“蟑螂奶”的热量竟是牛奶的3倍，蟑螂怎么能产“奶”？蟑螂奶能喝吗？

2016年，多国科学家发现，一种“蟑螂奶”的热量竟是牛奶的3倍，可人人喊打的蟑螂不是卵生昆虫吗，它怎么能产“奶”？蟑螂奶能喝吗？ 2016年，来自美国、加拿大、印度和日本等过国的11名科学家，历经10年，终于在印度干细胞生物学和再生医学研究所里，终于搞清楚了从“太平洋折翅蠊”的蟑螂体内提取出“蟑螂奶”的结构。 可蟑螂不是卵生动物吗，哪儿来的奶？ 其实蟑螂奶和我们理解的牛奶、羊奶等不一样，它是一种蛋白质晶体，而能生产这种蛋白质晶体的太平洋折翅蠊，也是世界上目前唯一已知的一种胎生蟑螂。 
在雌蟑螂怀孕的时候，它会分泌一种高营养的液体给体内的胎儿，这些液体被胎儿吸收后，会在胎儿的肠道和胆囊里转化为蛋白质结晶体“Lili-Mip”。 主要研究者班纳吉曾说，这些蛋白质结晶里富含蛋白质、脂肪和糖，看起来就像是完整的食物，而且它还拥有全部必要的氨基酸。因为质地看起来很像是平时喝的牛奶羊奶，所以这种蛋白质结晶才会被称为“蟑螂奶”。 这么一说，许多人肯定都皱起了眉头，甚至觉得恶心，蟑螂自己产的奶我都不喝，胎儿喝了才形成的结晶，这跟市面上的猫屎咖啡有什么区别？怎么可能喝得下去。 的确，蟑螂在中国，尤其是中国广东省，那是人人喊打的存在，何况蟑螂奶虽然也富含营养，但并不是现在地球上已经喝不上牛奶和羊奶了，没必要选择蟑螂奶。那蟑螂奶到底有什么优势呢？
根据研究表明，在单位体积相同的情况下，蟑螂奶所能提供的能量是普通牛奶的3-4倍，而且还有蟑螂必不可少，但自身却无法产生的脂类。 另外，虽然蟑螂奶是高糖物质，但不会导致乳糖不耐受，堪称奶制品界的压缩饼干，这么一说，似乎好像也没那么不能让人接受，毕竟有许多人都爱喝牛奶，因为乳糖不耐受就只能对奶敬而远之。 而说服自己喝蟑螂奶又不是吃蟑螂也不是不行，可太平洋折翅蠊虽然身体比其他蟑螂要大，但也大不到哪儿去，能提取出的奶也有限，得多少蟑螂才能提取出一杯奶？  要知道，太平洋折翅蠊从胚胎到出生的过程中，雌蟑螂所分泌的奶能让它体内的营养浓度增长600多倍，让它只需要40多天就能性成熟，速度远超其他蟑螂，但即便如此，也需要1000只蟑螂，才可以提取出100克的蟑螂奶。 而且提取的过程也不简单，不像挤牛奶一样，把握技巧用手就可以操作了，提取蟑螂奶需要等到母蟑螂进入产奶期才行。 这时研究人员需要将蟑螂胚胎从母蟑螂的育囊中取出来，然后小心翼翼地把滤纸放入育囊，等1-2天，才能积攒到“半滴”液态的蟑螂奶。 且不说蟑螂奶能不能喝，好不好喝，提取如此麻烦，就已经拦住了不少敢尝试喝蟑螂奶的人。 那问题又来了，蟑螂奶能喝吗？好喝吗？ 据尝过蟑螂奶的人回味，这种奶喝起来并没有什么特殊味道，也并不恶心，平平无奇，和一般奶没什么不同。 只不过，蟑螂奶虽然富含高蛋白，能量高，并不代表人体能够将里面的营养物质全部吸收利用，比如奶中蟑螂所需要的脂类，对人类来说也许是负担。 而且蛋白质摄入过高，要进行消化也需要不少能量，反而有可能导致身体变瘦，一些健身人士会选择在锻炼期间补充高蛋白也是考虑到这个因素。 而且蟑螂的生活习性，也决定了难以对它吃的东西追溯源头，有可能蟑螂身体里会积累毒物质，比如说重金属，那么喝蟑螂奶就存在一定风险。 就算取奶的蟑螂非常健康，但天然提取的奶量过于稀少，想要大规模推广，只能通过基因工程或者人工养殖。 基因工程并不容易，而人工养殖也困难重重，毕竟蟑螂有可能传播疾病，倘若养殖场出现纰漏，蟑螂外逃，就不仅仅是物种入侵那么简单，还有可能破坏生态环境。 如果这些问题都能解决，一名叫做玛蒂娜·德拉·维多瓦的营养师表示，昆虫养殖产奶比奶牛养殖要更加环保而且可持续。 不过，虽然蟑螂奶还未上市，但一些公司却已经推出了用其他昆虫的“奶”制作食品，比如南非一家叫Gourmet Grubb 的公司，就推出了用昆虫奶制作的冰淇淋，只不过这家公司一直没有透露原料到底用的是什么昆虫。
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