各位小伙伴们都知道，海鲜大多营养丰富，常吃对身体健康有益处。比较常见的海鲜除了海鱼，就是虾类啦。而且虾类的营养物质远远超过了大部分海鱼，它的烹饪方法也有很多种，作为日常饮食是非常合适的。不过买到新鲜的的大虾却是不容易的，很多人都不知道如何选购虾。
因此，往往就只选贵的，或者挑大只的买，殊不知买回家的虾很可能不是新鲜的了。
那么，大家选购虾的时候，需要注意什么呢？什么样的虾才是新鲜的、刚刚捕获的？还要，虾线究竟是什么，烹饪虾的时候要不要去虾线？今天就和大家聊一聊关于虾肉的话题吧。
1、活蹦乱跳的虾：
大部分超市和集市里面都有卖虾的，有的是放到水中来卖，有的是放到盆之类的容器里面直接卖的。不管是哪一种，大家记得都要买活蹦乱跳的。
特别是水里面的虾，大家要选购游来游去的。很多摊贩都说自己的虾不爱动，或者水还没来得及换新，又或者夏天天气太热，虾不爱游动。彼不是虾，并不知道虾爱什么。所以还是建议大家不要选购不动的虾。
2、弯的、不是直的虾：
不管是在水或者盆里面卖的虾还是冻虾，咱们都需要选购身体自然弯曲的那一种，如果虾的身体是直的，就表明虾肉已经松散，咱们就要谨慎选购了。
还有就是，咱们要选购身体完整的那种，如果虾身有缺损，大家就不用选购了，特别不用选购拿起来就断开的虾。这种都是不再新鲜的虾了。
3、颜色粉嫩、清澈明亮的虾：
大家都知道虾的身体是透明的，能看到虾肉。如果虾的身体是清澈透明的，可以隐约见到虾肉，那么大概率就是新鲜的。如果虾面堂发黑，或者身体不再透明，那么这些虾就是不再新鲜了。
4、自然腥味的虾：
来自海洋的虾的味道和大部分海鱼的是一样的，都是略显腥味。大家可以依据这一点来选购新鲜的虾。如果味道不对劲，或者有化学添加剂的味道，这种虾自然是不再新鲜了，不要再买啦。
5、虾线是什么？烹饪虾要不要去虾线：
从身体健康的层面而言，虾线去除与否无关紧要。其实虾线就是虾的胃肠道。它们当然是不太卫生，但是在烹饪的时候也会消灭里面的细菌。
不过因为虾线会影响口感和味道，而且腥味大概会比较重。所以大家还是去了虾线比较好。
好了，以上就是今天和大家分享的关于选购虾的内容，大家是不是都学会了呢？秋天快到了，吃些海鲜滋补身体特别好，快买回家新鲜的虾，给自己和家人烹饪一道美味虾肉吧。如果大家有更多的看法和建议、或者知道哪些烹饪虾的方法，也欢迎在评论区留言和讨论。