作为一个生活在山东农村里的人，打小就“长在”庄稼地里，特别是夏天的时候，每当看到西红柿由青变红，心里就格外的高兴。有时候趁爸妈不在，偷偷钻进地里摘几个熟透的西红柿，也不洗就在衣服上蹭几下，直接大口大口地吃，沙沙的，甜甜的，水分很足。两个下肚，基本上晚饭就不用吃了，解渴解暑解饿，很舒服。
现在的西红柿，为什么不如之前的好吃了呢？据专家解释说道，是因为随着科学技术的不断发展，一切事物都在提速，不少农作物都采用了相对更科学的培育。西红柿就是其中一种，科学家大大缩短了它的生长周期，导致其味道变淡是必然的。虽然产量增加了，但口感不如之前也是必然的。
经常买西红柿的宝宝，不知道你们发现了没有。市面上的西红柿，一般有5片叶子和6片叶子两种。虽然说只是一片叶子的差别，但其口感和营养是完全不同的。6片叶子的西红柿，比5片叶子的西红柿，吸收的糖分要多，所以口感也就越丰富。6片叶子的西红柿水分含量相对也比较多。所以大家选购时，尽量选择6片叶子的。
西红柿营养丰富，经常吃能使皮肤变得油润有光泽，还有美容养颜，防衰老的效果。再就是做法也较为多样化，不管是炒着吃或者做汤，做馅，都是非常不错的。夏天，西红柿大量上市，除了观看其叶子的数量，怎么挑才不会被坑呢？老菜农：不是所有西红柿都能吃！这3种白给也不要，为了健康要牢记！
1：激素西红柿，所谓的激素西红柿，就是为了让其尽早上市，或者不变质，为了保鲜之类的，对西红柿进行适量的药物干扰。虽然说偶尔吃几次不会对身体造成伤害，但是经常吃就不好说了。那些奇形怪状的，摸起来硬邦邦的，味道很淡，出现这几种情况要谨慎购买。
2：甲醛西红柿，现在的人为了利益，真的是黑了心，甲醛是一种化学剂，竟然使用到食品当中。很多商贩为了延长西红柿的保质期，运输时会在西红柿表面喷一层甲醛稀释液，这样可以延长保质期。一般来说吧，喷过甲醛溶液的西红柿，细细闻一下会有细微的异味，不一定刺鼻，但肯定会有。所以选购时，要闻一下味道，只有闻到清香味才算是合格的西红柿。
3：青色的西红柿，现在的人对吃是无下限的，经常看到有吃青西红柿的。小简郑重地告诉您，这种青柿子不能吃，西红柿未成熟时颜色是青色的，里面含有一种毒素，叫做龙葵碱。入口后会有一种苦涩感，吃多了会出现中毒反应，头晕，恶心，呕吐的现象。有人会说，曾经吃过也没见得有事啊。其实，这是吃得少的原因，吃多了就不好说了。偶尔吃一次问题不大，大家也不要过度的担心。尤其是生的，更不要吃。
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