食物自由与食物和身体建立中性关系的关键。
2021 年 4 月 9 日 Iris Goldsztajn
如果在 Ins网上，可能会在冰淇淋圣代、自拍和励志名言的照片上看到“食物自由”这个词。网红和营养师正在推广这一概念，作为饮食方式文化的解决方案；一种治愈我们与食物的关系，并停止将进食与内疚或缺乏控制感联系起来的方法。
尽管如此，即使在营养专业人士中，关于食物自由仍有很大的困惑空间。例如：每个人都应该练习食物自由吗？食物自由和直觉饮食一样吗？如何用食物自由来对抗如此沉迷于限制性饮食方式的文化？下面回答关于食物自由的所有问题。
−目录
食物自由是饮食方式的解毒剂吗？
设定界限
停止谈话
无条件允许自己吃所有食物
以一种非消耗性的方式与食物互动
与身体建立中立的关系
什么是食物自由？
食物自由和直觉饮食是一回事吗？
食物自由适合每个人吗？
如何实践食物自由？
如何与朋友和家人谈论食物自由？
什么是食物自由？
食物自由的核心思想是，取消饮食方式强加的所有关于饮食的限制规则，让食物产生影响。经过认证的营养师和饮食失调注册营养师Casey Bonano说：食物自由“通过食物消除了所有饮食、规则或道德，让食物成为生活的一部分，而无需控制食物” 。
食物自由力图将进食行为与大家都应该减肥的假设分开。这种想法普遍存在并被广泛内化（包括医学界）并且通常会导致饮食紊乱的模式。注册营养师克尔斯滕·阿克曼( Kirsten Ackerman)说：“食物自由很重要，因为我们有一种覆盖女性的文化……她们被兜售这样一个谎言，即让自己变瘦会让自己更有价值或更健康，”。
对于许多花费数小时计算热量、专注于下一餐、因吃某种被认为“不好”的食物而责备自己的人来说，食物自由无异于改变生活。“食物自由是关于当治愈自己与食物和身体的关系时获得的生命，”阿克曼说。“这段经历让人们与食物建立更中性和舒适的关系，这样就可以更充分地出现在生活中。”
食物自由和直觉饮食是一回事吗？
近年来，“直觉饮食”一词被广泛使用，但经常被盗用。“具有讽刺意味的是，直觉饮食被饮食方式文化所采用，并在某些情况下被解释为一种减肥方法或一种少吃的方法，”阿克曼说。
实际上，直觉饮食是由两位营养师 Evelyn Tribole 和 Elyse Resch 设计的特定 10 步计划，旨在帮助人们通过饮食和拒绝饮食方式的戒律来重新连接身心。阿克曼说，实行直觉饮食应该导致食物自由，但每当“直觉饮食”成为减肥的工具时，这不再是食物自由。
食物自由营养师卡塔拉诺（Whitney Catalano）说，虽然这两种方法有很多相似之处 ，但她发现她的食物自由方法更侧重于“治愈与食物关系的心理和情感成分，而不是直觉饮食的 10 个步骤。”
不过，归根结底，卡塔拉诺表示，选择直觉饮食还是食物自由的营养师合作，归根结底取决于偏好，并找到信任的人。
食物自由适合每个人吗？
差不多是，但这确实取决于每个人与食物的现有关系。“关于食物自由的教育对大多数人都有帮助，因为一开始，我们的文化与食物的关系是混乱的，”阿克曼说。“然而，最迫切需要食物自由的人是那些一天大部分时间都在考虑食物和体型的人。”
对于大多数与饮食失调作斗争的人来说，食物自由是治愈的方法。“限制从来都不是治愈与食物关系紊乱的方法，因为那首先是导致与食物关系紊乱的原因，”卡塔拉诺说。“如果你认为自己与食物的关系不好，立即向专门从事食物自由、直觉饮食或饮食失调康复的人寻求帮助是很重要的。”
如果出于宗教、道德或医疗原因限制某些食物怎么办？还能实行食物自由吗？简短的回答：是的。“我将食物自由定义为符合自己的价值观的饮食，没有压力、焦虑、内疚或羞耻，”卡塔拉诺说。“你可以有食物自由，但仍然可以吃素食……或者出于医疗目的减少某些食物。”
如何实践食物自由？
理想情况下，食物自由是自然而然的，但由于许多人在食物和身体方面失去了直觉，有一些简单的指南可以帮助找到更健康的联系。
无条件允许自己吃所有食物
对于习惯于在饮食方面对自己施加严格规则的人来说，食物自由的这一基本方面可能是最难克服的障碍之一。“通常情况下，人们会开始练习无条件允许会受到惊吓，因为一开始感觉自己暴饮暴食是很常见的，”卡塔拉诺说。“当你学会信任你的身体，并让身体告诉你需要什么时，你就可以开始重新连接身体的饥饿和饱腹信号，这些信号通常会随着长期饮食方式限制而变得无声。”
重要的是要了解没有任何食物是禁止的（当然，如果出于道德或医学而非与减肥相关的原因可限制某些食物），这一点很重要。“接受并放纵自己的渴望，而不是创造‘更健康的选择’，”认证营养师和糖尿病教育家Whitney Stuart说。“您的身体确实知道其中的区别，而’更健康的选择‘最终会适得其反。”
以一种非消耗性的方式与食物互动
当人们出现饮食紊乱的模式时，当试图限制某些食物时，或者吃得不够时，食物可能会变得非常消耗大。泰勒·盖奇( Taylor Gage)是一位健康和心理教练，他利用食物自由作为摆脱原始饮食和宏营养跟踪等饮食的一种方式。对她来说，食物自由是“在你的思想和自我中创造空间，让你能够探索和享受生活的充实，而不是吃什么的担忧、规则和强迫或焦虑的思维循环所束缚。”
与身体建立中立的关系
与身体建立中性关系的过程是由内而外的。首先要学会相信身体发出的饥饿和饱腹信号，而不是用饮食方式心态拦截这些信号。“食物自由是一个漫长的试验、错误和学习信任自己身体的过程，但正是通过这个过程，您将成为自己身体的专家，并且比使用饮食方式更能了解自己，”卡塔拉诺说。
其次，当减肥并不是怎么吃的决定因素，身体可能会改变，或者看起来与其他人的不同，这是一个很好的 事情。我们都有不同的基因和代谢，并不意味着都将自己塑造成相同的体型。这种追求不仅不可持续，而且还可能造成伤害。“拥抱自然的身体多样性，开始一段寻找与身体外观的中性关系的旅程，”阿克曼说。
如何与朋友和家人谈论食物自由？
这种对话没有万能的。归根结底，必须优先考虑自己的舒适度，无论这意味着公开讨论食物自由之旅，还是保持私密性。这里有一些方法可以解决它：
设定界限
如果您准备好与朋友和家人讨论食物自由，可能仍会出现一些触发性话题。“随着时间的推移，你可能会发现在自己的治疗过程中，有必要在与朋友和家人的谈话主题上设定界限，”阿克曼说。“设定界限就像说‘我们能避免谈论饮食或减肥吗？我正在努力修复与食物和身体的关系，这些话题对我来说是触发性的。’”
如果朋友和家人询问您关于食物自由的问题，您可以指出帮助他们理解的资源，例如网上的食物自由内容，您可以帮助他们解决源于饮食文化的行为。
“我的父母是婴儿潮一代，所以他们仍然习惯于给食物贴上‘好’或‘坏’的标签，所以我一直在和他们一起做很多，试图摆脱这些行为，”莎拉·马达斯说，她利用食物自由作为从饮食失调中恢复过来的一种方式。“每次我回家听到他们这么说时，我都会纠正他们并说，'食物好也不好，都是燃料。' 他们一笑置之，但我越坚持，他们说的就越少。”
停止谈话
每当谈话转向饮食时，您都可以优先考虑舒适度。“而且，归根结底，你的事只是盘子和食物。把话题从盘子上拿开，”斯图尔特说。
“你可以随时离开你不想参与的谈话，或者尝试改变话题，远离，”卡塔拉诺说。“请记住，除了饮食之外，还可以谈论许多其他更重要的事情。”
爱可铺子
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