职场好混，酒关难过。饭局的关键，不是“饭”，而是“局”。既然入“局”，就要遵循“局规”，如同你玩游戏，就要遵守游戏规则一样。很多人排斥酒局，认为规矩太多、虚情假意、身心同累。可是，人在江湖，身不由己。特别是“体制内”饭局，就是“官”场规则的延伸。有人，如鱼得水，有人，如坐针毡。
我曾经在饭局上吃过大亏。我大学毕业后，在一线工作，几年后因为会写材料，被借调到公司总部帮忙。那时候年轻气盛，不太懂酒场规矩。领导带我第一次参加饭局，酒过三巡，我如坐针毡，正巧几位同学打电话让我去吃烧烤。我可找到借口了，站起来对满桌人说，“我有个同学聚会，敬大家一杯酒，我先走一步，大家吃好喝好。”
我把杯中的白酒一口喝干，立即抽身离席，没有注意到满桌人脸色尴尬，更没有注意到领导脸色铁青。我借调期满，就被打回“原形”，回到基层岗位。听说领导对我那次饭局评价是：不懂规矩，不长眼神，自己把自己当根“葱”，回炉再打磨。基层领导知道我惹上级不高兴，差点开除我（让我丢了总部的工作）。因此，饭局上我敬酒说“先走一步”，领导差点开除我，高人都用3个礼数。
【一】为什么说饭局上不要提前走人？
饭局组织者（主人）张罗一场饭局，其实挺不容易的，人家诚心邀请你参加，你就要给别人面子。你提前走人，就是不给主人面子，让主人在其他客人面前也丢面子。
领导带你参加饭局，这是看得起你，你提前走人，不仅仅伤了领导的面子，也让领导在满桌客人面前“丢面子”：你这位下属，不尊重领导。
提前走人的借口站不住脚。有人提前离席，说自己很忙，领导心里不爽，你比我还忙？有人提前离席，说自己还有下一场，满桌人心里不爽，就显得你人脉广？像我这种大傻帽，撒谎都不会，实事求是地说“参加同学聚会”，领导心里气坏了，你去吃烧烤，连领导都不陪了。
还有一种人最可气，更可恨：提前走人，还给大家告别说，我有事先走了，还有搭我的车先走的吗？这种行为特别不礼貌，简直就是当场打组织者的脸，“拆”主人的台，破坏满桌的气氛。
【二】即使你真有事要提前走，为什么说不要一一道别？
天下没有像我这样的傻帽了。我作为大头兵一个，连领导都不陪了，提前走人寻找自己的“快活”去，本来就犯了职场和酒场大忌，我不自知，还不自量，站起来给大家道别。这是典型的失礼行为，我就是一个参加饭局的“小职员”，根本不够跟满桌人道别的“资格”。
我突然站起来，向满桌人敬酒告辞，突然打断酒局的节奏，让领导和客人感到尴尬，领导当然不爽了。
有人说，应该一一向在座的人道别，以示对他们的尊重。大错特错。一是你提前走人，不陪大家了，本来就是对主人和客人不尊敬，你还广而告之，让主人更没有面子，你一一道别，分不清主次，看不起主人和领导。二是你一一道别，过高估计你在众人面前的地位，显得你很重要似的，让众人不爽。三是你一一道别，打断了酒局的节奏和氛围，本来轮不到你说话，你一一转圈，成为焦点，喧宾夺主了。四是你一一道别的时候，可能有人不高兴，不让你走。五是你一一道别的时候，你要一一敬酒，别人再“补”敬酒，你不但会喝高，还耽误了正常程序。
【三】你真的要提前离席，为什么说情商高手都懂这3个礼数？
（1）饭局组织者（主人）原则上不能提前走人，这是对客人的极大不尊重。但是，如果遇到特殊情况必须走人，主人应该提前找好副主陪，让他“代行”主人职责。主人要诚恳地征求主宾（主要客人）意见，征得主宾同意后，倒满一杯白酒，向大家致歉敬酒，然后安排副主陪坐到主陪位置上，继续搞活气氛。
（2）主要客人原则上不能提前走人，主人重点请的是你，其他人都是陪客，你提前走人，让这次饭局失去了“重点”，对主人是极大的不尊重。但是，遇到特殊情况，主宾要诚恳向主人解释，征求主人的意见，然后倒满白酒，向大家敬酒致歉。
（3）其他非重要的宾主人员，稍微重要的人员要向主人和主宾解释原因，打个招呼，悄悄离席。一般人员，跟主人方的办公室主任和自己方的办公室主任悄悄打个招呼就可以了，甚至没有必要惊动主宾和主陪。如果两位办公室主任正在服务，你可以先离席，给主任发个短信告知也行。如果你没有他们的电话，可以让身边同级别的人员在方便的时候，转告两位主任即可。假设领导“小李哪去了”，办公室主任递个话即可：小李有个急事，先走了，给我打过招呼了。