最近大家应该都感觉到寒潮来了，不少地方都受到了寒潮的侵扰，气温呈现断崖式下降。
不少人把羽绒服翻出来了，在穿着上也多以保暖为主，而除了在穿着上保暖之外，在饮食方面，也要多吃一些暖身的食物。
要说冬天里吃什么超级暖身，那么一定少不了羊肉。
羊肉是十分进补的食材，虽然有比较大的膻味，但是只要处理得好，就可以把羊肉做得鲜香滑嫩，美味十足。
那么羊肉怎么处理才能去除掉膻味呢？今天就一起来了解一下吧。
冬日吃羊肉好处多
羊肉有着很多的营养，在冬日吃羊肉有着不少好处。
1、有利于人体健康
羊肉含有丰富的蛋白质、维生素A和钙,能够增强人体免疫力。
羊肉中所含的脂肪不易被人体吸收，并且含有大量的不饱和脂肪酸，有助于人体保持健康的血脂水平。
2、增强免疫力
羊肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够有效地帮助人体提高免疫力。
3、减少感冒风险
羊肉中含有丰富的维生素A和维生素C，这两种维生素都有助于提高人体免疫力，避免感冒。
此外，羊肉还含有一些其他有益成分，如锌和铁，这些成分也能够帮助提高免疫力。
4、心血管有好处
吃羊肉对心血管有好处，因为它可以降低血压，减少心脏病的风险。
吃羊肉还能减肥，因为羊肉含有丰富的蛋白质和基本的维生素，所以能帮助人减肥。
怎么清洗羊肉？
羊肉在售卖时，表面会沾有比较多的细菌和灰尘，因此要格清洗干净，吃起来才会更为安全。
并且把羊肉清洗好，能够去除羊肉中的杂质，避免羊肉过腥。
那么羊肉应该怎么清洗呢？今天就给大家分享清洗羊肉的小技巧，保证大家洗的羊肉干净细嫩，没膻味。
第1步：将羊肉切成小块，浸泡在清水中
羊肉中含有比较多的血水，因此味道闻起来特别腥，把羊肉放在水中，羊肉吸收水分之后，就会把血水析出，有效去除腥味。
因此洗羊肉的第1步，一定是把羊肉放到水中浸泡一个小时以上。
而把羊肉切成合适大小的块状，可以增大羊肉接触水的面积，让羊肉更快地析出血水。
第2步：撒上面粉
将水倒掉之后，往羊肉表面撒上面粉，然后再加入水，用手不断地揉搓羊肉。
面粉有比较大的吸附性，可以吸附掉羊肉表面的杂质和灰尘，可以把羊肉洗得更为干净。
另外在清洗时，我们还可以把清水换成淘米水。
淘米水是碱性的，有着比较好的清洁能力，能够去除羊肉表面的污垢和油脂，让羊肉吃起来更为鲜美。
第3步：撒盐
揉搓5分钟之后，将水倒掉，之后往羊肉上撒上食用盐。
食用盐有着消毒的功效，能够消灭羊肉表面的细菌，让羊肉更干净。
经过这三步之后，羊肉就被我们清洗得特别干净了。
最后再把羊肉进行焯水，进一步析出羊肉中的杂质，后续煮羊肉时，羊肉就不会出现膻味了。
图文 | 圆圆
审稿 | 火火