我国土地广阔，物产丰富，一年四季都有对应的时令果蔬，在食材的选择上也数不胜数，所以有些蔬菜给大家的感觉很普通，并没觉得有多特别，而实际上，这些蔬菜来头不小，比如拥有“菜中之王”美称的菠菜。
菠菜又名波斯菜，原产地并不在我国，而是在伊朗，是实实在在的舶来品，经过历史变迁，也经过一次又一次的杂交栽培之后，成为了如今国内极为常见的蔬菜之一，那么，这个菠菜到底有什么非凡之处，能被称为“菜中之王”呢？今天就给大家揭秘一下！
菠菜营养非常丰富
家里长辈经常说，多吃菠菜，补铁，其实，菠菜不仅仅只是补铁，菠菜含有的营养价值非常高，比如叶酸、胡萝卜素、酶、铁、钙、磷，比如人体所需要的维生素C，维生素K等营养物质，菠菜里面通通都有，吃一顿菠菜啥都补全了，简直不要太方便！
菠菜医用价值高
在很多中医食疗的菜谱中经常能见到菠菜的身影，因为菠菜能产生的医用价值真的太高啦！
比如，防治痔疮。痔疮的发生，多是因为肠道消化不好，不利于排便，想要促进排便，那么需要多食用植物粗纤维，而菠菜中正好就含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助肠胃消化，改善便秘及肛裂的症状，起到防治痔疮的作用。
比如，避免贫血。大家都知道菠菜可以补铁，那么对于一些缺铁性贫血患者就很有帮助，多吃菠菜，吸收菠菜中的叶绿素和胡萝卜素，可以有效改善贫血症状，对身体健康起到帮助作用。
比如，抗氧化，延缓衰老。这一点是女生们都非常关注的一点，不少减肥餐里也经常出现菠菜，因为菠菜中含有氟-生齐酚及微量元素物质，对于人体新陈代谢非常有帮助，还能预防中风，此外，还有很多人会把菠菜捣成汁，用来洗脸，坚持一段时间之后，皮肤毛孔明显变小，皱纹和色斑也淡了很多，皮肤光洁透亮，整个人活力满满。
比如，保护视力。大家都知道吃枸杞对眼睛好，但是却很少有人知道，吃菠菜对保护视力也有很大的帮助，菠菜中的维生素A，可以维护上皮组织的健康，保护视力，促进孩子生长发育，所以很多人小时候父母都会说，多吃菠菜，身体好。
菠菜出口带来新的经济增长点
说来也真有意思，菠菜这个舶来品，在入了中土之后，经过改良，又再次销往世界各地，我国部分地区的冷冻干燥菠菜已经出口创汇，并且为经济带来了新的增长点，更是成为山东出口冷冻蔬菜的王牌产品，主要销往美国和日本等国家。
看完这三点，大家知道菠菜为什么被称为“菜中之王”了吗？而且菠菜味道甘甜，吃法多样，不管是单炒还是凉拌，熬粥还是做饼都很好吃，但是这里要特别注意一点，高血压患者和肾病患者不能多吃，其余人都可以放心食用，为了身体健康，大家可要多吃菠菜哦！