大家好，我是南宁厨娘，每天给大家分享一道简单美味家常菜菜谱、美食生活小妙招。
春天雨水多，湿气重，也容易犯春困，万物复苏，也正是小孩子长身体的好时节，所以做家长的要趁着这个好时节给家里的孩子多做点营养的饭菜，让孩子吃了有精神不易犯困，身体棒不易感冒，个子也长得高。
都说药补不如食补，所以通过食材的营养滋补身体是最好的进补方式，那么什么样的饭菜不仅孩子爱吃，还能滋补身体呢？
今天厨娘就和大家分享一道做法简单又鲜美营养的豆腐羹做法，这道豆腐羹不仅做法简单，而且十分的美味营养，孩子特别爱吃。
今天做的这道蔬菜豆腐羹主要食材是水豆腐、火腿、木耳、胡萝卜、鸡蛋，这些食材都营养极其丰富，富含丰富的蛋白质、氨基酸、钙质、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养物质，一起放进锅中煮，不仅汤水鲜美，吃起来也是极其美味，不仅孩子爱吃，吃了对孩子身体还特别好。
春天早上吃上一碗，精神一上午，孩子从此可以在学校认真听课不犯春困了，免疫力也更好了，不用担心感冒，而且个子还蹿得高高的，让做家长的更省心。
接下来我们一起看下这道做法简单又营养美味的蔬菜豆腐羹做法吧！
蔬菜豆腐羹
准备好食材：水豆腐1块、火腿半根、黑木耳100克、胡萝卜半根、香葱1根、鸡蛋2颗、生姜1小块、水淀粉小半碗、食盐1勺。
1、把水豆腐、火腿、胡萝卜都切成小方块、香葱洗净后切碎，生姜切丝。
1、在锅里倒入适量的油小火烧热，把姜丝和葱白倒进去爆香。
2、倒入一碗热水烧沸。
3、把火腿、豆腐、豆腐块倒进去烧煮10分钟。
4、把2个鸡蛋打入碗里打散。然后通过滤网让鸡蛋液滴入锅中，烧成鸡蛋花。
5、倒入小半碗水淀粉烧沸。
6、出锅之前放入食盐调味，即可出锅。
出锅装碗，一碗色香味俱全的蔬菜豆腐羹就做好啦！
这样煮出来豆腐羹吃起来特别鲜，而且多种食材搭配，吃起来营养丰富又美味，家里宝宝闻到香味赶紧跑过来吵着要我给她盛上一碗，待凉一点，只见她直接端着个小碗吃个不停，自己干掉了2碗了还说想吃。
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