在我们家，每当过节和家里来客人时，最喜欢做上一盘虾，因为虾不仅美味还做法特别简单，关键是看起来也大气，给一桌子菜提升不少档次，而且每次都会最先把虾这道菜给干掉。
对于我个人来说，我还是十分喜欢吃虾的，所以基本把各种虾的做法都做了个遍。
最近家人最喜欢我做的糖醋虾做法，糖醋虾看起来外观呈现油亮的琥珀色，吃起来不油不腻，酸甜适中，十分的开胃，所以每次做这道糖醋虾，家人都吃得好开心，但每次又总觉得吃不够，因为实在太好吃了！
糖醋是在粤菜、鲁菜、浙菜中运用得最多的传统调料方式之一，像糖醋排骨、糖醋鱼这些佳肴就是用此调料烹调出来的，味道令人赞不绝口！
那么今天厨娘就和大家分享一道糖醋虾的做法，做法超简单，味道超赞，喜欢的朋友请接着往下看步骤哦！糖醋虾
准备好食材：虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉。
1、把一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用。
2、把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用。
3、起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香。
4、把虾倒进去翻炒至变色。
5、倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀。
6、炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火。
一盘色香味俱全的糖醋虾就出锅了，如果你们家里种有薄荷，可以摘点薄荷叶装点下，我家里的薄荷给我摘光了，这一盘虾看起来是单调了点，我又炒了点白芝麻撒上去点缀，繁星点点的，卖相更好了！
这样的糖醋虾，经过糖醋汁的包裹，外表看起来呈现琥珀油亮，吃起来甜酸醇厚，不油不腻，口感丰富细腻鲜嫩，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。就算光拿汁水拌米饭也是一样好吃。
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