面条中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以有效补给人体的日常能量所需。夏天的时候，吃一碗麻辣鲜香、酸甜清爽的凉面，软绵可口还顶饱；冬天的时候，也可以煮一碗热腾腾的汤面暖暖身子。而且，面条的做法非常多，蒸、煮、炒、烩、炸，可以做成各种各样的美食，我国民间就有很多有名的面条，像是山西刀削面、武汉热干面、重庆小面、兰州的兰州拉面、安徽的板面，都是有名的面条品种。
虽说面条可以做出各种各样的美食，但按含水量来区分，面条也有干面条和湿面条之分，都是面条，如果我们自己想要制作一碗香喷喷的面条，选择干面条还是湿面条好呢？
干面条和湿面条的区别
1、从口感方面来说
干面条一般是指经过干燥处理的挂面，有特别细的，也有稍微宽一点的，但总的来说，都是比较容易熟的，一般如果上班比较着急，或者为了做饭方便一些，煮一些挂面吃，放进锅里没几分钟就熟了，是比较方便的。现在市面上挂面的品种也是比较多的，像是鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面等等，可以根据自己的口味来挑选。
湿面条一般就是我们自己在家里和的面，还有去菜店里买的面，没有经过脱水加工过的，营养方面比干面条要更加丰富。
从口感方面来说，湿面条是更加筋道的，我们在制作不同时可以选择不同的面条，这样做出来的面条口味会更纯正，味道也会更好。像是如果是制作汤面或者带汤的的凉面，我们可以选择干面条，做炒面、焖面、拌面的话，我们可以选择湿面条，这样可以保证筋道，不容易断，当然，因为湿面条劲道有弹性，各种面食都可以尝试，用来做香喷喷的汤面自然也是可以的。
2、从储存方面来说
干面条由于在制作的过程中经过脱水，所以它的储存时间是更久的，只要放在家里不受潮，一般可以存储几个月以上，即使是开封之后的，合理保存也不会变质；如果是湿面条的话，虽说含水量高，口感好，但是比较容易坏，像是卖面条的一些超市或者菜店，都是现做现售的，大概放到第二天味道就不太鲜美了，所以想要储存时间更久的话，可以选择干面条，做做的话，选择湿面条口感更好噢。
所以，干面条和湿面条还是有很大区别的，干面条更易储存，保存时间更久，比较方便，也很容易煮熟；湿面条口感更好，营养更丰富，可塑性比较强，可以做出各种各样好吃的面食，但是可能两天就变质了。
很多人可能不了解二者的区别，结果买回来干面条做炒面，一搅拌面条就断开了，导致面条没法制作成功。所以大家在选购的时候，可以先想清楚自己的需求，再去选购，这样子就可以做出来又香又筋道的面条了。
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