差错，恰如“刀剑无眼”。职场如江湖，一茶一酒的规矩，恰如人情世故。行走职场，如同行走江湖，正如上海大亨的名言：江湖不是打打杀杀，而是人情世故。
尤其在跟客户应酬时，一言一行都关系到职业生涯，所以要懂得很多职场礼数，不然很容易得罪客户，不受领导待见，最后越混越差，这让笔者想起了身边一个吃过亏的同事。
小赵是个初入职场的小伙子，在公司呆了有近半年的时间了，虽然缺乏经验，但是工作态度认真，性格活泼，不拘小节，领导对他还是寄予厚望的，就在上周，领导还专门带着小赵去参加了应酬，想给他个机会。
但在应酬中，小赵因为不懂礼数，犯了职场大忌，令客户十分尴尬，整顿饭吃下来，客户都有意无意的暗讽，领导的脸色都变了。回到公司后更是直接骂他“没规矩”，之后也很少给他安排重要的工作了。
小赵很郁闷，不懂到底是哪里出了问题，就去请教了办公室主任，他告诉小赵跟客户应酬交流时一定要懂3个礼数，也是严肃的规矩，不然就会造成这样的惨状。
今天咱们就来讲讲应酬时和客户交流的3个礼数。
【一】应酬用酒，要选择有底蕴的纯粮好酒
客户一般都是职场中的老油条，在职场摸爬滚打，心思深沉，见得多了反而不喜欢那些花枝招展的东西，所以在选酒上一定要将纯粮、好喝、有文化底蕴贯彻到底，切记千万不能选到劣质酒，这是最基本的。
现在的白酒市场混乱，如果大家不知道如何挑选好酒，就学会下面2点，并附带两款好酒给大家，省去大家挑酒的时间和麻烦。
❶ 仔细观察瓶身的产品信息表，原料表中只有粮食和水，或产品标准号为“10781”或“26760”的就是纯粮好酒，在此基础上，选择等级为优级或一级。
❷ 要仔细甄别瓶身的防伪标签，包装防伪码还有酒瓶的防伪码等等。
真正有内涵的客户在乎的都是酒质，而非价格、名气这些虚无的东西，但是千万别买假酒或劣质酒，丢面子是小事，喝坏了身体是大事。
【二】酒桌上喝酒，要有眼力劲儿
应酬中喝酒，最避免不了的就是敬酒、劝酒，还有敬酒词，在这期间，最考验人的眼力劲儿，和随机应变的能力，如果是新手，可得好好学学。
应酬中敬酒，要按照职位高低顺序，不能厚此薄彼，比如敬了一个领导，却不敬另一个不同岗位的领导，那就是犯了饭局大忌。即使你不喜欢他，甚至很讨厌他，但场面上的“虚情假意”还是要做的，否则，你会让他在众人面前丢面子，他将来找机会让你丢“里子”。再说了，你敬他酒，与他无关，而是体现你是否懂酒场规矩、是否懂人情世故。
敬酒时的动作也是一套人情世故。下属敬上司、年轻人敬长辈、主人敬客人、内宾敬外宾，要遵守下敬上、内敬外、年轻敬年长，即：敬酒者端酒杯时杯口要低于领导（长辈、客人）的。如果是下属向领导敬酒，最好要用双手敬酒，一手端杯，一手托杯，略微弯腰，彰显文明礼貌和谦虚谨慎。切忌下属单手端杯，酒杯高于领导的酒杯，不但显得你不懂规矩，而且显得你很轻浮，对领导是一种藐视。
敬酒话术：自我介绍+答谢+表忠心+未来展望。比如，你作为下属，敬领导，可以用这种话术：张主任，我是办公室的小李，感谢您在这一年里对我的关心和培养，特别是（这里最好举一个例子，显得诚意十足）去年11月，您给我一个培训的名额，让我获益匪浅。以后，我跟您好好干，一定要越来越好。最好不要傻乎乎地说，领导，啥也不说了，都在酒里了。显得你又傻又笨，谁会对你留下好印象呢？
应酬中劝酒，一定要真诚地赞美对方，如果是女领导就不要刻意为之，如果多次劝酒下来，对方还是不喝就不要再劝了，以免伤和气。劝酒，其实也是一门技术。在山东等酒文化盛行的地区，组织饭局的主人一般都要安排一位特别能劝酒的人当副主陪，靠副主陪的劝酒话术，让客人们听得开心、喝得高兴。劝酒的高明在于让对方高兴，而不是“逼”酒、“灌”酒。
还要牢记酒桌上的5个“不能”——不能打断别人说话，不能打探别人隐私，不能当众纠正别人，不能聊不适宜的话题，不能当众补充对方的话。
【三】饭后送客，要注意细节
买单要勤快，一般要在酒局快结束之前就把单买了，避免出现抢单的情况。但是，有些场合千万不要傻傻地抢着买单，花钱办坏事。比如，你陪领导参加饭局，这个饭局是别人安排的，那么，就应该由组织者买单，你悄悄买单了，那是拍马屁拍在马蹄子上了。如果饭局是你们的主场，你陪同领导参加，一般情况下，是由办公室主任买单，你不要“越俎代庖”抢着买单。如果领导安排你买单，你不要等到最后再买单，一般在领导安排上水果或上主食时，悄悄出去买单，然后给领导一个暗示，以便于领导及时宣布结束。如果是公务应酬，不要纠结是不是自己花钱，买单后开发票，正常拿回来报销即可。
送客送回家，客户在酒桌上喝酒了，这时要问候如何来的，如果是自己开车来的，就要自己开车把客人送回家，或者是找个代驾，但一定要确保客人是安全到家。如果是重要客人，领导会安排年轻的下属把客人送到家，并且立即回复领导“平安到家”。如果客人不需要送回家，也要给客人打个电话或发个信息，询问一下“您是否到家？”这些举动，会让对方认为你很在乎他的安危，从而产生一种感谢之情，拉近双方的距离。
送礼要体面，应酬后有礼物要送给客户，在出门之前，就要想办法送给他，注意话术，要让客户毫无压力且体面地收下。现在的饭局，往往带有一种功能，就是饭后赠送礼品。尤其是在大城市，大家都喜欢别人到家里去送礼，更不容许别人到办公室送礼，所以，饭局之后，赠送礼品是一种通行做法。给客人赠送礼品，一般要提前放到客人车的后备箱，如果给客人叫的车，一定要告知客人礼品放在车上了。
如果是领导送礼给客户，需要你回避的时候，你就要回避，给他俩留出单独的空间。锣鼓听声，听话听音。比如，领导会对你说，小李，你去催一下果盘，你去楼下买包烟，你去看看车来了没有，你就要领会这些话术的意图，领导只是让你回避一下，他跟客户有私事要谈，也可能要送一些“小礼品”。